22 БРЮССЕЛДЕГИ ДЕН-СООЛУКТУН ТАҢ КАЛЫШТУУ ПАЙДАСЫ

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Amritha K By Amritha K. 2019-жылдын 16-январында

Брюссель бүчүрү, айкаш жыгачтан жасалган жашылча-жемиштердин ичинен белоктун эң жакшы булагы. Капустанын даамына окшош даамы бар Брюссель өнүмүн ден-соолукка байланыштуу жалпы пакет деп атоого болот. Аралыктагы ^[1] Капуста окшош болсо, жүрөк оорусуна семирип кетсе, энергияны көтөрүп, дени сак өңгө ээ болот.

Бирок, Брюссель бүчүрү анын олуттуу даамынын натыйжасында жаман аброй жөнүндөгү жалпы туура эмес түшүнүктүн курмандыгына айланат. Бирок бул таң калыштуу жашылчаны бышырганда гана болот. Брюссель өсүмдүгүн күнүмдүк рационуңузга оңой эле киргизсе болот жана аны даярдоонун ар кандай жолдору бар.

Ден-соолугуңузга белгилүү бир оң таасирин тийгизүүчү азык заттар менен толтурулган Брюссель өнүмү сиз үчүн өзгөчө пайдалуу ^[эки] көз, сөөктөр, тери жана сиздин жалпы ден-соолугуңуз.

Брюссель бүчүрлөрүнүн азыктык баалуулугу

100 грамм чийки Брюсселдеги өсүмдүктөрдө 43 ккал энергия, 0,3 грамм май, 0,139 миллиграмм тиамин, 0,09 миллиграмм рибофлавин, 0,745 миллиграмм ниацин, 0,309 миллиграмм пантотен кислотасы, 0,219 миллиграмм В6 витамини, 0,88 миллиграмм Е витамини, 0,337 миллиграмм марганец жана 0,42 миллиграмм бар. цинк. Башка пайдалуу заттар бар

8.95 грамм углеводдор ^[3]
2,2 грамм шекер
3.8 грамм диетикалык була
3.48 грамм белок
86 грамм суу
450 микрограмм бета-каротин
61 микрограмм фолий
19,1 миллиграмм холин
42 миллиграмм кальций
1,4 миллиграмм темир
23 миллиграмм магний
69 миллиграмм фосфор
389 миллиграмм калий
25 миллиграмм натрий
38 микрограмм А витамини
85 миллиграмм С витамини
177 микрограмм витамин К

Брюссель өсүмдүктөрүнүн ден-соолукка пайдасы

Бир катар артыкчылыктарды сунуш кылган жашыл жашылчаны колдонуу организмге өзгөчө пайдалуу.

1. Рак менен күрөшөт

Cruciferous жашылчалар рак ингибиторлоруна бай болгондуктан, рак коркунучун төмөндөтүү жөндөмдүүлүгү менен белгилүү. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Брюсселдеги күкүрттүн курамы ракка каршы күрөшүүдө денеңизге жардам берет. Күкүрт простатанын башталышын чектөөгө белгилүү таасир этет деп ырасталат, ^[4] кызыл өңгөч жана уйку безинин рагы. Булар менен катар, антиоксидант касиетке ээ, ден-соолукка пайдалуу клеткаларды жок кылган жана рак оорусун күчөтүүчү эркин радикалдарды жок кылат.

2. Сөөктүн ден-соолугун жакшыртат

Брюсселдеги өсүмдүк К витаминине бай, ал кальцийдин сиңишин жакшыртууда жана анын заара аркылуу ашыкча ысырап болушун азайтууда чечүүчү ролду ойнойт. Кальций сөөктүн бекемделишин жана жоготуунун алдын алуу үчүн керек ^[5] сөөктүн минералдык тыгыздыгы. Ошо сыяктуу эле, Брюсселдеги жез, марганец, темир жана фосфор сыяктуу минералдардын көп болушу сөөктүн бекемделишине жардам берет жана сөөккө байланыштуу көйгөйлөрдүн алдын алат. ^[6] остеопороз.

