КҮРӨҢ КҮРҮЧ МЕНЕН АК КҮРҮЧ: КАЙСЫНЫСЫ ПАЙДАЛУУ ВАРИАНТ?

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

5 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
6 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
8 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
11 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Wellness Wellness oi-Amritha K By Amritha K. 2020-жылдын 5-февралында

Индия ашканасынын негизги тамак-ашы болгон күрүч сиздин жалпы ден-соолугуңузга байланыштуу керемет жасай алат. Күрүч бир нече түстө, формада жана өлчөмдө болот, ал эми эң популярдуусу ак күрүч жана күрөң күрүч.

Сандар боюнча, ак күрүч эң көп колдонулат, бирок күрөң күрүч ден-соолукка пайдалуу вариант катары кеңири таанылган - бул сорттун популярдуулугу жогорулап жатканынан кабар берет.

Ак күрүч менен күрөң күрүчтүн айырмасы барбы? Күрөң күрүч жана ак күрүч, экөө тең крахмалдын мыкты булагы. Күрүчтүн эки түрүнүн тең бирдей артыкчылыктарына карабастан, күрөң күрүч айрым жолдор менен ак күрүчтөн жогору деп эсептелет. Келгиле, күрүчтүн бул эки түрүнүн ден-соолукка тийгизген пайдасын карап көрөлү.

Биз күрөң күрүч менен ак күрүчтүн негизги айырмачылыктарын жана анын ден-соолук шарттарына жана жалпы ден-соолугуңузга кандай таасир этерин карап чыгабыз.

Күрөң күрүч жана ак күрүч

Күрөң күрүч - дан эгиндеринин күрүчүнүн бир түрү жана ак күрүчкө караганда аш болумдуу. Ак күрүчтөн айырмаланып, кебек сакталат жана күрөң күрүч витаминдер менен минералдардын бай булагы болуп саналат. Ак жана күрөң күрүчтүн ортосунда пайда болгон бирден-бир кескин айырмачылык - бул алардын базарга чыккыча даярдалгандыгы

[1] .

Ак күрүч өзүнүн сансыз ылгоо процессинен улам бардык пайдалуу заттардан кур калган. Бул майдаланган күрүч базарга жеткиче жылтыратылат. Бул процессте кабык жана кебекти кетирүүдөн тышкары, керектүү азыктар дагы алынып салынат [эки] .

1. Гликемиялык индекс

Гликемия индекси - бул азык-түлүктү организмдеги кандагы кантты канчалык тез көтөрөрүнө жараша классификациялаган эң маанилүү индекс. GI канчалык жогору болсо, тамак тез сиңет жана тескерисинче.

GI деңгээли төмөн тамактарды колдонуу арыктоо, ачкачылыкты ооздуктоо, жүрөк ооруларынын алдын алуу жана башкалар үчүн эң сонун. Маалыматтарга караганда, күрүч күрүчкө салыштырмалуу ак күрүчтүн GI деңгээли жогору экени айтылат. Бирок, GI андан ары адам жеген күрүчтүн түрүнө жараша айырмаланат [3] .

Эскертүү : Басмати күрүчүнүн GI жасмин күрүчүнөн же узун дан эгиндеринен айырмаланат [4] .

2. Калориялуулук

Тамак-аштын калориялуулугу тамактын адам организмине тийгизген пайдасын чечүүгө жардам берген экинчи маанилүү компонент [5] . Күрөң күрүч жалпысынан ак күрүчкө караганда бир порцияга бир аз жогору калорияны камтыйт [6] [7] .

Ак күрүчкө караганда күрөң күрүчтүн калориясы көп, углеводдору жана майлары көбүрөөк. Бүткүл дан болгондуктан күрөң күрүчтү керектөө кескин салмак кошууга өбөлгө түзбөйт.

3. Була Мазмуну

Ден соолукка пайдалуу була жөнүндө сөз болгондо, күрөң күрүчтүн чоң артыкчылыгы бар [8] . Күрөң күрүчтө клетчатка жана антиоксиданттар көп, ошондой эле бир топ маанилүү витаминдер менен минералдар бар [9] . 100 грамм (3,5 унция) бышырылган күрөң күрүч 1,8 грамм клетчатканы камсыз кылат, ал эми 100 грамм ак күрүч 0,4 грамм гана буланы берет [10] .

