Онам Садхья ден-соолукка пайдалуу салмактуу тамак деп эмне үчүн айтабыз!

Балдар Үчүн Мыкты Ысымдар

Кабат:

Туулган Күнү:

Жөнөтүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү

Эле

• 5 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
• 
• 6 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
• 8 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
• 11 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Miss Miss

• Спорт Жаңы Зеландиянын крикет сыйлыктары: Уильямсон сэр Ричард Хадли медалын төртүнчү жолу жеңип алды
• Автомобилдер Индияда Kabira Mobility Hermes 75 жогорку ылдамдыктагы коммерциялык электр скутери сатыкка чыгарылды
• Жаңылыктар Америкалык машыктыруучулар индиялык педагогдор үчүн англис тили курстарын жетектешет
• Фильмдер Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, Jr NTR, Даршан жана башка түштүк жылдыздары күйөрмандарына каалоо-тилектерин жөнөтүшөт
• Каржы Алтындын баасы төмөндөшү NBFC'лер үчүн анчалык деле тынчсыздандырбайт, банктар сергек болушу керек
• Technology AGR милдеттенмелери жана акыркы спектрдеги аукцион телеком секторуна таасир этиши мүмкүн
• Билим берүү CSBC Bihar Police Constable Корутунду Жыйынтыгы 2021 жарыяланды
• Саякат Апрель айында Махараштрага барууга эң мыкты 10 жер

Онамдын 10 күндүк чоң фестивалы ушул жерде! Ошону менен бирге, садага күндөрү (Керала тектүү майрам, дейт Вики). Салттуу Онам садхясы 12ден ашык тамактан турат (оңой) жана вегетариандык асман болуп саналган 26 же андан көп тамакты камтыйт. Банандын жалбырагына кызмат кылса, тамак-аш комасынан тышкары, ал сизге бере турган сөзсүз, Онам садхя аш болумдуу пайдасына толгон.

Онам садхья жерде отурганды жактырат, бул салттуу үрп-адатка айланып калган адамдар диний көз карашта. Полдо отуруп тамактануу ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары көп, мисалы, тамак сиңирүүгө жардам берет, кан агымын көтөрөт жана денеңиздин ийкемдүүлүгүн жогорулатат. ^[1] .

Жаңы жалбырактын үстүндө оозду эритүүчү даамдан даам сызып жатып, жеген тамагыңыздын ден-соолукка тийгизген пайдасын билүү кошумча пайда алып келет. 'Бул тамактардын ар бири ар кандай пайдалуу заттарды жана фитонутриенттерди камтыйт, алар тамак-ашка оролгон тамакты түзөт' дейт Картика Тиругнанам, диетолог.

Улуу майрамда көптөгөн тамак-аштар камтылган, аларда углеводорго бай, белокко жана булага бай азыктар камтылган. Кызыл күрүчтөн баштап эллишериге чейин тартып, тартылгандан кийин, даамдуу хеердин (пажам паясам, палада прадхаман ж.б.) түрлөрү менен бүтүндөй майрам. Садхья, албетте, 10 күндүк майрамдык салтанаттын эң кызыктуу жери, анда тамак-аш жыш болгон тамакты бардык нерсенин пайдалуу аралашмасы деп эсептесе болот.

Бардыгы Кералиттердин 'алкаган' майрамынан турган нерсени билгиңиз келеби? Караңыз.

Onam Sadhya буюмдары жана алардын артыкчылыктары

Онам, Онам садхья же онасадхянын кардиналдык бөлүгү банан жалбырагынын үстүнө берилет. Идиштер даамдуу гана эмес, ден-соолугуңузга өтө пайдалуу. Келгиле, карап көрөлү.

Банандын жалбырагы : Банандын жалбырагынан жегендин пайдасынан баштайлы. Банан жалбырактары өсүмдүктөрдүн курамындагы полифенол эпигаллокатечин галлат (EGCG) деп аталат, табигый антиоксиданттар, бул оорулардын башталышына жана эркин радикалдардын өнүгүшүнө жол бербейт. Жалбырактын үстүнө бергенде, жаңы жана жылуу тамак полифенолду сиңирет ^[эки] . Мындан тышкары жалбырактар ​​бактерияга каршы касиетке ээ.

Кызыл күрүч (мата күрүч) : Палаккадан матасы деп да белгилүү, кызыл күрүч аш болумдуу заттарга бай. Перикарп деп аталган күрүчтөгү кызыл пальто өзүнүн азыктык касиетин сактап калат. Мата күрүчү ден-соолукка пайдалуу углеводдордон тышкары, магнийдин мыкты булагы болуп саналат, ошону менен жүрөк оорусунун алдын алат ^[3] . Контролдонгон керектөө диабет оорусун азайтууга жардам берет, күнүмдүк клетчаткага болгон керектөөңүздү канааттандырат, ошондой эле курамында була көп болгондуктан углеводдордун сиңишин басаңдатат.

[Булак: Rediff]

Sambhar : Онам садхиясындагы негизги тамактардын бири самбарды дал жана мүмкүн болгон бардык жашылчалар (сабизден кызылчага чейин) жасашат. Жай бышырылган тамак, ага асафоэтида кошулуп, детоксикациядан пайдалуу ^[4] . Курамында белок көп, клетчатка менен толтурулган жана антиоксидант деңгээли жогору. Ден-соолукка толгон бул тамакты сиңирүү да оңой.

