КАРРАГЕНАН ДЕГЕН ЭМНЕ? АНЫН КОЛДОНУЛУШУ, АРТЫКЧЫЛЫКТАРЫ ЖАНА ТЕРС ТААСИРЛЕРИ

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Wellness Wellness oi-Amritha K By Amritha K. 2019-жылдын 15-июнунда

Каррагинан - ар кандай кызыл балырлардын же деңиз өсүмдүктөрүнүн бөлүктөрүнөн жасалган кошумча зат. Ал тамакты жана суусундуктарды коюу, эмульсиялоо жана сактоо үчүн колдонулат. Ошондой эле дары-дармектер үчүн колдонулган табигый компонент болгон Ирландиянын моху деп аталат. Жөтөл, бронхит, кургак учук жана ичеги-карын ооруларын, ошондой эле ичеги-карын жараларын дарылоодо колдонулган, деңиз балырларын колдонууга жана колдонууга байланыштуу бир нече карама-каршылыктар болгон ^[1] .

Айрымдар каррагенан сезгенүүнү, тамак сиңирүү органдарын, мисалы, ичтин толуп кетишин жана ичегинин кыжырдануусун пайда кылышы мүмкүн деп божомолдошот. Жана ичеги-карын оор учурларда, ошондой эле. Ошондой эле дары-дармектерде, тиш пастасында жана тамак-аш азыктарында стабилизатор катары колдонулат. Carrageenan ошондой эле натыйжалуу арыктоо үчүн пайдалуу деп ырасталат, бирок, бул боюнча дагы изилдөө жүргүзүлүшү керек ^[эки] .

Каррагенан азыктык жактан бейтарап жана курамында клетчатканын курамы өтө жогору болгондуктан, аны адам денеси сиңирбейт. Окшош сульфатталган полисахариддердин тобу, анын белок менен байланышы, аны эт жана сүт азыктарында пайдалуу кылат. ^[3] . Үч негизги түрү бар: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan жана Lambda Carrageenan, алардын бардыгы ар кандай колдонулушуна жана ага байланыштуу мүмкүн болгон тобокелдиктерге ээ.

Карагенан азык-түлүгү кызыл балырдан алынып, шакар заттар менен иштетилет. Карагенан же полигенандын деградациясы, тамактануу үчүн кооптуу, анткени ал ичеги шишиктеринин жана жараларынын, ичеги-карын рагынын өнүгүшүнө түрткү берет. ^[эки] .

Uses Of Carrageenan

Балыр экстракты кадимки дары-дармек жана азык-түлүк кошулмасы деп эки максатта колдонулат ^[4] .

Карагенан кадимки дары катары жөтөл, суук, ичеги-карын көйгөйлөрүн дарылоодо колдонулуучу эритмелерде колдонулат. Бул ооруну жана шишикти басаңдатууга, ошондой эле ичеги-карындын ири өлчөмдө иштешине жардам берет жана ашказандагы жараларды дарылайт. ^[5] .

Каррагенан тамак-аш кошулмасы катары эч кандай аш болумдуулугун же даамын кошпойт. Деңиз балырынын уникалдуу химиялык түзүмү аны натыйжалуу бириктирүүчү, стабилизатор жана коюулантуучу агент кылат. Ал көбүнчө тиш пастасында колдонулат ^[6] .

Каррагенандын ден-соолукка пайдалуу жактары

1. Ичеги-карындын ден-соолугун көтөрөт

Каррагенандын таасири боюнча 2015-жылы жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, ал тамак сиңирүү трактындагы пайдалуу микробдордун жамааттарынын өнүгүшүнө таасир этүү мүмкүнчүлүгүнө ээ, бул өз кезегинде жалпы иммундук системаңызды дагы жакшыртат. Ошондой эле, алкоголдук ичимдиктен улам пайда болгон ашказан жараларын айыктыруучу касиетке ээ экендиги ырасталган ^[7] .

2. Холестеролдун жогорку деңгээлин төмөндөтөт

Каррагенан адамдын холестерол көлөмүн башкарууга оң таасирин тийгизген. Карагенан күнүмдүк рационго кошулганда, холестеролду азайтууга жардам берет

жана липид деңгээлдери. Аны атеросклероздун алдын алууда, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларында колдонсо болот ^[8] .

3. Суукка жана сасык тумоого каршы күрөшөт

Кээ бир изилдөөлөрдө каррагенан гели сасык тумоону жана суукту пайда кылган вирустарды жок кылууга же алдын алууга жөндөмдүү экендиги белгиленди. Вирустардын мурундун дубалына жабышып калбай, көбөйүү мүмкүнчүлүгүн чектеп, иштейт ^[9] . Деңиз балырларынын антиоксиданттык касиети сиздин клеткаларыңызга зыян келтирбөөгө жардам берет.

4. Тамак сиңирүүнү жакшыртат

Каррагенан ичегинин үзгүлтүксүз кыймылын колдоп, тамак сиңирүү тутумуңузга жардам берет ^[10] . Деңиз балырынын эритмесин ичүү (балырды сүткө же сууга кайнатыңыз), тамак сиңирүү жана ичеги-карын кыймылын жакшыртат. Ошондой эле ашказандын дүүлүгүүсүн жана ыңгайсыздыгын башкарууга жардам берет.

