Брокколи жана түстүү капуста да cruciferous жашылча болуп саналат. Экөө тең куурулган, куурулган же чийки даамын татышат. Бирок кайсынысы ден-соолукка пайдалуу? Келгиле, фактыларды карап көрөлү.
Брокколи ден соолукка пайдалуу
Доктор Уилл Коул , IFMCP, DC жана кетотариан диетасынын жаратуучусу, брокколи сыяктуу крест түрүндөгү жашылчалар өзгөчө аш болумдуу экенин айтат, анткени аларда витаминдер жана аш болумдуу заттар көп, алар жүрөктүн ден соолугун чыңдоого, рак менен күрөшүүгө жана кандагы кантты кайра тең салмактоого жардам берет. Алар ошондой эле калориясы аз жана клетчаткага бай, ошондуктан алар сизди канааттануу сезимин сактайт. Ал эми жашылчалар эт сыяктуу белок кубаттуулугу болбосо да, брокколиде таң калыштуу өлчөмдө бар.
Брокколи тамактануу маалыматы ( 1 стаканга)
Калория: 31
Протеин: 2,6 грамм
Көмүрсуулар: 6 грамм
Fiber: 9,6% сунушталган күнүмдүк маани (DV)
Кальций: 4,3% DV
Витамин К: 116% DV
Ден соолуктун башка пайдасы
Түстүү капуста ден соолукка пайдасы
Сертификатталган диетолог-диетолог жана негиздөөчүсү боюнча Чыныгы тамактануу Эми Шапиро, түстүү капуста С витаминине, К витаминине, кальцийге, фолий кислотасына, калийге жана клетчаткага бай. Түстүү капуста ошондой эле фитонутриенттерди камтыйт, - дейт Шапиро, алар иммунитетти көтөрүүчү, карылыкка каршы жана рак менен күрөшүүчү касиетке ээ.
Түстүү капуста тамактануу маалыматы ( 1 стаканга)
Калория: 27
Протеин: 2,1 грамм
Көмүрсуулар: 5 грамм
Fiber: 8,4% DV
Кальций: 2,4% DV
Витамин К: 21% DV
Ден соолуктун башка пайдасы
Демек, кайсынысы ден-соолукка пайдалуу?
Тамактануу жагынан, брокколи крест түрүндөгү тууганынан бир аз четтелет , кальций, витамин К жана клетчатканын таасирдүү деңгээли менен. Ошентсе да, эки жашылчанын тең калориясы төмөн жана фолий қышқылы, марганец, белок жана башка витаминдер сыяктуу жалпы азык заттары көп. Алар ошондой эле өтө ар тараптуу жана ар кандай дени сак диетанын бир бөлүгү болушу керек. Бирок, эгерде сөзсүз түрдө жеңүүчү болушу керек болсо, брокколи тортту алат - эй, салат.
нын мучелеру Brassica үй-бүлө (брокколи жана түстүү капуста сыяктуу, капуста, Брюссель багы, капуста, бок чай жана башкалар) сезгенүү менен күрөшүү үчүн сонун, деп түшүндүрөт кетогендик диета боюнча эксперт Доктор Джош Акс , DNM, CNS, DC. Бул жашылчалардын баары күкүрттүү деп эсептелет, метилизацияга жардам берет — организмиңиздин биохимиялык супермагистральы, сезгенүүнү төмөндөтөт жана детокс жолдоруңуздун оптималдуу иштешин камсыздайт. Алар ошондой эле жүрөктүн ден соолугун чыңдайт, рактын алдын алат жана кандагы кантты калыбына келтирет.
Аларды жегендин эң жакшы жолу кайсы?
Биз буга чейин эле түстүү капуста менен брокколи супер универсалдуу экенин аныктадык, бирок сиз аларды күнүмдүк рационуңузга кошуунун даамдуу жолдорун издеп жатсаңыз, окуй бериңиз.
1. Чийки
Кээ бир жашылчалардан (ахем, картөшкө жана Брюссель капусталарынан) айырмаланып, түстүү капуста жана брокколи чийкисинде даамдуу болот. Эгер сиз дагы бир аз даам кааласаңыз, ачуу авокадо хомусун же бал рикоттасын сунуштайбызбы?
2. бышырылган
Бууга бышырылган, куурулган — муну сиз атайсыз. Сиз атүгүл бул балдарды кууруп аласыз, ооба, алардын ден соолугун бир аз азыраак кылат, бирок ар бир адам азыр жана андан кийин алдамчылык күнүнө татыктуу.
Аракет кылып көрүңүз: Куурулган брокколи жана бекон макарон салаты, Срирача бадам майы соусу менен күйдүрүлгөн брокколи, куурулган түстүү капуста малып
3. Аз ден-соолукка пайдалуу тамак-аштарды алмаштыруучу катары
Мурда айтылгандай, бул крест түрүндөгү жашылчалар биздин көмүртектерге бай сүйүктүү тамактарыбыз үчүн эң сонун, аз калориялуу алмаштыргычтар. Көбүнчө, сизге бир гана түстүү капуста жана тамак-аш процессору керектелет.
Аракет кылып көрүңүз: Түстүү капустадан жасалган 'Картошка' салаты , Түстүү капустадан куурулган күрүч , Cacio e Pepe түстүү капуста , глютенсиз сыр жана түстүү капустадан жасалган 'Нан таякчалары' , 'Баары булочка' түстүү капуста
БАЙЛАНЫШТУУ : Тамак-ашты айкалыштыруу трендде, бирок ал чындыгында иштейби?