Avial : Ар кандай жашылчалардын дагы бир аралашмасы, бул тамак кокос майы менен даярдалат. Барабан таякчаларынан, бринжалдан, кокосунан, сабизден, быштактан, ашкабактан жана куркума порошогунан жасалган авиал калориясы төмөн жана ар кандай азык заттарга толгон. ^[5] . Анын курамында А витамини (ашкабак), клетчатка (барабан таякчалары), бета-каротин (сабиз), фолий кислотасы (буурчак) ж.б.

Бир : Ак казан, кызыл буурчак жана кокос сүтү менен жасалган бул тамак була менен оролгон. Ак казан муздатуучу, диуретикалык таасирин тийгизип, кокос сүтүнө бышырганда (каныккан майлар менен калориясы жогору) ден-соолукка пайдалуу тамакка айланат. ^[6] .

Каалан : Бул ямс же чийки банан, кокос, айран, куркума жана муздак менен жасалган, калан пробиотиктердин бай булагы ^[7] . Каалан ичеги-карындын ден-соолугу үчүн пайдалуу, анткени пробиотиктер тамак сиңирүү тутумундагы достук бактерияларды тең салмакташтырат. Сингапурдагы Такер Медикалдын клиникалык диетологу / диетологу Доктор Картика Тиругнанам: 'Бул тамактан алынган сары май кальцийдин сөөктүн күчүнө жана тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдоого жардам берген пробиотиктерге жардам берет' дейт.

Puli inji : Онасадхиядагы көрүнүктүү тамак - пули инджи имбирь, тамаринд жана ягри жана карри жалбырактарынан жасалган. Имбирдин болушу жүрөктүн айлануусун кетирүүгө жардам берет жана тамаринд менен имбирдин айкалышы тамак сиңирүү тутумуңузга өтө пайдалуу. ^[8] . Курамындагы жаракалар организмдеги зыяндуу токсиндерди чыгарып, боорду тазалоого жардам берет ^[9] .

Париппу карри : Дал, куркума жана кокос жаңгактарынан жасалган бул тамак жөнөкөй жана аш болумдуу. Адатта мунг дал менен даярдалган тамак сиздин ичеги-карындарыңыздын ден-соолугуна пайдалуу. Андан тышкары, тамак сиңирүү ишин жакшыртат.

Rasam : Индиянын түштүгүндөгү эң сүйүктүү тамактардын бири, расам Онам садхиясынын борбордук бөлүгү. Дал, помидор жана чөптөрдүн аралашмасы, мисалы, петрушка, калемпир, куркума жана кориандр уруктары менен жасалган тамак - бул туруктуулук, энергия жана иммунитет үчүн зарыл болгон макро жана микроэлементтердин айкалышы. Бул илгертен бери эле жүрөк айлануу жана ашказан ооруларына дары катары колдонулуп келген ^[10] .

Sharkara varatti : Яггерия, имбир, кардамон жана чийки банан менен жасалган бул тамак-аш, гегоглобиндин деңгээлин жогорулатуу үчүн сонун булак болуп саналат. ^[9] .

-

Азыр сүйүктүү майрамыңыз ден-соолукка кандай пайда алып келери жөнүндө жакшы окусаңыз, эмнени күтүп жатасыз. Onam Sadhya айыбы жок ырахат алыңыз - ушул Onam!

Infographics by Sharan Jayanth

1. [1]Banker, B. (2018). Отурганга чейин туруу. Эмгек саламаттыгы жана бакубатчылык, 70 (7), 20-21.
2. [эки]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Нигериядагы салттуу ачытылган тамактарды, татымалдарды жана суусундуктарды карап чыгуу: Алардын артыкчылыктары жана мүмкүн болгон көйгөйлөрү. Тамак-аш жана тамактануу экологиясы, 24 (4), 267-288.
3. [3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Күрөң күрүчтүн дарылык жана ден-соолукка пайдасы. Күрөң күрүчтө (111-122-бб). Спрингер, Чам.
4. [4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) дарыларынын Blastocystis sp. in vitro 3 түрчөсү. Паразитологияны изилдөө, 111 (3), 1213-1221.
5. [5]Dalal, T. (ndd). Avial, Түштүк Индия карри, Авиалдагы калориялар, Түштүк Индия карри тамак-аш азыктары [Blog post]. Https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366 алынган
6. [6]Surti, S. (ndd). ONAM SADYA: ТОЛУК БАЛАНСЫЛГАН ТАМАК [Блогдогу билдирүү]. Https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ сайтынан алынды
7. [7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Пробиотиктердин жүрөк-кан тамыр пайдасы: эксперименталдык жана клиникалык изилдөөлөрдү карап чыгуу. Тамак-аш жана иштөө, 7 (2), 632-642.
8. [8]Доминик, О.Л., Мухаммед, А.М., & Сейдина, И.Я. (2018). КВАРА МАМЛЕКЕТИ, СОБИ-ИЛОРИН, НИГЕРИЯНЫН АРМИЯ БИЛИМ БЕРҮҮ МЕКТЕБИНИН ОКУУЧУЛАРЫНЫН АРАСЫНДА ЗЫЙНАКТЫ КОЛДОНУУ ПАЙДАСЫ ЖӨНҮНДӨ КАБАР. Дене тарбия жана ден-соолук-социалдык перспективалар журналы, 7 (11), 15-22.
9. [9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Имбирдин физикалык-химиялык, антиоксиданттык жана сенсордук касиеттери (Zingiber officinale) ар кандай кант камышынын сорттору менен байытылган Jaggery. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
10. [10]Деваражан, А., & Моханмаругаража, М.К (2017). Rasam жөнүндө ар тараптуу сереп: Түштүк Индиянын салттуу функционалдык тамак-ашы. Фармакогнозия сын-пикирлери, 11 (22), 73.

Эртеңки Күнгө Гороскоп

Билүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү