Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап, билдирүүгө уруксат бериңиз Daily Alerts үчүнЭле
-
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси -
- Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
- Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
- Күнүмдүк Жулдыз: 13 апрель 2021
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси Miss Miss
- BSNL орнотуу акысын узак мөөнөттүү кең тилкелүү туташуулардан алып салат
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble соттон COVID-19га байланыштуу өтүп кетти
- Мангалуру жээгинде кеме сүзүп кетип, үч балыкчы өлүп калуудан коркушту
- Медведев оң коронавирустук тесттен кийин Монте-Карло Мастерстен чыгып кетет
- Индияда Kabira Mobility Hermes 75 жогорку ылдамдыктагы коммерциялык электр скутери сатыкка чыгарылды
- Алтындын баасы төмөндөшү NBFC'лер үчүн анчалык деле тынчсыздандырбайт, банктар сергек болушу керек
- CSBC Bihar Police Constable Корутунду Жыйынтыгы 2021 жарыяланды
- Апрель айында Махараштрага барууга эң мыкты 10 жер
Көпчүлүк МТР деп аталган Mavalli Tiffin Rooms Сингапурда биринчи чет элдик ресторанын ачты. 1924-жылы Бангалор шаарында ачылган ресторан (ал кезде 'Брахмандын кофе клубу' деп аталган), Бангалордо жети филиалы бар жана 'тазалык убадасы' менен белгилүү.
Ресторандын ачылышын мырза T.C.A. Рагхаван, Сингапурдагы Индиянын Жогорку комиссары. Инаугурация учурунда Сингапурдагы Шри Суреша Бхатта МТРдин ээлери - Хемамалини Майя, Викрам Майя жана Арвинд Майа, маркум Шри Харищандра Майанын балдары менен Ондиния Каннаданын атынан маектешти.
Суроо : Сиз Сингапурду биринчи чет өлкөдөгү филиалыңызды тандап алганыңызга биз абдан кубанычтабыз, бирок эмне үчүн Сингапурду биринчи тандап алдыңыз?
Hemmalini : Чет өлкөдө Түштүк Индия ресторанын ачуу жөнүндө ойлонгондо, алгач Сингапур, Дубай жана АКШ сунуштаган өлкөлөрдүн аталыштары. МТР ресторандарын улуттук деңгээлде ачууну пландаштырганбыз, бирок эл аралык деңгээлге чыга электе, тагдырдын буйругу менен биз ушул жердебиз. Бул жерде биз ачкан жакын үй-бүлөлүк досу Рагхавендра Шастринин сунушу менен шартталган.
Суроо : Чет өлкөдө ресторан ачып жатканда кыйынчылыктарга туш болуу табигый нерсе. Сингапурда МТР ачып жатып, кандай кыйынчылыктарга туш болдуңуз?
Hemmalini : Биздин алдыбызда турган негизги көйгөй - туура ингредиенттерди табуу. Биз бул жерде бир нече ай мурун болгонбуз жана жергиликтүү ингредиенттерди колдонуп тамак жасоо үчүн сыноо мезгилинде болдук. Даамы Бангалордогу ресторандарыбыздагы баштапкы даамга дал келген жок. Биз Сингапурга келген Индиядан келген 'Нандини' маркасындагы сүттү кошпогондо, биз көпчүлүк маанилүү ингредиенттерди (мисалы, Дал, сары май, куурулган кофенин үрөнү, масала порошоктору ж.б.) Индиядан сатып алабыз. Биздин максат бул жердеги тамактын даамын Бангалордогу нерсеге жакындоо.
Vikram : Дагы бир кыйынчылык жумушка орношууга байланыштуу болгон. Бул жерде бардыгы абдан системалуу. Бизге алдын-ала талап кылынган минималдуу билими бар (Диплом) тажрыйбалуу ашпозчуларды жалдап, ошондой эле жергиликтүү жана чет элдик жумушчуларга карата талаптагыдай катышты сактап, ушул коэффициенттердин өзгөрүшүнө туруштук бере алышы керек болчу. Биз ушул катуу талаптарга жооп бердик жана бул биздин филиалдарды дүйнөнүн каалаган бурчтарында ачууга чоң ишеним берет. Кадрлар Министрлигинин колдоосу үчүн ыраазыбыз.
Суроо : Башка жердегидей эле, Сингапурдагы F&B индустриясы атаандаштыкка жөндөмдүү. Бул жерде рынокко чыгуу, колдоо жана өсүү үчүн кандай ойлоруңуз жана стратегияңыз бар?
Хемамалини, Викрам : Бул таптакыр татаал. Бангалордогудай сапатты, ырааттуулукту, фокусту, тейлөөнү сактап, баштапкы даамга жакын жакшы тамак-аш менен камсыз кыла берсек, кардарлар келет деп ишенебиз.
