Сезуан соусу менен кытырак Козу

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ашкана Вегетериан эмес Кой эти Кой эти Ой-Анвеша By Anwesha Barari 2012-жылдын 30-январында

Кытырак козу - биз кытай ресторандарына заказ берген эң популярдуу табит, бирок кытай тамактарынын жеңил рецептин үйдө деле жасасак болот деп ойлойбуз. Бул кой этинин рецебиндеги Сечуан соусу негизги ингредиент болуп саналат. Сечуан соусун дүкөндөрдөн текчеден сатып алсаңыз болот, бирок аны үйдө өзүңүз жасасаңыз, бул кытай тамактарынын рецептине дагы даамдуу сезилет.

Кытырак козуну жасаш үчүн көбүнчө чыгыш ашканасында колдонулган кытайдын негизги татымалдары керек. Бул кытай тамактарынын рецеби вареник сыяктуу техникалык жактан татаал эмес. Эгерде сиз Сечуан соусунун даамын кандай татып көрүшүңүз керек экендиги жөнүндө негизги түшүнүгүңүз болсо, анда Кытайдын татымалдарын колдонуп, койдун этинен жасалган бул рецепти даярдоо оңой.

Кытырак Козунун Курамы:

1. Сөөксүз козу 300 грамм (болжол менен майдаланган)

2. Жүгөрү уну 1 стакан

3. Жашыл чилли 3-4 фарш

4. Унутулган Кара калемпир 1 аш кашык

5. Кургак кызыл чилли 5 (майда тууралган)

6. Сарымсак 6 тиш (фарш)

7. Имбир 2 дюймдук кесим (фарш)

8. Кызыл чили порошогу 1 чай кашык

9. Бамбук 4-5 атат (майдаланган)

10. Green Bell Peppers же capsicums 1 (узун тилкелерге кесилген)

11. Соя соусу 3 аш кашык

12. Устрица соусу 1 аш кашык

13. Sherry 2 аш кашык бышыруу

14. Даамга жараша туз

15. Терең кууруу үчүн жарым идишти майлап алыңыз

Кытырак Козунун тартиби:

Этти майдалаганда, ал фаршка айланбашы керек. Аны кенен сүргүчтөн өткөрүп, бычак менен кесип алыңыз. Эттин аз майлуу идиштерин тандаңыз.
Жүгөрү унун майдаланган жашыл чиличине, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Кууруу үчүн терең казанга майды ысытканда ага этти салыңыз.
Этти орто отто кызарганча кызарганча терең кууруйбуз. Майды сүзүп, калганын ткандар менен сиңирип алыңыз. Аны четте кармаңыз
Дагы бир табаны алып, ага 2 аш кашык май ысытыңыз. Алгач кызыл чиллендерди кошуп, жакшы куурулганча күтө туруңуз. Чүчкүрө турган катуу жыттан билесиз.
Жалынды минималдуу деңгээлге которуп, сарымсак менен имбирди 2 мүнөт талаптагыдай бышканга чейин бышырыңыз. Эми ага кызыл чили порошогун, бамбук бүчүрлөрүн жана болгар калемпирин кошуңуз.
Устун жаап, ага соустарды кошкондон мурун дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Аны дагы 2 мүнөт бууга бышырып, куурулган этти саласыз.
Аны жай аралаштырып, ага бир стакан суу кошуп, туз кошуңуз. Ал көбүк болуп, сууну 3-4 мүнөт чылап коюңуз. Андан соң соустун калыңдашына 1 аш кашык жүгөрү унун кошуңуз.

Сиз майдаланган пияз жана петрушка менен кооздолгон кытырак чыракты бере аласыз