3. Гормон деңгээлин тең салмактайт

Брюсселдеги учуучу бирикмелер активдүү ингредиенттер менен бирге денеңиздеги гормондордун деңгээлин башкарууга оң таасирин тийгизген. Бул таасир этет ^[7] гормон деңгээлин жөнгө салууга жардам берген калкан бездери жана анын функциялары.

4. Иммундук системаны жакшыртат

Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн негизги артыкчылыктарынын бири катары көрсөтүлгөн С витамини көп. С витамини адамдын иммундук системасын жакшыртуу үчүн абдан маанилүү. Бул организмдеги лейкоциттердин көбөйүшүн камсыз кылуу менен иммундук системаны көтөрүүгө жардам берет. Антиоксидант катары иштеп, анын өнүгүшүн азайтууга жардам берет ^[8] өнөкөт оорулар жана кычкылдануу стресси.

5. Кош бойлуу кезиндеги жардам

Фолий кислотасы ^[9] күтүп жаткан энелер үчүн зарыл, анткени бул жыл сайын миңдеген жаңы төрөлгөн ымыркайларга мүнөздүү болгон нейрон түтүкчөлөрүнүн бузулушунун алдын алат. Брюсселдеги фолий кислотасынын деңгээли жогору болгондуктан, аны кош бойлуулук учурунда өтө маанилүү кылат. Бирок, жашылчаны күнүмдүк рационуңузга жаңы киргизүүнү пландап жатсаңыз, доктуруңуз менен кеңешип коюңуз.

6. Тамак сиңирүүнү жакшыртат

Cruciferous жашылчалар диетикалык буланын курамы менен белгилүү. Була ичтин катуусун азайтып, заңын көбөйтүп, тамак сиңирүү процессин күчөтөт. Бул жөнгө салат ^[10] перистальтикалык кыймылды стимулдаштыруу аркылуу ичеги-карындын тамак сиңирүү жолдору аркылуу жылмакай кыймылдашы.

7. Кандын уюшунда жардам берет

Жогоруда айтылгандай, айкаш жыгачтагы жашылча К витаминине бай. Витамин кандын уюушун тездетип, анын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт. ^{[он бир]} жаракат алган учурда ашыкча кан жоготуу. К витамини сиздин бүт денеңизде кандын уюшун камсыз кылат.

8. Кан басымын төмөндөтөт

Брюсселдеги өсүмдүктөр жакшы көлөмгө ээ ^[12] денеңиздин туура иштеши үчүн керектүү минерал калий. Калий вазодилататор, башкача айтканда, кан тамырлардагы басымдын жана чыңалуунун деңгээлин төмөндөтөт. Ал жүрөк-кан тамыр системасынын түйшүгүн басаңдатып, инсульт, инфаркт, жүрөктүн коронардык оорулары жана атеросклероз коркунучун төмөндөтөт.

9. Тез айыгуу жөндөмү

Брюсселдеги С витамини ар кандай артыкчылыктарга ээ. Булчуң, тери жана башка нерселерди өндүрүү же калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон коллагенди чыгарууга жардам берет ^[13] ткань клеткалары. Жашылчаны үзгүлтүксүз колдонуу жараларды жана жаракаттарды тезирээк айыктырууга жардам берет.

10. Зат алмашууну жакшыртат

Фолий, рибофлавин, пантотен кислотасы, В2 витамини жана башка В витамининин азыктары денеңиздеги зат алмашуунун жакшыраак жана пайдалуу болушуна шарт түзөт. Тынымсыз керектөө ^[14] Брюссель өнүшү денеңизге тамак-ашты туура сиңирүүгө, керектүү азыктарды сиңирүүгө жана калорияны тезирээк өрттөөгө жардам берет.