Каррагенандын терс таасирлери

Каррагенандын терс таасирин түшүнүү боюнча бир катар изилдөөлөр жүргүзүлгөн жана ал төмөндөгүдөй ^[10] :

Шишүү
Глюкозага болгон чыдамсыздык
Сезгенүү
Тамак-аш аллергиясы
Ичеги-карындын синдрому
Жоон ичеги рагы
Чоң ичегинин жарасы
Жаралы колит
Түйүлдүк уулуулугу жана тубаса кемтиктери
Түз ичегинин рагы
Глюкозага болгон чыдамсыздык
Инсулинге туруктуулук
Боор рагы
Иммундук басуу

Каррагенан катуу сезгенүүнү пайда кылып, ичеги-карындын сезгенишине, артритке, тенденитке, өнөкөт холециститке же өт баштыктын сезгенишине алып келиши мүмкүн. ^{[он бир]} .

Карагенандын ордуна сунушталган айрым альтернатива - чегирткенин төө буурчак, араб тили, альгинат, гуар сагызы жана ксантан сагызы. ^[12] , ^[13] .

Макала шилтемелерин көрүү

[1]Нода, Х (1993). Нори ден-соолукка пайдалуу жактары жана азыктануучу касиеттери. Journal of Applied Phycology, 5 (2), 255-258.
[эки]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Карагай жаңгагы майынын жана анын мүнөздүү май кислотасынын пинолен кислотасынын ден-соолукка болгон пайдалуу жактарын карап чыгуу. Функционалдык тамак-аштар журналы, 23, 464-473.
[3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-Carrageenan деңиз кызыл балырларынан, Kappaphycus alvarezii – Ичегинин канцерогенезинин алдын алуучу функционалдык азык. Журнал, 15, 354-364.
[4]Ли, Д., Ванг, П., Луо, Ю., Чжао, М., & Чен, Ф. (2017). Антоцианиндердин жана молекулярдык механизмдердин ден-соолукка тийгизген артыкчылыктары: Акыркы он жылдыкта жаңылануу. Азык-түлүк илимине жана тамактанууга сын-пикирлер, 57 (8), 1729-1741.
[5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Жаңгак полифенолдорунун ден-соолукка пайдалуу жактары: Алардын липиддик профилинен тышкары изилдөө. Азык-түлүк илимине жана тамактанууга сын-пикирлер, 57 (16), 3373-3383.
[6]Jeyakumari, A., Жозеф, C., Зинудхин, A. A., & Anandan, R. (2016). Карагинан менен толукталган балык шорпосунун порошогунун сапатын баалоо.
[7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). Пробиотик Lactobacillus sppдин сезгенүүгө каршы потенциалы. Вистар келемиштериндеги карагенендин пайда кылган лапа шишиги жөнүндө.Биологиялык макромолекулалардын эл аралык журналы, 81, 530-537.
[8]Мао, Л., Пан, Q., Хоу, З., Юань, Ф. & Гао, Ю. (2018). Bifidobacterium longum микроэнкапсуляциясы үчүн Мейларлар реакциясы аркылуу соя протеин изолят-каррагенан конъюгаттарын иштеп чыгуу.Тамак гидроколлоиддери, 84, 489-497.
[9]Шоаиб, М., Шехзад, А., Омар, М., Раха, А., Раза, Х., Шариф, Х.Р, ... & Ниази, С. (2016). Инулин: Касиеттери, ден-соолукка пайдалуу жактары жана тамак-ашка колдонулушу. Карбонгидрат полимери, 147, 444-454.
[10]Сикандар, С., Густавссон, Ю., Марино, Дж., Диккенсон, А. Х., Якш, Т. Л., Соркин, Л. С., & Рамачандран, Р. (2016). Интраплантардык ботулин токсининин-B каррагенанга таасир эткендиги GluA1 жана Akt.European Journal of Neuroscience журналынын 44, 1, 1714-1722.
[он бир]Домиати, С., Эль-Малла, А., Гонейм, А., Бехит, А., & Эл Разик, Х.А. (2016). Айрым пиразол туундуларынын сезгенүүгө каршы, анальгетиктер жана терс таасирлерин баалоо. Инфламмофармакология, 24 (4), 163-172.
[12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Рационалдуу синтезделген кумарин негизиндеги пиразолиндер COR-2 / про-сезгенүү цитокин ингибирлөөсү аркылуу каррагенандын айынан сезгенүүнү жакшыртат.MedChemComm, 10 (3), 421-430.
[13]Домингес-Кортни, М. Ф., Лопес-Мало, А., Палу, Э., & Хименес-Мунгуия, М. Т. (2015). Карбоксиметил целлюлозасынын, каррагенан жана / же ксантан сагызынын гельдеринин механикалык касиеттерин оптималдаштыруу, желатин жумшак гельдердин капсулдарынын альтернатива түрү.Оптимизация, 2 (11).