Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап, билдирүүгө уруксат бериңиз Daily Alerts үчүнЭле
-
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси -
- Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
- Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
- Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси Miss Miss
- Индияда Kabira Mobility Hermes 75 жогорку ылдамдыктагы коммерциялык электр скутери сатыкка чыгарылды
- Америкалык машыктыруучулар индиялык педагогдор үчүн англис тили курстарын жетектешет
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, Jr NTR, Даршан жана башка түштүк жылдыздары күйөрмандарына каалоо-тилектерин жөнөтүшөт
- IPL 2021: 2018-жылы өткөрүлгөн аукциондо көз жаздымда калгандан кийин менин чабуулумдун үстүнөн иштедим, дейт Харшал Пател
- Алтындын баасы төмөндөшү NBFC'лер үчүн анчалык деле тынчсыздандырбайт, банктар сергек болушу керек
- AGR милдеттенмелери жана акыркы спектрдеги аукцион телеком секторуна таасир этиши мүмкүн
- CSBC Bihar Police Constable Корутунду Жыйынтыгы 2021 жарыяланды
- Апрель айында Махараштрага барууга эң мыкты 10 жер
Индиянын популярдуу Биряниси: Индиянын белгилүү 5 бирьяни, сиз анын даамын таттыңызбы? | Индиялык тамак | БолдскийЭгер бирьяни бир эле сүйлөм менен сүрөттөөгө туура келсе, анда ал эт жана татымалдар менен бышырылган күрүч болмок. Бирок, ар кандай ингредиенттердин жардамы менен ар кандай жол менен бышырылган бирьяни түрлөрү көп. Биряни - Индияда жана чет өлкөлөрдө кеңири түрлөрү бар тамактардын бири. Бирьяни ар кандай түрлөрүнүн биринчиси Могол Ашканасынан табылган деп эсептелет.
Бизге белгилүү болгондой, Моголдор Индияга Персиядан келген. Ошентип, бирьяни чындыгында перс тектүү деп болжолдосок туура болот. Бирок айрым бирьяни сүйүүчүлөрү альтернативдүү окуяга ишенишет. Кыязы, Түштүк Индиянын падышасы өз аскерлеринин жеңишин майрамдоо үчүн малдын эти менен бышырылган күрүч даярдоону буйрук кылган окшойт. Бүгүнкү күндө биз колдонуп жүргөн биряни түрлөрү да ушундан келип чыгышы мүмкүн.
Биряни - бул көп жагынан импровизацияланган тамак. Ошондой эле, ар бир аймактан жергиликтүү даамдарды сиңирип алды. Ошондуктан, бизде Индияда жана чет өлкөлөрдө популярдуу болгон 50дөн ашык ар кандай бирьяни түрлөрү бар. Биряни сүйүүчүлөрүнө баштоо үчүн, биз өлгөнгө чейин аракет кылып көрүшүңүз керек болгон 15 ар түрлүү биряни тизмесин түздүк. Хидерабади биряни жана Лакхнави бирьяни сыяктуу айрымдары белгилүү. Бирок, сиз укпаган же байкап көрбөгөн сейрек кездешүүчү бирянис түрлөрү көп.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani - Могол империясынын ашканаларындагы жаңылык. Персия падышалары эт менен күрүчтү бай татымалда бышыруунун уникалдуу рецебин алып келишкен. Заманбап Индияда Делиде жана ага коңшу аймактарда мыкты Муглай бирьяни табылат.
Lucknowi Biryani
Лакхнау - бир аз жумшак таңдайды артык көргөн Навабс шаары. Муглайдын бирьяни сортуна салыштырганда Лакхнау бирьяныда татымалдардын саны өтө эле аз.
Hyderabadi Biryani
Хайдарабаддагы Низам экс-патриот Могол болгон. Демек, Hyderbadi biryani - баштапкы Muglai стилиндеги бирьяни менен Түштүк, айрыкча Андра ашканасынын аралашмасы. Ал өтө ачуу жана бай.
Ambur Biryani
Амбур - Тамилнаддагы булгаары иштетүүчү шаар. Бул кичинекей шаар Түштүк Индияда Бирянинин мыкты түрлөрүнүн бирин жасоо менен белгилүү. Амбур дүйнөдө бир дагы шаарга караганда бир кмде бирьяни дүкөндөрүнө ээ!
Kolkata Biryani
Лакхнау Навабдары 1857-жылдагы Сепой козголоңунан кийин Колката шаарына сүргүнгө айдалган. Күндөрдө сүргүндүн эти аз болгондуктан, Наваб ашпозчулары бирьянига картошка кошушкан. Ошол себептен, азыркы Колката биряни картошканы эт менен кошо камтыйт.
Sindhi Biryani
Азыр Синд Пакистандагы штат жана анын өзүнүн ашканасы бар. Бирянилердин ар кандай түрлөрүнүн ичинен айранды көп колдонгон бирден-бир түрү ушул.
Kacchi biryani
Бул бирьяни чийки эт жана күрүч менен даярдалгандыктан, 'каччи' деп аталат. Эң жакшысы, эт менен күрүч өзүнчө бышырылып, андан кийин айкалыштырылат. Kacchi biryani - Бангладештин адистиги.
Бомбей Биряни
Бомбей бирьяни адатта таттуу, майы жана куурулган пиязы башка сортторго караганда көбүрөөк. Ал ирандык биряни эт эти менен жегенге ылайыкташтырылган.
Шриланкан Буряни
Индиядан келген тамилдер Шри-Ланкага келип отурукташканда, бирьяни рецептин жанына алышкан. Коломбо шаарында бирьяни саткан биринчи дүкөн Бухарис деп аталган. Шри-Ланканын бирьяни индиялыктардын баардык версияларына караганда алда канча ачуу болгондуктан, 'бурьяни' деп аталат.
Тахири
Тахири - Уттар-Прадеште популярдуу авадхи тамагы. Көпчүлүк UP брахмандар эт жебейт. Ошол себептен, брахмандар вегетариандык биряни тахири деп аталган түрүн даярдай башташкан.
Жакынкы Чыгыш Беряни
Чыгыш менен Жакынкы Чыгыштын ашканасынын окшош жактары көп. Мисалы, экөөндө тең бирянис жана кебаб бар. Иракта, Бахрейнде жана башка араб мамлекеттеринде популярдуу болгон Жакынкы Чыгыш бирьяни индия версияларына караганда күчтүү шафран базасына ээ.
Малабар Биряни
Малабар биряни көбүнчө Кераланын жээктеринде даярдалат. Бул биряни татымал өтө аз болгондуктан, алгач терең куурулган эт менен бышырылат.
Afghani Biryani
Афганистан Индияга жакын болгондуктан, Бирьяни түрүн колдон чыгарып жиберет. Афгани биряни да абдан күчтүү шафран дозасына ээ жана кургак жемиштер менен берилет.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani Бомбей биряни алынган. Жогоруда биз талкуулаган бирянис түрлөрүнүн баарынан көп пиязды колдонот. Эт жана күрүч пияздын ширесинде бышырылат. Бул бирьяни Конкан курунда жана Карнатака жээктеринде популярдуу.
Кебули күрүчү
Наси Кебули - Индонезиядан келген сары май, эт жана күрүчтү даярдоо сыяктуу бирьяни. Индонезия ар кандай Азия маданиятынын эритинди болгондуктан, бул бирьяни бардык Азия өлкөлөрүнөн бир аз карыз алган.