Суроо: Вебсайтыңызда (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) жакында Дубайда филиалын ачканы жатасыз деп жазылган. Бул качан болот?
Hemmalini : 13-июль айынын ортосунда. Операция бул жерде турукташкандан кийин, биз Дубайдагы филиалга көңүл бурабыз.
Суроо : Улуттук МТРдин филиалдарын ачуу боюнча кандай пландарыңыз бар, мис. Карнатакадагы жана Индиядагы башка шаарлардабы?
Hemmalini : Бул ой дайыма болгон жана болгон. Биз дагы деле өзүбүз жасайбызбы же франчайзингге барабызбы деген чечим кабыл алышыбыз керек.
Суроо : 1924-жылы Бангалордогу Брахмандардын Кофе Клубу болуп иштей баштадыңыз, ал Mavalli Tiffin Rooms (MTR) болуп калды, кийин 2013-жылы чет өлкөдөгү филиалыңыз бар, ресторан дагы 10 жылдын ичинде 100 жылды бүтүрөт. Кийинкиси эмне?
Hemmalini : Бизде МТРди бардык жерге алып барууну каалайбыз. 10 жылдан кийин эмне болоорун айтуу кыйын. 10 жылдын ичинде канча жерде / мамлекетте канча филиал ачканыбыз маанилүү эмес, маанилүү нерсе - ‘Бангалордогу ар бир бутактагы тамактын даамына канчалык дал келе алабыз. Ингредиенттердин түрүнө, санына бир аз өзгөрүү келип түшкөндө же азык-түлүктүн бузулуусуна карабастан, көйгөйдү алыстан көзөмөлдөө жана чечүү кыйынга турат.
Ошондой эле Сингапур филиалынын ээси Одри Кунлифф айым менен тааныштык.
Суроо : Audrie. Мага өзүңүз жөнүндө бир аз айтып берсеңиз.
Audrie : Салам. Менин Сингапурга келгениме 15 жыл болду. Мен бардык жерде тамактанып, МТРди Сингапурга алып барышым керек деген бүтүмгө келдим, бирок мунун артында мынчалык көп жумуш бар экендигин билген эмесмин! Тиешелүү жол-жоболор бар жана бул жерде биз үчүн лицензия керек - мисалы, кран, желдеткич, меш жана башкалар. Биз бардык талаптарга жооп бердик жана окуу сапары ушул убакка чейин абдан жакшы болду.
Суроо : Сиздин кесиптик тажрыйбаңыз?
Audrie : Мен каржы чөйрөсүнөнмын. Мен дагы Samanvay Singapore Groupтун директорумун. Менин учурдагы басымым MTR жана экөөнү тең башкарам деп ишенем.
Мен маектешүү менен алек болуп жатканда, мен үчүн берилген акысыз эртең мененки тамак муздап кетти жана аны кайра ысытуу үчүн кожоюндар кайра жөнөтүп жиберишти. Ошондой эле алардын Харабаттан даам татып, ашпозчуга өз пикирин билдирип жатышканын байкадым. Мен МТРдин кол тамгаларынын айрымдарын - Идли, Рава Идли, Масала Доса, Пурини жана чыпкаланган кофени татып көрдүм, алар даамдуу гарнирлер - чутни, самбар, саагу жана даамдуу майдан сонун болушту. Бисибелебат, Райс Роти, Кесарибат сыяктуу буюмдар бирдей белгилүү. Баасы акылга сыярлык. Алгачкы күндөрү күтүлгөндөй, тейлөө убактысы бир аз жай жана убакыттын өтүшү менен бул жакшырат деп үмүттөнөм. Мейманкананын убактысы саат 8: 00дөн 22: 00гө чейин, бирок алар элдин көптүгүнө жана тамак-аштын болушуна жараша эрте жабылышы мүмкүн. Кардарларга ал жакка саат 19: 00гө чейин барып, тезирээк тейлөө үчүн керектүү буюмдардын бардыгын бирден заказ кылууну сунуштайт элем, анткени андан ашкан бардык нерселерди татып көрүүгө мүмкүнчүлүк болбой калышы мүмкүн. Ресторан 438 / 438A Serangoon Road дарегинде, Шри Сриниваса Перумал храмынын маңдайында, Сингапур - 218133, Farrer Park MRT бекетинен, H чыгуусунан (City Square Mall) болжол менен 2 мүнөттүк аралыкта жайгашкан. Байланыш номуру - 62965800. Эгерде сиз Түштүк Индиялык вегетериандык тамак-ашты издесеңиз, анда мындан ары күтпөңүз!
Маектешүү макаласы жана сүрөттөрү: Суреша Бхатта (Сингапур) үчүн Oneindia Kannada