11. Сезгенүүнү басаңдатат

Глюкозинолаттар ^{[он беш]} Брюсселдеги өсүмдүк сиздин денеңиздин сезгенүүгө карата реакциясын көзөмөлдөө мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бул ооруну азайтуу менен денеңизге жардам берет жана подагра, артрит, кычкылдануу стресси жана башка сезгенүү шарттарынан жапа чеккен адамдар үчүн пайдалуу.

12. Салмак жоготууга жардам берет

Диеталык була дене салмагын азайтууга оң жана натыйжалуу таасирин тийгизери белгилүү. Брюссель өсүмдүктөрүн керектөө сиздин арыктоо аракеттериңизге жардам берет, анткени була аталган гормонду бөлүп чыгарат ^[16] лептин, ал сиздин закускаңызды жеңилдетет. Ошондой эле, ичтин толуп кетишин жана кысылуусун азайтып, жоон ичегиңизди жана ичегиңизди тазалайт. Курамында калория аз.

13. Диабеттин алдын алат

Брюсселдеги антиоксидант альфа-липоа өнүп чыгат ^[17] глюкозанын деңгээлин төмөндөтүп, инсулиндин сезгичтигин жогорулатары далилденген. Бул диабет менен ооруган адамдарда кездешүүчү кычкылдануу стрессинен улам пайда болгон өзгөрүүлөрдүн алдын алат.

14. Көздүн ден-соолугун жакшыртат

Брюссель өнүшү бай ^[18] Көрүү жөндөмүнө таасир этери белгилүү болгон С витамини. Көзүңүздү катаракта сыяктуу оорулардан жана башка жашка байланыштуу көрүү көйгөйлөрүнөн сактоо менен көздүн ден соолугун жакшыртат. Ошол сыяктуу, антиоксидант зеаксантин көздүн чел кабыгын сырткы зыяндардан, мисалы, макулярдык деградациядан сактайт.

15. Кан айланууну жакшыртат

Брюсселдеги күкүрт бирикмелери иштешинде чоң ролду ойнойт ^[19] кан айлануу системасы. Айкаш жыгачтан жасалган жашылчаларды үзгүлтүксүз колдонуу денеңиздеги кан айланууну жакшыртат.

16. Кычкылтектенүүнү колдойт

Нын бай мазмуну ^{[жыйырма]} Брюсселдеги био жеткиликтүү темир денеңиздеги эритроцит клеткаларын өндүрүүдө чоң ролду ойнойт. Гемопоэз процессине жардам берүү менен, ал ткандардын кычкылтек менен камсыз болушуна жардам берет.

17. Энергияны күчөтөт

Брюсселдеги В витамининин курамы пайдалуу ^{[жыйырма бир]} күч-кубатын жогорулатуу. Брюссель өсүмдүктөрүн керектөө организмдеги энергияны өндүрүүдө жана туура пайдаланууда жардам берет.

18. Холестеролду азайтат

Бууга бышырылган Брюссель бүчүрлөрү башкарууда эффективдүү роль ойношот ^[22] холестерол деңгээли. Жашылчанын курамындагы тамак-аш клеткасы ичегидеги кислоталар менен айкалышып, организмден чыгып кетишин камсыз кылат. Өт кислотасын толтуруу үчүн денедеги холестерол колдонулат, ошону менен болгон деңгээлди төмөндөтөт.

19. Мээнин ден-соолугун жакшыртат

Сыяктуу Брюсселдеги антиоксиданттар өнүп чыгат ^{[2. 3]} С жана А витаминдери эс тутумду жакшыртууда натыйжалуу. Жашылчаны үзгүлтүксүз колдонуу мээнин саламаттыгын жакшыртууга жана сактоого жардам берет.

