Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүнЭле
-
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси -
- Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
- Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
- Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси Miss Miss
- IPL 2021: 2018-жылы өткөрүлгөн аукциондо байкалбай калгандан кийин менин чабуулумдун үстүнөн иштедим, дейт Харшал Пател
- Шарад Павар 2 күндөн кийин ооруканадан чыгарылат
- Алтындын баасы төмөндөшү NBFC'лер үчүн анчалык деле тынчсыздандырбайт, банктар сергек болушу керек
- AGR милдеттенмелери жана акыркы спектрдеги аукцион телеком секторуна таасир этиши мүмкүн
- Гуди Падва 2021: Мадхури Диксит үй-бүлөсү менен Берекелүү майрамды белгилегенин эскерет
- Махиндра Тардын буйрутмалары алты айда эле 50 миңден ашты
- CSBC Bihar Police Constable Корутунду Жыйынтыгы 2021 жарыяланды
- Апрель айында Махараштрага барууга эң мыкты 10 жер
Гуджия бул салттуу Түндүк Индиянын таттуу рецеби, ал көптөгөн фестивалдарга же жалпысынан бардык функцияларга даярдалат. Гуджиялар бул терең куурулган токочтор, ичине таттуу салмак салынган. Бул ошондой эле каранжи деп аталат, анын айырмачылыгы толтурууда. Гуджия ошондой эле Түштүк Индияда кокос-джаггерия салмасы менен жасалып, кажжикаяллу же каржикай деп аталат.
Мава / хоя гужясы сыртынан ачык жана үлпүлдөп, курамында хоя, соожи, шекер жана кургак жемиштерден жасалган толтурма бар. Гуджия жадатма жана көп убакытты талап кылган назик тамак, эң негизгиси камырды толук туура кылып алуу. Бул узак процедура, демек, үйдө бул таттууну жасоодон мурун кылдаттык менен пландаштырылышы керек.
Эгерде сиз үйдө ушул даамдуу таттууну даярдагыңыз келсе, анда этап-этабы менен процедураларды жана маава гуджияны кантип жасоо керектиги жөнүндө видеону окуй бериңиз.
GUJIYA RECIPE VIDEO
Gujiya Recipe | Кантип Mawa Gujiya үйдө жасоого болот | Mawa Karanji Recipe | Fried Khoya GuJiya Recipe Gujiya Recipe | Кантип Mawa Gujiya үйдө жасоого болот | Mawa Karanji Recipe | Fried Khoya Gujiya Recipe Prep Time 1 саат Бышыруу убактысы 2H Жалпы убакыт 3 саатРецепт жазган: Приянка Тяги
Рецепт түрү: таттуулар
Кызмат кылат: 12 даана
Курамы-
Ghee - 5 аш кашык
Бардык ун (майда) - 2 стакан
Туз - 1/2 чай кашык
Суу - 1/2 стакан
Жарма (соожи) - 1/2 стакан
Хоя (мава) - 200 гр
Майдаланган кешью жаңгагы - 1/2 стакан
Майдаланган бадам - 1/2 стакан
Мейиз - 15-18
Кумшекер упасы - 3/4 стакан
Кардамон порошогу - 1/2 чай кашык
Кууруу үчүн май
Gujiya көк
Кантип даярдануу керек-
1. Майданы чоң идишке алып, ага 3 аш кашык сары май кошуп коюңуз.
2. Жакшылап аралаштырып, андан соң 1/4 стакан суу кошуп, аз-аздан катуу камыр кылып жууруйсуз.
3. 2-3 тамчы сары май кошуп, дагы бир жолу жууруңуз.
4. Ашканада нымдуу чүпүрөк менен жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
5. Ошол эле учурда, ысытылган табага соодини куюп, ортоңку отто кууруп, ачык күрөңгө айланганга чейин. Аны муздашы үчүн аны бир жакка караңыз.
6. Андан кийин, ысык табага хоя кошуңуз.
7. Жарым чай кашык сары майды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Күйүп калбоо үчүн үзгүлтүксүз аралаштырып, куя табанын капталдарынан чыгып, борборго чогултулганга чейин бышырыңыз.
9. Аны мештен алып, толугу менен муздаганга чейин күтүп туруңуз.
10. Кызытылган казанга жарым аш кашык сары майды куюңуз.
11. Ага майдаланган кешью жаңгагын, бадам жана мейизди кошуңуз.
12. Кургак жемиштер куурулганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
13. Аны очоктон алып, жакшы муздаңыз.
14. Муздаган хояны идишке алып, ага куурулган соудини салыңыз.
15. Андан тышкары, ага куурулган кургак жемиштерди жана кардамон порошогун кошуңуз. Эске салсак, кумшекерди куюудан мурун, толтурулган азыктын бардык ингредиенттери толугу менен муздашы керек.
16. Ага кумшекер упасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
17. Колуңузду май менен майлап алыңыз.
18. Камырдан бир аз алып, алаканыңыздын ортосуна тоголоктоп тегиз тоголок тоголок алып, аны педанын формасында жасаңыз.
19. Камырды тегерек кедейлерге тоголоктогучтун жардамы менен жайыңыз.
20. Ошол эле учурда, гуджия формасын май менен майлап алыңыз.
21. Ичине жалпак камырдан жасалган пори коюңуз.
22. Хойа аралашмасын толтурма катары кошуп, камырдын бардык тарабына суу сыйпаңыз, ал жакшы жабылышы керек.
23. Калыпты жаап, анын капталдарын басыңыз.
24. Ашыкча камырды алып, калган камырга кошуңуз.
25. Капталдарды дагы бир жолу басып, кылдаттык менен ачып, гудзияны калыптан чыгарыңыз.
26. Гуджияны чүпүрөк менен жаап коюңуз.
