ӨРҮКТҮН, ТАМАКТАНУУНУН ЖАНА РЕЦЕПТТЕРДИН ДЕН-СООЛУККА БОЛГОН ПАЙДАЛУУ ЖАКТАРЫ

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Amritha K By Amritha K. 2019-жылдын 28-июнунда

Илимий түрдө Prunus armeniaca деп аталган өрүк өрүк жана шабдалы менен тыгыз байланышкан жемиштер. Бул таттуу жемиштер жумшак - ичинен да, сыртынан дагы, ар тараптуу жемиштердин бири. Өрүктөр адатта кызгылт сары же сары түстө, бир аз кызыл түскө боёлгон. Кичинекей жемиштер А витамини, С витамини, К витамини, Е витамини, калий, жез, марганец, магний, фосфор жана ниацин сыяктуу минералдардын жана витаминдердин таасирдүү тизмеси менен толтурулган. ^[1] .

Буланын жакшы булагы болгон өрүктөрдү кургатып жесе болот же чийкидей колдонсо болот. Ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар, башкача айтканда, тамак сиңирүүдөн жана холестеролду азайтуудан баштап, арыктоого жана дем алуу шарттарын дарылоого чейин. ^[эки] .

Өрүк варенье, шире сыяктуу ар кандай препаратта колдонулат, абрикос майы өрүк майы ден-соолукка пайдалуу май катары да колдонулат.

Өрүктүн азыктык баалуулугу

Бул жемиштердин 100 граммында 48 калория, 0,39 г май жана 0,39 темир бар. 100 грамм өрүктүн курамында калган азык заттар төмөнкүдөй ^[3] :

11,12 г углевод
2 г була
86,35 г суу
1,4 г белок
13 мг кальций
10 мг магний
23 мг фосфор
259 мг калий
1 мг натрий

Өрүктүн ден-соолукка пайдасы

1. Ич катууну басат

Өрүк булага бай жана ичеги-карындын жылышына пайдалуу. Ич катуудан жапа чеккен адамдарга өрүктү ич алдыруучу касиетине байланыштуу жегиле ^[4] . Өрүктүн курамындагы клетчатка ашказандагы жана тамак сиңирүүчү ширелерди стимулдап, пайдалуу заттарды сиңирүүгө жана тамакты бөлүп-бөлүп, иштетүүнү жеңилдетет.

2. Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат

Өрүктө холестеролду азайтууга жардам берген була бар, бул жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдайт. Өрүк жакшы (HDL) холестеролду көбөйтүп, жаман (LDL) холестеролду төмөндөтөт. Ошондой эле, жемиш тутумундагы электролит деңгээлин теңдештирүүчү калийди камтыйт ^[5] .

3. Сөөктүн ден-соолугун чыңдайт

Чакан жана тоголок жемиштер сөөктүн өсүшү үчүн керектүү кальций, темир, жез, марганец жана фосфорго ээ ^[6] . Бул жемиштерди күн сайын көзөмөлдөп туруу менен тамактануу остеопороздун алдын алат, сөөктөрдүн дени сак өсүшүнө жана өнүгүшүнө шарт түзөт, ошондой эле жаш курагына байланыштуу шарттардын алдын алат.

4. Зат алмашууну күчөтөт

Өрүк организмдеги суюктуктун деңгээлин сактоого жардам берет, анткени курамында калий жана натрий сыяктуу маанилүү эки минерал бар. Бул минералдар денедеги суюктук балансын сактап, энергияны органдардын жана булчуңдардын ар кайсы бөлүктөрүнө бөлүштүрүп, зат алмашууну жакшыртат ^[7] .

5. Рак оорусунун алдын алат

Өрүктүн курамында рактын алдын алууга жардам берген каротиноиддер жана башка антиоксидант кошулмалары бар. Бул антиоксиданттар организмге эркин радикалдардын зыян келтиришинен сактайт жана рак клеткаларын жок кылат ^[8] .

6. Салмак жоготууга жардам берет

Калориясы аз, өрүк арыктоо үчүн диетаңызга пайдалуу. Өрүктүн курамындагы эрибеген була ашказаныңызды бир топ убакытка чейин ток кармайт жана тойгузат, ошентип арыктоого жардам берет ^[9] .

7. Температураны айыктырат

Ысыктан жапа чеккен адамдар өрүктүн ширесин ичиши мүмкүн, анткени анда ар кандай органдардын детоксикациясына жардам бере турган бардык керектүү минералдар жана витаминдер бар. ^[10] . Өрүктүн тынчтандыруучу жана сезгенүүгө каршы касиеттери сезгенүүнү басаңдатып, ысытмадан арылтат.

8. РБКнын санын көбөйтөт

Өрүк темирге бай, ал эритроциттерди пайда кылууга жардам берет. Хемсиз темир - өрүктө бар темирдин бир түрү, организмге сиңишине убакыт талап кылынат жана ал канчалык узакка сакталса, аз кандуулуктун алдын алуу мүмкүнчүлүгү ошончолук жогору болот ^{[он бир]} .

9. Көрүүнү жакшыртат

Өрүктү үзгүлтүксүз колдонсоңуз, мөмөсүндө А витамини болгондуктан көзүңүздүн көрүүсү жакшырат ^[12] . Ошондой эле, жаш курактан көзү көрбөй калуунун алдын алат.

10. Денени нымдаштырат

Өрүктүн курамындагы электролиттер өрүктүн ден-соолукка пайдалуу болушуна өбөлгө түзөт. Бул денедеги суюктуктун деңгээлин сактоого жардам берет жана организмди нымдуулукту сактайт. Ошондой эле булчуңдардын кысылышына жардам берет ^[13] .