20. Нервдин иштешин күчөтөт

Брюссель өсүмдүктөрүн үзгүлтүксүз керектөө нерв системасынын туура иштешин камсыз кылат. Нын бай мазмуну ^[24] жашылчадагы калий, бул электролит болуп, нерв тутумунун жана булчуңдардын иштешин натыйжалайт.

21. Теринин сапатын жакшыртат

Антиоксидант С витаминине бай Брюссель өсүмдүктөрү сиз үчүн пайдалуу ^[25] тери, анткени ал терини ар кандай кычкылдануу зыянынан сактайт. Айкаш жыгачтан жасалган жашылчаларды көзөмөлдөп жана үзгүлтүксүз колдонуу териңиздин жалпы текстурасын жана сапатын жакшыртат.

Өркүндүн ден-соолукка пайдасы

22. Чачтын өсүшүнө жакшы жардам берет

Брюсселдеги өсүмдүктөр чачтын өсүшүнө түздөн-түз көмөкчү болгон А, С, Е жана К витаминдери, ошондой эле темир, цинк жана фолий кислотасы сыяктуу минералдык заттар менен пайдалуу заттарга толгон. Ошондой эле алсыз чачтын фолликулаларын чыңдоого жардам берет жана пайдалуу ^[26] баштын ден-соолугу.

Ден-соолукка пайдалуу Брюссель бүчүрлөрүнүн рецепттери

1. Жырткыч Брюссель бүчүрлөрүнүн салаты

Курамы ^[27]

5-6 Брюссель бүчүрү,
1/2 чөйчөк куурулган жаңгак,
1 лимон,
3 аш кашык таза зайтун майы,
1/2 чай кашык туз жана
1/2 чай кашык кара мурч порошогу.

Багыттар

Брюсселдин бүчүрлөрүнүн жалбырактарын ичке тилип алыңыз.
Жаңгак кошуу.
Лимондун кабыгынын жарымын идишке майда туурап, калган жарымынын ширесин сыгып алыңыз.
Зайтун майын себелеп, туз жана калемпирди татыңыз.
Айкалыштыруу үчүн ыргытыңыз.

2. Горчица кийими менен куурулган Брюссель өсүмдүктөрү

Курамы

5-6 жаңы Брюссель өсүмдүктөрү,
3 аш кашык таза зайтун майы,
3 аш кашык туз,
3 чай кашык кара мурч,
2 аш кашык алма уксусу,
1 аш кашык дантуу кычы, жана
2 аш кашык майдаланган жаңы жалпак жалбырактуу петрушка.

Багыттар

Духовканы 450 ° F чейин алдын ала ысытыңыз.
Брюсселдеги өсүмдүктөрдү, 2 аш кашык май, 1/2 чай кашык калемпир жана 1/2 чай кашык тузду идишке ыргытып салыңыз.
Алюминий фольга менен жабыңыз.
20 мүнөт бою алтынга чейин 450 ° F температурада кууруңуз.

Кийинүү үчүн

Арыктоо үчүн өсүмдүктөрдү жеп | Өнүп чыкса, салмак азайат. Болдский

Алма уксусун, 1 аш кашык петрушканы, тузду жана калемпирди идишке аралаштырыңыз.
Калган майды кошуп, тынымсыз сүртүп туруңуз.

Акыры

Өсүмдүктөрдү орогучка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Сактык

Конкреттүү бир далили жок болсо да, кош бойлуулук жана эмчек эмизүү мезгилинде жаңы Брюссель өнүмүн диетага жаңы кошуудан алыс болуңуз.
Ичеги-карындын дүүлүгүп синдрому менен жабыркаган адамдар Брюсселдеги өнүп-өсүүдөн алыс болушу керек, анткени абалы начарлашы мүмкүн.
Варфарин сыяктуу кандын уюган дарысын колдонуп жаткан адамдар, жашылчада К витамини көп болгондуктан, Брюсселдеги өсүмдүктөн алыс болуш керек.

