БӨДӨНӨНҮН ЖУМУРТКАСЫНЫН ДЕН-СООЛУККА ПАЙДАЛУУ МЫКТЫ 15 ЖОЛУ

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Prithwisuta Mondal By Prithwisuta Mondal 2019-жылдын 19-июлунда

Бөдөнөлөр Европада, Түндүк Африкада, Америка Кошмо Штаттарынын түштүгүндө жана Азиянын айрым жерлеринде кездешкен орто көлөмдүү канаттуулар. Бөдөнөлөрдүн жумурткалары кара же күрөң тактары бар ак же кочкул түстө жана көлөмү боюнча орточо тооктун жумурткаларына салыштырмалуу кичинекей. Бөдөнөнүн жумурткалары ден-соолукка пайдалуу деп эсептелгени менен, алардын сарысы менен актын катышы кадимки жумурткаларга караганда жогору. Демек, аларда холестерол көп.

Алар азиялык ашканалардын көпчүлүгүндө, айрыкча жапон ашканасында кеңири колдонулат. Жапондордун бенто кутучаларында бул жумурткалар бар жана алардын көлөмү кичине болгондуктан, аларды бир маалда 3-5 жешет. Бул 'сүйкүмдүү' көрүнгөн жумурткалар тиешелүү гарнирлерди жасашат. Бул жумурткалар сарысы бай жана даамдуу болгондуктан, көптөгөн кулинардык препараттарга суроо-талап жогору. Бирок, алар ден-соолукка пайдалуу азыктарга өтө бай жана тооктун жумурткасына аллергиясы барларды алмаштыра алышат.

Бул кичинекей жумурткалардын ден-соолукка пайдалуу жактарын билүү үчүн, андан ары окуңуз.

Бөдөнөнүн жумурткаларынын азыктык баалуулугу

Бөдөнөнүн 100 г чийки, жумурткасында 74,35 г суу, 158 ккал энергия бар жана аларда төмөнкүлөр бар:

13.05 г белок
11.09 г май
0,41 г углевод
0,40 г шекер
64 мг кальций
3.65 мг темир
13 мг магний
226 мг фосфор
132 мг калий
141 мг натрий
1,47 мг цинк
66 мкг фолат
1.58 IU В-12 витамини
543 IU А витамини
1,08 MG витамин Е
55 IU витамин D
844 мг холестерол

Бөдөнөнүн жумурткасынын ден-соолукка пайдасы

1. Оорунун коркунучун азайтуу: Денеңиздеги калийдин санынын аздыгы жүрөк, кан басымы, артрит, инсульт, рак жана тамак сиңирүү органдарынын бузулушу сыяктуу айыкпас ооруларга чалдыгышы мүмкүн. Бөдөнөнүн жумурткалары калийдин бай булагы болуп саналат, ошондуктан организмдеги калийдин керектөөсүн толуктайт ^[1] .

2. Өнөкөт оорулардын алдын алуу: Бөдөнөнүн жумурткалары А витамининин жана С витамининин деңгээлине ээ, бул көптөгөн өнөкөт оорулардын башталышын токтотуп, ден-соолукту чыңдайт ^[эки] .

3. Аллергияны жана сезгенүүнү дарылаңыз: Овомукоид ушул жумурткалардын курамында бар ^[3] . Бул түрдөгү белок табигый антиаллергиялык компонент катары иштейт. Аллергиялык реакциялардын сезгениши, тыгыны же башка белгилери ушул жумурткалардын жардамы менен жеңилдетилет.

4. Метаболизмди күчөтүү: Бул жумурткалардын курамындагы В витамини гормоналдык жана ферменттик функцияны өркүндөтүп, организмдеги зат алмашуу активдүүлүгүн көтөрөт ^[эки] .

5. Иммунитетти көтөрүү: Бөдөнөнүн жумурткасы сиздин иммундук системаңызды жакшыртат. Алар канды токсиндерден жана оор металлдардан тазалап, кандын тазалыгын жогорулатат, эс тутумду күчөтөт жана мээнин активдүүлүгүн жогорулатат.

