Балаңыздын туулган күнү жакындап калды жана ал өзү сыяктуу уникалдуу тортту каалайт — кечиресиз, супермаркет торттору. Үч катмарлуу асан-үсөн түстүү торт анын күнүн так аткарат, бирок сиз дүкөндөн сатылып алынган тамак-аш боёгу жөнүндө жинди эмессиз. Альтернатива, нөлдөн баштап табигый тамак-аш боегун жасоо, сиз ингредиенттерди жана үй-бүлөңүздүн эмне жеп жатканын толугу менен көзөмөлдөй аласыз дегенди билдирет. Мындан тышкары, бул сиз ойлогондон да оңой. Убада.
Биринчиден, биз эң акылга сыярлык жемиш же жашылчаны тандап алабыз. Андан кийин, биз порошок жана суюк боёктордун ортосундагы айырмачылыктарды жана алардын ар бирин кантип жасоону карап чыгабыз. Акыр-аягы, сиз ошол торт үчүн керектүү болгон бардык табигый тамак-аш боёкторуна жана башка көптөгөн нерселерге ээ болосуз. (Кызыл баркыт вупи пирогтору, кимдир бирөө?)
Табигый тамак-аш боёгу кантип жасоо керек
1. Табигый тамак-аш боегу булактарыңызды тандаңыз
Дароо баш тартуу: Табигый тамак-аш боёгу жасалма нерселердей жандуу болбойт. Бирок бул сиздин түстөрүңүз сонун, даамдуу жана болбойт дегенди билдирбейт жол дени сак. Чынында, биз таң калыштуу түрдө көптөгөн мөмө-жемиштер, жашылчалар жана татымалдардын башка тамактарды боёй аларына таң калдык. Биз бул жерде табигый тамак-аш боёгу боюнча бир нече сунуштардын тизмеси менен келдик, бирок балдарыңыз менен ашканаңызда жапайы барып, аны түстүү илимий лабораторияга айландыруудан тартынбаңыз.
- Тоңдурулган кургатылган малина, көк бөрү, кызылча же каалаган түсүңүзгө дал келген жемиштерди сатып алыңыз.
- Ингредиентиңиздин бир чынысын тамак-аш процессоруна салып, майда порошок кылып майдалаңыз.
- Порошокуңузга бир аздан суу кошуп, бир аш кашыктан, бардык порошок эриген суюктукка айланганга чейин. Бирок, аны ашыкча кылба. Өтө көп суу түсүңүздү өчүрүшү мүмкүн.
- Тамак-аш боегу үчүн колдонуп жаткан мөмө же жашылчанын ширесин сүртүңүз жана алынган суюктук түзмө-түз сиздин боёк болот.
- Черникени, кулпунайды же боёкко айландырган бардык нерсени алып, бир чыны ингредиенттерди бир чыны суу менен кичинекей казанга салыңыз.
- бир кайнатып алып, андан кийин отту басаңдат. Жыгач кашыктын арткы бөлүгүн колдонуп, ингредиентти майдалап, он мүнөттөй бөлүп, түстүн чыгып кетишине жана суунун өңүн өзгөртүүгө мүмкүндүк берет.
- Ингредиент чөйчөктүн төрттөн бирине чейин азаймайынча бышырууга уруксат бериңиз.
- Аралашманы блендерге же тамак-аш процессоруна салып, жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Душлагычты же майда торчону колдонуп, аралашманы идиштин ичине чыпкалап, жыгач кашык менен суюктукту басыңыз.
2. Анын даамы кандай болушун кааласаңыз, ойлонуп көрүңүз
Жашылча жегенге чейин ошол түстүн булагы жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Мисалы, эгер сиз жашыл тортту өлүп жатсаңыз, каймактуу матча чайынын жалбырактары бир тутам шпинатка караганда көбүрөөк мааниге ээ болушу мүмкүн, анткени торт түрүндөгү матча абдан жагымдуу. Бирок, эгер сизге күнөстүү сары торт керек болсо, куркума жөнүндө кабатыр болбоңуз — ал ушунчалык концентрацияланган түскө ээ, ошондуктан куркума даамын татуучу десерттен коркпостон ачык түскө ээ болуу үчүн глазурьга бир аз аралаштырсаңыз болот. Сиз тынчсызданбай турган тамакпы? Пасха жумурткалары. Бул даамды абайлап шамалга ыргытып, түсү жинди болуп кетиңиз. Кабыгынын ичиндеги жумуртканын даамы жумурткадан башка эч нерсеге жакпайт.
3. Суюк жана порошок базанын ортосундагы айырманы карап көрөлү
DIY тамак-аш боегу жасап жатканда эки негизди тандап алышыңыз керек: порошок же суюктук. Колуңузда колдонгуңуз келген жашылча же мөмө-жемиш болсо, суюк ыкманын мааниси көбүрөөк болот, анткени сиз төмөндөгү кадамдарга барып, боёгуңузду даяр турсаңыз болот. Суюк боектор пастел үчүн да эң жакшы (салам, Пасха!). Порошоктар бир аз көбүрөөк убакытты жана пландаштырууну талап кылат, эгерде сиздин кампаңызда тоңдурулган кургатылган жемиштер болбосо, бирок алар табигый боёгуңуздан көбүрөөк пигментация жана тереңирээк түстөрдү кааласаңыз, абдан жакшы.
Порошоктор:
Биз айтып өткөн сары куркума сыяктуу, порошоктор концентратталган жана сиз эмне бышырып жатканыңыздын баарына оңой эрийт, демек, түс ошончолук жандуу жана күчтүү болот. Кээ бир түстөр майдаланган матча жана кофе сыяктуу порошок түрүндө бар, ал эми башкаларды өз алдынча жасашыңыз керек болот. Бирок кабатыр болбоңуз, бул оңой.
Порошок негизи үчүн рецепт:
Суюктуктар:
Суюктуктар порошокторго караганда назик түскө ээ болот жана шире сыггычыңыз болбосо, бир аз көбүрөөк эмгекти талап кылат.
Суюк негиз үчүн рецепт менен шире сыгуучу:
Эгер сизде бар болсо, анда ал жаман баланы ишке киргизиңиз, анткени ал тамак-аш боегуңузда каалабаган бардык кум, целлюлоза жана калдыктарды чыпкалайт.
Суюк негиз үчүн рецепт жок шире сыгуучу:
Сиз майдаланган порошок же кайнатылган суюктуктар болобу, сизде калган табигый тамак-аш боёгу, сиз жасалма нерселерди колдонгондой эле колдонулушу мүмкүн. Сиз каалаган түскө ээ болгонго чейин аралаштырып жатып, боёкторуңузга же кекстердин камырына акырындык менен түстү тамызыңыз, андан кийин балдарыңыз үчүн жандуу, табигый тамактандырыңыз.
БАЙЛАНЫШТУУ: Пасха жумурткасын кооздоо үчүн 9 жөнөкөй идея