Макала шилтемелерин көрүү

[1]Stromberg, J. (2015). Кале, Брюссель өнүмдөрү, түстүү капуста жана капуста - булардын бардыгы бир сыйкырдуу өсүмдүк түрлөрүнүн түрлөрү. Vox, Vox Media, 10.
[эки]Ciska, E., Drabińska, N., Honke, J., & Narwojsz, A. (2015). Кайнатылган Брюссель бүчүрлөрү: глюкозинолаттардын бай булагы жана ага ылайыктуу нитрилдер. Функционалдык тамактар журналы, 19, 91-99.
[3]Heimler, D., Vignolini, P., Dini, M. G., Vincieri, F. F., & Romani, A. (2006). Жергиликтүү Brassicaceae жегич сортторунун антирадикалдык активдүүлүгү жана полифенол курамы. Тамак-аш химиясы, 99 (3), 464-469.
[4]Podsędek, A. (2007). Brassica жашылчаларынын табигый антиоксиданттары жана антиоксидант сыйымдуулугу: Карап чыгуу. LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 1-11.
[5]Tai, V., Leung, W., Gray, A., Reid, I. R., & Bolland, M. J. (2015). Кальцийди ичүү жана сөөктүн минералдык тыгыздыгы: системалуу түрдө карап чыгуу жана мета-анализ. Bmj, 351, h4183.
[6]Levander, O. A. (1990). Адамдын ден-соолугуна жана ооруларына пайдалуу жер-жемиштерден алынган жер-жемиштер. HortScience, 25 (12), 1486-1488.
[7]McMillan, M., Spinks, E. A., & Fenwick, G. R. (1986). Диеталык брюссель өсүмдүктөрүнүн калкан сымал бездин иштешине тийгизген таасири жөнүндө алдын ала байкоолор. Адамдын токсикологиясы, 5 (1), 15-19.
[8]Singh, J., Upadhyay, A. K., Prasad, K., Bahadur, A., & Rai, M. (2007). Brassica жашылчаларында каротиндердин, С витамининин жана феноликтердин өзгөрүлмөлүүлүгү. Азык-түлүк курамы жана анализ журналы, 20 (2), 106-112.
[9]Малин, Дж. Д. (1977). Брюсселдеги бүткүл фолий активдүүлүгү: сактоо, иштетүү, бышыруу жана курамындагы аскорбин кислотасы. Эл аралык Food Science & Technology журналы, 12 (6), 623-632.
[10]McConnell, A. A., Eastwood, M. A., & Mitchell, W. D. (1974). Ичеги-карындын иштешине таасир этүүчү жашылча-жемиш азыктарынын физикалык мүнөздөмөлөрү. Food and Agriculture Science журналы, 25 (12), 1457-1464.
[он бир]Pedersen, F. M., Hamberg, O., Hess, K., & Ovesen, L. (1991). Диета витамин К витамининин варфаринге каршы антикоагуляцияга таасири. Ички оорулар журналы, 229 (6), 517-520.
[12]Munro, D. C., CUTCLIFFE, J., & MACKAY, D. (1978). Брокколи жана Брюссель өсүмдүктөрүнүн азыктык курамынын жетилгенге жана N, P, K жана кык менен уруктануусуна байланышы. Канадалык Өсүмдүктөр Илими, 58 (2), 385-394.
[13]Halvorsen, B. L., Holte, K., Myhrstad, M. C., Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, S. F., ... & Moskaug, Ø. (2002). Тамак-аш өсүмдүктөрүндө жалпы антиоксиданттарды системалуу текшерүү. Journal of Nutrition, 132 (3), 461-471.
[14]Pantuck, E. J., Pantuck, C. B., Garland, W. A., Min, B. H., Wattenberg, L. W., Anderson, K. E., ... & Conney, A. H. (1979). Брюссель өсүмдүктөрү менен капустанын адамдын дары зат алмашуусуна стимулдаштыруучу таасири. Клиникалык фармакология жана терапевтика, 25 (1), 88-95.
