СКУМБРИЯ: ДЕН-СООЛУККА ПАЙДАЛУУ АЗЫКТАР, ТОБОКЕЛДИКТЕР ЖАНА РЕЦЕПТТЕР

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 2020-жылдын 13-октябрында

Скумбрия балыгынын көп түрдүүлүгү, даамы жана укмуштуу аш болумдуулугу балыкты сүйүүчүлөрдүн сүймөнчүгүнө айлантат. Скумбрия балыгы жаңы жана консерваланган түрүндө бар, Scombridae үй-бүлөсүнө кирген пелагикалык балыктардын ар кандай түрлөрүнө берилген жалпы ат, ага Атлантика скумбриясы, Индия скумбриясы, Испания скумбриясы жана чуба скумбрия кирет. [1] .

Скумбрия (Scomber scombrus) - семиз балык, майлуулугу жана суусу мезгилге жараша айырмаланат [эки] . Индияда скумбрия хинди тилинде бангада деп аталат жана балыктын көп колдонулган түрү. Скумбрия - туздуу суудагы балык, ал белокторго, омега 3 майларына жана башка керектүү заттарга толгон.

Скумбриянын азыктык баалуулугу

100 г скумбрия балыгы 65,73 г сууну, 189 ккал энергияны камтыйт жана төмөнкүлөрдү камтыйт:

19.08 г белок
11.91 г май
16 мг кальций
1,48 мг темир
60 мг магний
187 мг фосфор
344 мг калий
89 мг натрий
0,64 мг цинк
0,08 мг жез
41,6 µg селен
0,9 мг С витамини
0,155 мг тиамин
0,348 мг рибофлавин
8.829 мг ниацин
0,376 мг В6 витамини
1 мкг фолат
65,6 мг холин
7,29 µg витамин B12
40 мкг А витамини
1,35 мг Е витамини
13,8 µg витамин D
3.4 мкг К витамини

Скумбриянын ден-соолукка пайдалуу жактары

1. Кан басымын төмөндөтөт

Кан басымынын көтөрүлүшү же гипертония дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдарга таасир этүүчү жалпы ден-соолукка байланыштуу. Скумбрия балыгы, анын курамындагы поли каныкпаган май кислоталарынын (PUFAs) аркасында кан басымын төмөндөтүүчү күчтүү касиетке ээ. Атеросклероз журналында жарыяланган бир изилдөө көрсөткөндөй, сегиз айдын ичинде жумасына үч банка скумбрия берилген жеңил гипертония менен ооруган 12 эркек адам кан басымынын деңгээлинин төмөндөшүнө алып келген [3] [4] .

2. Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат

Изилдөөлөрдүн жыйынтыгында жүрөккө пайдалуу поли каныкпаган майлар жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун төмөндөтүү менен жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдайт. [5] . Скумбрия балыгын колдонууда HDL (жакшы) холестерол жана триглицериддердин деңгээли төмөндөп, LDL (жаман) холестерол көбөйөт [6] [7] .

3. Күчтүү сөөктөрдү курат

Скумбрия Д витамининин бай булагы жана бул витамин жамбаштын сынуу коркунучун төмөндөтөт. Скумбрия менен кошо балыкты жумасына жок дегенде бир жолу колдонуу жамбаштын сынуу коркунучун 33 пайызга төмөндөтөт [8] . Андан тышкары, скумбрия балыгы кальцийдин жакшы булагы, бул сөөктөрдү чыңдоого көмөктөшүүчү маанилүү минерал.

4. Депрессиянын белгилерин жакшыртат

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, балыктардан диетикалык омега-3 майын аз ичүү депрессиянын белгилерин күчөтөт. Скумбрия балыгы депрессиянын белгилерин жакшырткан омега 3 поли каныкпаган май кислоталарынын жакшы булагы. Мындан тышкары, PUFA дарыларын көп колдонсоңуз, Альцгеймер оорусунун белгилерин жакшырта аласыз [9] [10] [он бир] [12] .

5. Балдардын кардиометаболикалык ден-соолугун жакшыртат

Америкалык Клиникалык тамактануу журналында жарыяланган изилдөө көрсөткөндөй, сегизден тогуз жашка чейинки балдар 12 жума ичинде жумасына 300 г майдуу балыкты жеген, кан басымы деңгээлине терс таасирин тийгизбестен триглицериддердин деңгээли жана HDL холестерол деңгээли бир кыйла жакшырган, жүрөктүн кагышынын өзгөрүлмөлүүлүгү жана глюкозанын гомеостазы [13] .

6. Диабет оорусун төмөндөтүшү мүмкүн

'Тамактануу жана ден-соолук' жаатында жарыяланган жаныбарлардын арасында жүргүзүлгөн изилдөөдө скумбрия, сардина, ышталган майшабак жана болти сыяктуу балыктардын ар кандай түрлөрү менен азыктанган диабеттик келемиштер табылды, кандагы глюкозанын деңгээли, ошондой эле холестерол жана триглицерид деңгээли жакшырды. [14] .

7. Салмак жоготууга жардам берет

Омега 3 поли каныктырылбаган май кислоталары семирүүгө пайдалуу таасирин тийгизип, организмдеги майдын массасын азайтып, липиддик кычкылданууну стимулдайт, токчулукту жөнгө салат жана дене салмагын жакшыртат [он беш] .

8. Эмчек рагы тобокелдигине каршы турушу мүмкүн

Балыкты аз ичүү эмчек рагынын жогорулашына байланыштуу. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, омега 3 май кислоталарына бай балыктарды керектөө эмчек рагынын алдын-алууга жана аман калууга жардам берет. [16] .

Скумбрия балыгынын мүмкүн болгон коркунучтары

Эгер балыкка аллергияңыз болсо, скумбрия жегенден алыс болуңуз. Скумбрия балыгы тамак-аштан уулануунун бир түрү болгон гистаминге ууланууну пайда кылат, ал жүрөктүн айлануусун, баштын оорушун жана бет менен дененин кызаруусун, ичтин өтүп, бетинин жана тилдин шишишин шарттайт. Туура эмес муздаткан балыктар же бузулган балыктар курч гистаминдик уулануунун эң көп кездешүүчү себеби болуп саналат, бул бактериялардын көбөйүп кетишине алып келет, балыктардагы гистаминдин көлөмүн көбөйтөт [17] .

Скумбриянын айрым түрлөрү, мисалы, падыша скумбриясы, сымапты көп камтыйт, айрыкча кош бойлуу аялдар, эмизген энелер жана жаш балдар [18] . Атлантикалык скумбрияда сымап аз болгондуктан, тамактанууну туура көрөт [19] .

Скумбрияны кантип тандап, сактоо керек

Көздөрү тунук, денеси жалтырак, бекем эти бар скумбрия балыктарын тандаңыз. Кычкыл же балык жыт чыгарган балыктарды тандоодон алыс болуңуз. Скумбрия сатып алгандан кийин, муздаткычта сактап, эки күндүн ичинде бышырыңыз.