Сиз банан нанын эч кандай көйгөйсүз чечкенсиз, андан кийин деңгээлиңизге жеттиңиз ачытылган камыр . Кийинки чакырыгыңызга даярсызбы? Үйдөгү суши татаал сезилиши мүмкүн, бирок бизди угуңуз. Болгону сизге жакшы көргөн бир нече ингредиенттер жана топту айлантуу үчүн бир нече куралдар керек. Бул жерде Япониядагы аялдар башкарган биринчи суши ресторанынын ээси жана ашпозчусу Юки Чидуинин кеңештери менен өзүңүздүн сушиңизди кантип жасоо керек Надешико Суши , гендердик камтылган Надешико Суши академиясы жана Кийинки муун суши ассоциациясы .
Сизге эмне керек
Бул шаймандар жана атайын ингредиенттер үй шартында маки (күрүч жана деңиз балыры менен толтурулган салма), темаки (конус түрүндөгү кол булочкасы) же урамаки (маки сыяктуу, бирок күрүч сыртында) жасоо үчүн жетиштүү.
Кантип суши жасоо керек
Биз манго авокадо маки рецептибизди колдонмо катары колдонуп жатабыз. Бирок сиз адатта буйрутма кылган каалаган балыкты кошо аласыз - тунец! сары куйрук! лосось!—жана ар кандай продуктыларды алмаштырыңыз. Жөн гана сушиңизди ашыкча толтурбаңыз, ал нык тоголонуп калбайт же мөөр болуп калбайт. Эң биринчи кыла турган нерсе, [күрүчтү] көнүп калганча жакшылап таразалоо керек, дейт Чидуи.
Саны боюнча ар бир барак нори бир түрмөк түзөт, аны кантип кескениңизге жараша сегиз бөлүккө бөлсөңүз болот. Бир чыны күрүч башка толтургучтарыңызга жараша бышкандан кийин үч же төрт түрмөктү толтуруу үчүн жетиштүү болушу керек. Канчалык көп адам тамак жеп жатса, ошого ыңгайлашыңыз.
1 кадам: Суши күрүчүн жаса. Орточо казанга 1 стакан күрүч менен 1 1/3 чыны сууну кайнатып алыңыз. Отту эң азга азайтып, идишти жаап коюңуз.
2-кадам: Кичинекей идишке 3 аш кашык күрүч уксусуна 2 чай кашык шекерди жана 1 чай кашык тузду эритүү керек.
3-кадам: 15-20 мүнөттөн кийин күрүч бүткөндөн кийин, уксус аралашмасын бир калыпта болгонго чейин бүктөйбүз. Күрүч жабышчаак жана формалуу болушу керек. Күрүчтүн даамын татып, кааласаңыз, дагы уксус же туз кошуп коюңуз.
4-кадам: Суши чогултуу. Тоголок килемди кесүүчү тактай сыяктуу түз, жалпак беттин үстүнө кой. Андан кийин, ортосуна нори баракты кой
5-кадам: Манжаларыңызды суу чөйчөгүнө малып, үстүнкү оң бурчтан баштап, бир кичинекей топ күрүчтү нориге тегиздеп коюңуз. Бүт нори барагын жаап, ылдый чапканга чейин дагы кошуңуз. Андан кийин, оңой бүктөлүшү үчүн, күрүчтүн бир бөлүгүн түбүнө ачык калтырып, жолдун үчтөн бир бөлүгүнө чейин салыңыз. (Биздин видеону же Шеф Чидуинин видеосун көрүңүз суши жасоочу видеолор Эгер сизге визуалдык керек болсо.)
6-кадам: Азыр тоголонууга убакыт келди. Тоголок маттын түбүн алып, сушинин эң бийик бөлүгүнө бүктөп коюңуз. Сушини буррито сымал узун кесимге айлантканга чейин тыгып, тоголоктоп, тыгаңыз.
7-кадам: Рулонду килемден чыгарып, тегерекчелерге кесиңиз. Кесүүдөн мурун бычакты суулаңыз. Васаби, туздалган имбирь, соя соусу, салат же мисо шорпосу менен кызмат кылыңыз.
Суши жасоочу комплект издеп жатасызбы?
Комплекттер - бул сизге керектүү болгон бардык шаймандарды бир ок менен алуунун оңой жолу. Кээ бирлери төмөн ачкыч болуп саналат жана бир гана тоголок мат жана күрүч калагын камтыйт Столдун үстүндө . Көптөгөн таякчалар жана ушул сыяктуу бир нече килемчелер келет жеткиликтүү тандоо Уолмарттан, жолугушуу түнү же суши даярдоо кечелери үчүн эң сонун. Кээ бир сыяктуу чыныгы ингредиенттерди камтыйт Уильямс Сонома , ал нори, кунжут уруктары жана күрүч уксусу жана васаби порошоктору менен келет. Ашыкча комплекттер бардыгын камтыйт мини базукалар тоголонуу үчүн суши бычактары чейин ролик кескичтер . Мунун баары сизде эмне бар экенине жана эмне үчүн төлөөгө даяр экениңизге байланыштуу. Кереметтүү шаймандарбы же жокпу, даамдуу DIY суши сизге жетет. Эми, соя соусун өткөрүп бериңиз.
БАЙЛАНЫШТУУ: Чыныгы суши сүйгөн адам эч качан кылбай турган 8 нерсе