4. Мышьяктын курамы

Мышьяк - дээрлик бардык тамак-аштарда жана суусундуктарда кездешүүчү химиялык элемент, бирок адатта бир аз гана кездешет жана денеге уулуу болушу мүмкүн. [он бир] . Бул өнөкөт оорулар, анын ичинде рак, жүрөк оорулары жана 2-типтеги диабет тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн [12] [13] .

Ак күрүчкө караганда күрөң күрүч мышьякта жогору болот. Бирок, ар кандай диетанын бир бөлүгү катары күрүчтү ченемсиз жесеңиз, анда бул көйгөй болбошу керек [14] [он беш] .

5. Салмакты башкаруу

Изилдөөлөр ак түстүн ордуна күрөң күрүч жесе, салмакты, дене салмагынын индексин (BMI) жана бел менен жамбаштын айланасын азайтууга жардам берет деген ырастоону колдойт. [16] . Күрөң күрүч - бул энергия тыгыздыгы аз болгондуктан, арыктоого жардам берүүчү эң мыкты вариант [17] .

6. Кант диабетинин коркунучу

Күрөң күрүчтүн курамында магний жана була өтө көп болгондуктан, денедеги канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Акыркы изилдөөлөргө ылайык, күрөң күрүчтү ичүү 2-типтеги кант диабетинин коркунучун азайтат деп айтылып жүрөт [18] .

Ак күрүчтү күрөң күрүчкө алмаштыруу денедеги канттын деңгээлин төмөндөтүп, 2-типтеги кант диабетинин коркунучун азайтууга жардам берет. [19] . Күрөң күрүчтүн GI өлчөмү 50гө, ак күрүчтүн GI 89га ээ, башкача айтканда, күрүч күрүч күрүчкө караганда кандагы канттын деңгээлин бир кыйла тез жогорулатат.

7. Жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу

Күрөң күрүчтө кездешкен лигнандын айынан адамдын жүрөгүн оорулардан сактоого жардам берет [жыйырма] . Лигнандар кандагы майдын көлөмүн азайтып, кан басымын төмөндөтүп, кан тамырлардагы сезгенүүнү басаңдатат [жыйырма бир] .

Ак күрүчкө караганда күрөң күрүчтү колдонуу жүрөккө байланыштуу коркунучтарды оңой эле азайтууга жардам берет. Күрөң күрүчтө жакшы деңгээлдеги холестерол бар [22] .

Ошентип, кайсынысы жакшы вариант?

Эгерде сиз курсакты улам-улам көбөйтүп, белдин сызыгына тынчсызданбай толтурууга кызыкдар болсоңуз, анда ак күрүч сиз үчүн. Бирок, сиз жеген күрүчтүн өлчөмү калорияңыздын өлчөмүнө түз пропорционалдуу, демек, сиз керектеген суммага көз чаптырып турушуңуз керек. Ошондуктан, спорт менен машыгуу ак күрүч сизге белек кылган ашыкча калорияны өрттөө үчүн милдеттүү.

Күрөң күрүч - бул жүрөккө пайдалуу азык, ошондой эле сизди ар кандай оорулардан жана рак, диабет сыяктуу оорулардан коргойт. Ошондой эле, ал сезгенүүгө каршы касиеттери менен байытылган. Күрүчтүн бул түрү сиздин салмак жоготууга саякаттооңуз үчүн да пайдалуу, анткени ал арыктоодо гана эмес, салмакты сактоодо дагы жардам берет.

Ал жерде күрөң күрүч көбүнчө ак күрүчкө караганда аш болумдуу экендигин белгилөөгө болот. Бул клетчатка, магний жана башка пайдалуу заттардан жогору жана ак күрүч сыяктуу азык менен жасалма жол менен байытылбайт. Бирок, күрүчтүн эки түрү тең туура тамактануунун бир бөлүгү болушу мүмкүн жана анда-санда бир аз ак күрүч жегендин эч жаман жери жок.

Эскертүү : Эгер рационуңузга күрүч кошууну кааласаңыз, бирок так эмес болсоңуз, диетологуңуз менен сүйлөшүңүз.