27. Ошол эле учурда, түбүн терең казанга майды орто отто кууруу үчүн ысытыңыз.
28. Майдын туура температурада экендигин текшерип, бир аз камыр алып, майга таштасаңыз болот. Эгерде ал чөгүп кетүүнүн ордуна ошол замат үстүнө калкып чыкса, анда май жетиштүү ысык дегенди билдирет.
29. Орточо жалынга кууруу үчүн гужиянын бир нече бөлүгүн акырын салып коюңуз.
30. Аларды алтын ачык күрөң түскө айланганга чейин кууруп, экинчи тарабына бышыруу үчүн этияттык менен оодарыңыз. (Ар бир gujiya топтомун бышыруу үчүн болжол менен 10-15 мүнөт кетиши мүмкүн.)
31. Бүткөндөн кийин, аларды кызмат табагына өткөрүп бериңиз.
- 1. Камырды жасап жатканда катуу, катуу камыр алуу үчүн жетиштүү суу кошуңуз. Ал өтө эле жабышкак болбошу керек.
- 2. Камыр кургап калбаш үчүн нымдуу чүпүрөк менен жабылышы керек.
- 3. Судини чийки жыты кеткенге чейин кууруу керек.
- 4. Камырды тегерек тоголоктой жылдырып жатканда, калган камырды жаап туруңуз. Эгер андай болбосо, ал кургап кетиши мүмкүн.
- 5. Жайылган камырдын көлөмү калыптан бир дюйм чоңураак болушу керек. Бул ага гужиянын туура формасын алууга мүмкүнчүлүк берет.
- 6. Ашыкча толтурууну кошпогула, антпесе кууруп жатканда гужия сынып калышы мүмкүн.
- 7.Камырды жабуудан мурун камырдын этегине суу куюлушу керек, аны жакшы жабыш керек.
- 8. Бул таттуу, ошондой эле башка толтурулган менен жасалышы мүмкүн.
- 9. Ошондой эле, аны бышыргандан кийин кант сиропуна батырсаңыз болот.
- Кызматтын көлөмү - 1 даана
- Калория - 200
- Май - 8 гр
- Белок - 2 г.
- Углеводдор - 30 г.
- Шекер - 18 гр
- Була - 1 гр
КАДАМДЫ КАДАМ - ГУЖИЯНЫ КАНТИП ЖАСОО КЕРЕК
1. Майданы чоң идишке алып, ага 3 аш кашык сары май кошуп коюңуз.
2. Жакшылап аралаштырып, андан соң 1/4 стакан суу кошуп, аз-аздан катуу камыр кылып жууруйсуз.
3. 2-3 тамчы сары май кошуп, дагы бир жолу жууруңуз.
4. Ашканада нымдуу чүпүрөк менен жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
5. Ошол эле учурда, ысытылган табага соодини куюп, ортоңку отто кууруп, ачык күрөңгө айланганга чейин. Аны муздашы үчүн аны бир жакка караңыз.
6. Андан кийин, ысык табага хоя кошуңуз.
7. Жарым чай кашык сары майды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Күйүп калбоо үчүн үзгүлтүксүз аралаштырып, куя табанын капталдарынан чыгып, борборго чогултулганга чейин бышырыңыз.
9. Аны мештен алып, толугу менен муздаганга чейин күтүп туруңуз.
10. Кызытылган казанга жарым аш кашык сары майды куюңуз.
11. Ага майдаланган кешью жаңгагын, бадам жана мейизди кошуңуз.
12. Кургак жемиштер куурулганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
13. Аны мештен алып, жакшы муздаганга чейин күтүп туруңуз.
14. Муздаган хояны идишке алып, ага куурулган соудини салыңыз.
15. Андан тышкары, ага куурулган кургак жемиштерди жана кардамон порошогун кошуңуз. Эске салсак, кумшекерди кутардан мурун толтурулган азыктын бардык ингредиенттери толугу менен муздашы керек.
16. Ага кумшекер упасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
17. Колуңузду май менен майлап алыңыз.
18. Камырдан бир аз алып, алаканыңыздын ортосуна тоголоктоп тегиз тоголок тоголок алып, аны педанын формасында жасаңыз.
19. Камырды тегерек кедейлерге тоголоктогучтун жардамы менен жайыңыз.
20. Ошол эле учурда, гуджия формасын май менен майлап алыңыз.
21. Ичине жалпак камырдан жасалган пори коюңуз.
22. Хойа аралашмасын толтурма катары кошуп, камырдын бардык тарабына суу сыйпаңыз, ал жакшы жабылышы керек.
23. Калыпты жаап, анын капталдарын басыңыз.
24. Ашыкча камырды алып, калган камырга кошуңуз.
25. Капталдарды дагы бир жолу басып, кылдаттык менен ачып, гудзияны калыптан чыгарыңыз.
26. Гуджияны чүпүрөк менен жаап коюңуз.
27. Ошол эле учурда, түбүн терең казанга майды орто отто кууруу үчүн ысытыңыз.
28. Майдын туура температурада экендигин текшерип, бир аз камыр алып, майга таштасаңыз болот. Эгерде ал чөгүп кетүүнүн ордуна ошол замат үстүнө калкып чыкса, анда май жетиштүү ысык дегенди билдирет.
29. Орточо жалынга кууруу үчүн гужиянын бир нече бөлүгүн акырын салып коюңуз.
30. Аларды алтын ачык күрөң түскө айланганга чейин кууруп, экинчи тарабына бышыруу үчүн этияттык менен оодарыңыз. (Ар бир gujiya топтомун бышыруу үчүн болжол менен 10-15 мүнөт кетиши мүмкүн.)
31. Бүткөндөн кийин, аларды кызмат табагына өткөрүп бериңиз.
