Брюссел бактары биздин кытырак суурмада узак убакытка сакталат. Бирок биз аларды ар дайым бирдей жегенден бир аз чарчап жатабыз. Майдаланган Брюсселге кириңиз, бул жашылчаны сергитет, ал аларды колослав сымал текстурасы бар үлпүлдөк жиптерге айлантат. Бул аларды эки эсеге кыскартып, бир күн деп айтуудан да кооз сезилиши мүмкүн, бирок аны алып салуу чындап эле оңой. Брюсселдин бүчүрлөрүн эч кандай кооз куралдарсыз кантип майдалоо керек.
БАЙЛАНЫШТУУ: 27 уникалдуу Брюссель гүлдөрүнүн рецепттери
Брюссель гүлдөрүн кантип майдалоо керек
Кыркылган Брюссель салат, кууруу же жашылча-жемиштер үчүн эң сонун негиз болуп саналат. Жана алар абдан көп кырдуу: аларды капуста жана салат жалбырагы сыяктуу чийки түрүндө жеп же куурулгандан бышырганга чейин каалагандай бышырып алсаңыз болот. Алар экиге бөлүнгөн өнүп чыккандарга караганда ичке болгондуктан, катуу өзөктөрү жок бышырылганда же кийингенде жумшак жана бирдей даамга ээ болот. Брюсселди майдалоонун эң оңой жолу (албетте, аларды кырып алуудан тышкары) кесүүчү же майдалоочу тиркемеси бар тамак-аш процессорунда. Бирок бул сизде жок болсо, ийгилик жок дегенди билдирбейт.
Мүмкүн болушунча эркин болгуңуз келеби? Блендерди колдонуңуз. Мандолин ошондой эле, быштак быштак сүргүчтү бир чымчымдагыдай кылып, экиге бөлүнгөн бүчүрлөрдү да тумар сыяктуу майдалайт. Бирок аны кантип натыйжалуу жасоону билсеңиз, аларды кол менен кесүү да абдан аз көтөрөт.
Брюсселдин бүчүрлөрүн эч кандай кооз куралдарсыз кантип майдалоо керек — сизге бычак гана керек. Өсүмдүктөрдү кесүүдөн мурун жууп, бетиңиздеги кирди сүртүүнү унутпаңыз. Майдаланган бүчүрлөр таза экенине ынануу үчүн, бүтүргөндөн кийин дагы бир чайкасаңыз болот.
София тармал чач1. Алардын сабагын кесип
Бул өскөндөрдүн салыштырмалуу жалпак, катуу учтары. Аларды четке кагуу майдаланган катмарлардын кийинчерээк бөлүнүшүнө жардам берет. Брюсселдин бүчүрлөрү бир бөлүктөргө бөлүнүп калышы үчүн, мүмкүн болушунча аз кесүүгө аракет кылыңыз.
София тармал чач2. Күрөң, көгөргөн же катуу сырткы жалбырактарды алып салыңыз
Сабактар алынып салынгандан кийин, алар дароо сыйрылышы керек.
София тармал чач3. Көчөттөрдү экиге бөлүңүз
Аларды курч бычак менен кесүүчү тактайдын ортосунан узунунан кесип.
София тармал чач4. Көчөттөрдү жука туурайбыз
Өсүмдүктөрдү туурасынан жана тегиз жагын ылдый каратып кесүүчү тактага коюу менен баштаңыз. Андан кийин, аларды тамырдан өйдө чейин жулиен менен.
София тармал чач5. Бөлөкчөлөрдү бөлүңүз
Өсүмдүктөрдүн катмарлары бири-бирине бир аз жабышып калышы мүмкүн, андыктан ар бир катмарды бошоңдогонго чейин бөлүп, акырын бөлүп коюңуз. Андан кийин алар чийки жегенге же рецептке кошууга даяр.
Даярсызбы? Бул жерде биздин сүйүктүү рецепттерибиздин айрымдары бар, алар майдаланган Брюссел бактарын талап кылат.
Капустаны кечинде бериңиз. Кале жана Брюссель өстүрүлгөн Цезарь шляпасын жасоо үчүн аны (жана томпок майонезди) капуста жана майдаланган өстүрүүгө алмаштырыңыз. Кийинки жолу тамактанууну каалап жатасыз, бир нече ачуу куурулган тоок эти менен майдаланган Брюссель идиштерин камчылаңыз, бул тамакка протеин, жашылчалар жана бир да күрүч эмес. Балдарыңыз биздин Брюсселдеги латкелерди ушунчалык жакшы көрүшөт, алар картошканы да сагынышпайт. Кийинки кечки кечеңиздин жылдызы бул классикалык идишсиз тиркеме, Cranberry, Brussels spruts жана Brie Skillet Nachos. Жана Майдаланган Брюссель капустанынын салаты авокадо, кантталган жаңгак жана жеңил кызыл шарап винегреткасы менен сиз издеп жүргөн түшкү жаңыртыңыз.БАЙЛАНЫШТУУ: Сиз эч качан татып көрбөгөн 30 Брюсселдеги каптал тамактар