6. Канда гемоглобиндин деңгээлин көтөрүңүз: Бөдөнөнүн жумурткасында темирдин көп болушу аз кандуулукка кабылган адамдарга көп жардам берет. Аларды дайыма жеп туруу гемоглобиндин деңгээлин жакшыртат ^[1] .

7. Көрүүнү жакшыртуу: Бөдөнөнүн жумурткасында камтылган А витамини көздү коргоп, макулярдык деградацияны азайтып, катаракта оорусунун алдын алат.

8. Кан басымын башкарыңыз: Бөдөнөнүн жумурткасында калий көп. Бул минерал тамырлардагы жана кан тамырлардагы оорчулуктан арылууга жардам берет, демек, кан басымын бир калыпта кармайт ^[1] .

9. Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртуу: HDL (тыгыздыгы жогору липопротеид) бөдөнөнүн жумурткасындагы майдын 60% дан ашыгын түзөт. Бул пайдалуу май кислоталары жүрөктүн ден-соолугуна жардам берет. Ошентсе да, холестерол менен ооруган адамдар үчүн, рационуна бөдөнөнүн жумурткасын көп кошуу туура эмес ^[4] .

10. Табарсыктагы таштардын алдын алуу: Бул жумурткалар бөйрөктүн, боордун жана өттүн ден-соолугуна жардам берет. Курамында лецитин деп аталган компонент бар, ал табарсыктагы таштарды талкалап, алардын өсүшүн токтотот ^[5] .

11. Жөтөлдү жана астманы тынчтандырыңыз: Бөдөнөнүн жумурткасындагы антиоксидант касиети өпкөнүн жалпы ишин жакшыртат. Алар А витамини менен селенге өзгөчө бай. Демек, алар жөтөл, астма жана кургак учук сыяктуу дем алуу маселелерин дарылоодо кереметтерди жаратышат ^[5] .

12. Ашказан жана ич ооруларын басуу: Бөдөнөнүн жумурткалары тамак сиңирүү органдарынын гастрит, ашказан жарасы, он эки эли ичегинин жарасы жана башкалар сыяктуу сыйкырдуу каражаты болушу мүмкүн. Бул жумурткалардын курамындагы жогорку щелочтуу жана күчтүү антиоксидант кошулмалары сиздин тамак сиңирүү маселелериңизди дайыма ичкенде көзөмөлдөп турат. ^[1] .

13. Сексуалдык бузулууларды дарылаңыз: Жумурткаларда көптөгөн пайдалуу витаминдер, микро жана макроэлементтер, минералдар, аминокислоталар жана көптөгөн жакшы белоктор бар. Бул элементтер жыныстык каалоону күчөтүп, ал тургай эректилдик дисфункцияны дарылоого жардам берет ^[1] .

14. Карылыкты жайыраак бас: Бул жумурткаларды үзгүлтүксүз жеп туруу иммундук системаны чыңдап, акыры органдардын картаюусун жайлатат. Бөдөнөнүн жумурткасында камтылган антиоксидант, маанилүү май кислоталары, селен жана витаминдер аларды карылыкка каршы кемчиликсиз агент кылат. ^[6] . Бул жумшактык жана нымдуулук үчүн териге түздөн-түз колдонсо болот.

15. Дени сак нерв тутумун колдонуңуз: Бөдөнөнүн жумурткалары стресстен, мигренден, гипертониядан, депрессиядан, дүрбөлөңгө түшүүдөн жана тынчсыздануу ооруларынан арылууда эффективдүү экени далилденди.

Бөдөнөнүн жумурткаларынын терс таасирлери

Бул жумурткаларды колдонуу ден-соолугуңузга пайдалуу болсо да, кээде бөдөнөнүн жумурткаларын көп жегенде гипотония жана гипогликемия коркунучу жогорулап кетиши мүмкүн. Холестерол менен ооруган адамдар үчүн бөдөнөнүн жумурткасын диетага көп кошуу туура эмес, анткени жумурткада холестерол көп. Ошондой эле, кош бойлуу же бала эмизип жаткан болсоңуз, дарыгериңизге кайрылбастан бөдөнөнүн жумурткасын жебеңиз. Ошого карабастан, аларды ченемсиз жеп туруу сунушталат.