[он беш]Fenwick, G. R., Griffiths, N. M., & Heaney, R. K. (1983). Брюссель бүчүрүндөгү ачуу (Brassica oleracea L. var. Gemmifera): глюкозинолаттардын ролу жана алардын бөлүнүп чыгуу өнүмдөрү. Food and Agriculture Science журналы, 34 (1), 73-80.
[16]Nyman, E. M. G., Svanberg, S. M., & Asp, N. G. L. (1994). Жашыл буурчактан, брюссельден жана жашыл буурчактан бөлүнүп алынган, сууда эрүүчү тамак-аш талчасынын молекулярдык салмагы жана илээшкектиги ар кандай иштетүүнүн түрлөрү боюнча. Азык-түлүк жана айыл чарба илиминин журналы, 66 (1), 83-91.
[17]Packer, L., Kraemer, K., & Rimbach, G. (2001). Диабеттин татаалдашынын алдын алууда липо кислотасынын молекулярдык аспектилери. Тамактануу, 17 (10), 888-895.
[18]Падаятты, С.Ж., Кац, А., Ванг, Ю., Эк, П., Квон, О., Ли, Дж., ... & Левин, М. (2003). С витамини антиоксидант катары: оорунун алдын алууда анын ролун баалоо. Америкалык тамактануу колледжинин журналы, 22 (1), 18-35.
[19]Hasler, C. M. (1998). Функционалдык тамак-аш азыктары: алардын оорунун алдын алууда жана ден-соолукту чыңдоодо ролу. АЗЫК-ТЕХНОЛОГИЯЛЫК-МААНИЛҮҮЛҮК АНАН ЧИКАГО-, 52, 63-147.
[жыйырма]Адамсон, Дж. В. (1994, апрель). Эритропоэтин менен темир метаболизминин адамдардын эритроцит клеткаларынын пайда болушуна байланышы. Онкологиядагы семинарларда (21-том, No2 3-кошумча, 9-15-беттер).
[жыйырма бир]Halliwell, B., Zentella, A., Gomez, E. O., & Kershenobich, D. (1997). Антиоксиданттар жана адамдын оорусу: жалпы киришүү. Тамактануу сын-пикирлери, 55 (1), S44.
[22]Herr, I., & Büchler, M. W. (2010). Брокколи жана башка айкаш жыгачтагы жашылчалардын диетикалык курамдык бөлүгү: рактын алдын алуу жана терапиясы. Ракты дарылоо сын-пикирлери, 36 (5), 377-383.
[2. 3]Slemmer, J. E., Shacka, J. J., Суини, M. I., & Weber, J. T. (2008). Инсульт, мээ травмаларын жана карылыкты дарылоочу антиоксиданттар жана эркин радикалдар. Учурдагы дарылык химия, 15 (4), 404-414.
[24]Somjen, G. G. (1979). Сүт эмүүчүлөрдүн борбордук нерв тутумундагы клеткадан тышкары калий. Физиологиянын жылдык кароосу, 41 (1), 159-177.
[25]Shapiro, S. S., & Saliou, C. (2001). Витаминдердин териге кам көрүүдөгү ролу. Тамактануу, 17 (10), 839-844.
[26]Xie, Z., Komuves, L., Yu, Q. C., Elalieh, H., Ng, D.C, Leary, C., ... & Kato, S. (2002). Д витамини кабылдагычтын жетишсиздиги эпидермистин дифференциациясынын төмөндөшүнө жана чачтын фолликуласынын өсүшүнө байланыштуу. Тергөө дерматология журналы, 118 (1), 11-16.
[27]Cookinglight. (2018, 30-октябрь). Брюссель өсүмдүктөрүн бышыруунун 40 пайдалуу жолу [Блог пост]. Https://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/brussels-sprouts-recipes сайтынан алынды