Өрүктүн пайдалуу рецепттери

1. Өрүк-шпинат салаты

Курамы ^[14]

1 стакан кара буурчак, кайнатылган
1 кесе өрүк
1 орточо кызыл же сары болгар калемпири, тилкелерге кесилген
1 кашык, жука кесилген 1 аш кашык жаңы кинза
1 тиш сарымсак, майдаланган
& frac14 чөйчөк өрүк ширеси
2 аш кашык зайтун майы
1 чай кашык майдаланган жаңы имбир
4 стакан майдаланган жаңы шпинат

Багыттар

Кара идишке кара өрүк, өрүк, болгар калемпири, чаян, кинза жана сарымсакты айкалыштырыңыз.
Андан кийин өрүктүн ширесин, майын, күрүч уксусун, соя соусун жана имбирди аралаштырып, жакшылап чайкаңыз.
Аны буурчак аралашмасынын үстүнө куюңуз.
Фольга менен жаап, муздаткычка 2 саатка коёсуз.
Шпинатты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

2. Кокос сулу

Курамы

⅓ кесе сулу
⅓ чөйчөктөгү шекерсиз кокос сүтү
Бир ууч туз
⅓ кесе өрүк
1 аш кашык фундук
1 чай кашык клен сиропу

Багыттар

Бир идишке сулу, кокос сүтү жана тузду айкалыштырыңыз.
Түн ичинде жаап, муздаткычка коюңуз.
Үстүнө өрүк, фундук жана клен сиропу кошулган.

Өрүктүн терс таасирлери

Кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар өрүктү колдонуудан алыс болушу керек.
Айрым адамдарда ашказанга аллергия болушу мүмкүн ^{[он беш]} .
Өрүктүн уруктарын колдонбоңуз, анткени алар уулуу жана цианидден ууландырат.

Макала шилтемелерин көрүү

[1]Chang, S. K., Alasalvar, C., & Shahidi, F. (2016). Кургатылган жемиштерге сереп: Фитохимиялык заттар, антиоксидант натыйжалуулугу жана ден-соолукка тийгизген пайдасы. Functional Foods журналы, 21, 113-132.
[эки]Alasalvar, C., & Shahidi, F. (2013). Кургак жемиштердин курамы, фитохимикаттары жана ден-соолукка пайдалуу таасири: сереп. Кургатылган жемиштер: Фитохимиялык заттар жана ден-соолукка тийгизген таасири, 1-19.
[3]Славин, Дж. Л., & Ллойд, Б. (2012). Мөмө-жемиштердин ден-соолукка пайдалуу жактары. Тамактануудагы жетишкендиктер, 3 (4), 506-516.
[4]Скиннер, М., жана Хантер, Д. (Ред.). (2013). Мөмө-жемиштердеги биоактивдүү заттар: ден-соолукка пайдасы жана пайдалуу азык-түлүк Уили-Блэквелл.
[5]Zeb, A., & Mehmood, S. (2004). Ден-соолукка байланыштуу тиркемелер. Пакистан Journal of Nutrition, 3 (3), 199-204.
[6]Van Duyn, M. A. S., & Pivonka, E. (2000). Жашылча-жемишти керектөөнүн ден-соолукка пайдалуу жактарын диетологдор үчүн сереп: тандалган адабияттар. Америкалык диетикалык ассоциациянын журналы, 100 (12), 1511-1521.
[7]Leccese, A., Bartolini, S., & Viti, R. (2008). Жаңы өрүктүн курамындагы антиоксиданттын жана феноликтин жалпы курамы. Acta alimentaria, 37 (1), 65-76.
[8]Dutta, D., Chaudhuri, U. R., & Chakraborty, R. (2005). Каротиноиддердин түзүлүшү, ден-соолукка пайдалуулугу, антиоксидант касиети жана иштетүү жана сактоо. Африка биотехнология журналы, 4 (13).
[9]Кэмпбелл, О.Э. жана Падилла-Закур, О.И. (2013). Консерваланган шабдалыдын (Prunus persica) жана өрүктүн (Prunus armeniaca) феноликалык жана каротиноиддик курамы ар түрдүүлүгүнө жана пилингине таасир этет. Эл аралык тамак-аш изилдөө, 54 (1), 448-455.
[10]Leccese, A., Bartolini, S., & Viti, R. (2007). Өрүктүн жемиштериндеги антиоксиданттын жана феноликтин жалпы курамы. Эл аралык Fruit Science Journal, 7 (2), 3-16.
[он бир]Kader, A. A., Perkins-Veazie, P., & Lester, G. E. (2004). Азык-түлүк сапаты жана анын адамдын ден-соолугу үчүн мааниси. Мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана флористтер менен питомниктер фондуларын соода түйүнү, 166.
[12]Johnson, E. J. (2002). Каротиноиддердин адамдын ден-соолугундагы ролу. Клиникалык жардамдагы тамактануу, 5 (2), 56-65.
[13]Tian, H., Zhang, H., Zhan, P., & Tian, F. (2011). Ак өрүк бадамынын (Amygdalus communis L.) майынын курамы жана антиоксидант жана микробго каршы иш-аракеттери. Липиддик илим жана технологиянын европалык журналы, 113 (9), 1138-1144.
[14]EatingWell. (nd). Өрүктүн пайдалуу рецепттери [блогдогу билдирүү]. Бул жерден алынды, http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ing инглиптер / жемиштер / априкот /?page=3
[он беш]Schmitzer, V., Slatnar, A., Mikulic ‐ Petkovsek, M., Veberic, R., Krska, B., & Stampar, F. (2011). Өрүктүн (Prunus armeniaca L.) сортторундагы баштапкы жана экинчи метаболиттерди салыштырмалуу изилдөө. Food and Agriculture Science журналы, 91 (5), 860-866.