Кантип тамактануу керек

Бөдөнөнүн жумурткаларын жумшак же катуу кайнатсаңыз болот, же аларды кууруп алсаңыз болот. Бөдөнөнүн бышырылган жумурткасы көптөгөн ашканаларда салаттын кооздугу катары колдонулат. Бөдөнөнүн жумурткасынын экстракттык капсулалары рынокто аларды табитти ачпаган адамдарга альтернатива болуп саналат.

Бөдөнөнүн жумурткасынан жасалган гуакамол рецеби:

Курамы:

2 бышкан авокадо
Бөдөнөнүн 8 жумурткасы
1 кичинекей пияз
1 тиш сарымсак
1 кичинекей помидор
1 & frac 12 аш кашык акиташ ширеси
Татымына жараша туз жана калемпир
Жүгөрү чиптери (тортилла)

Ыкмасы:

Жумурткаларды кайнатыңыз.
Бүткөндөн кийин муздак сууга салып, кабыгын сыйрып алыңыз.
Аларды экиге бөлүп, бөлүп коюңуз.
Авокадолорду жууп, уруктарын алып, кабыгын сыйрып алыңыз.
Авокадолорду кашыктын жардамы менен эзип алыңыз.
Акиташ ширесин эзилген авокадога кошуңуз. Гуакамол менен уланганда авокадонун кычкылдануусун токтотот.
Пиязды жана помидорду майдалап туурап алыңыз.
Аларды эзилген авокадога кошуп, жылмакай паста пайда болгончо аралаштырыңыз.
Бөдөнөнүн жумурткаларын кошуп, акырын аралаштырыңыз.
Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
Гуакамолду муздаткычка 20 мүнөт салыңыз.
Аны тортилла чиптери менен берсеңиз болот. ^[7]

Макала шилтемелерин көрүү

[1]Тунсарингкарн, Т., Тунджароенчай, В., & Сиривонг, В. (2013). Бөдөнөнүн (Coturnix coturnix japonica) жумурткасынын аш болумдуу элементтери. Эл аралык Илимий жана Изилдөө Басылмалары Журналы, 3 (5), 1-8.
[эки]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). Бөдөнөнүн жумурткасы гомогенаты арахис сезгич чычкандарда PAR-2 өткөргүч жолун модуляциялоо аркылуу тамак-аш аллергиясын пайда кылган эозинофилдик эзофагитти жеңилдетет. Илимий баяндамалар, 8 (1), 1049. doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). Овомукоиддин углевод топторунун жайгашкан жери. Биохимиялык журнал, 159 (2), 335-345. doi: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F., & Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Липид, май кислотасы жана каротиноиддердин курамындагы канаттуулардын түрлөрүнөн алынган жумуртканын сарысы: Салыштырмалуу изилдөө.Тамак химиясы, 124 (3), 971-977.
[5]Миранда, Дж. М., Антон, X., Редондо-Вальбуена, С., Рока-Сааведра, П., Родригес, Дж., Ламас, А.,… Сепеда, А. (2015). Жумуртка жана жумурткадан алынган азык-түлүктөр: адамдын ден-соолугуна тийгизген таасири жана функционалдык азык катары пайдаланылышы. Азыктар, 7 (1), 706-729. doi: 10.3390 / nu7010706
[6]Ху, С., Циу, Н., Лю, Ю., Чжао, Х., Гао, Д., Сонг, Р., жана Ма, М. (2016). 2-өлчөмдүү гель электрофорезин жана матрицанын жардамы менен лазердик десорбция / иондоштуруу тандеминин массалык спектрометрия анализин колдонуп, бөдөнө менен өрдөктүн жумуртканын агын протеинди аныктоо жана салыштырмалуу протеомдук изилдөө.Куш илим, 95 (5), 1137–1144. doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]Атактуулардын сүйүктүүлөрү (2019, 21-июнь). Бейонсенин Гуакамол рецепти - Бөдөнөнүн жумурткасынын сүйүктүүсү [блогдогу билдирүү]. Https: //quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/ сайтынан алынды