менен Ай жаңы жылы жүрүп жатат, мээбизде чүчпара бар. Кытайча пельмен деген сөз эски жана жаңы жылдын алмашуусун билдирет, ошондуктан алар жаңы жыл майрамдарында кеңири таралган. Алар ошондой эле байлыкты билдирет, анткени алар салттуу түрдө күмүш куймалар, императордук кытай валютасына окшош. Айтор, Кытайдан жана андан тышкары жерлерден көптөгөн ар кандай пельмендер бар. Бул жерде салттуу чочко этинен жасалган идиштерден баштап, колбаса жана жумурткадан жасалган эртең мененки чүчпарага чейин үйдө оңой эле жасоого боло турган 25 чүчпаранын рецепттери.
БАЙЛАНЫШТУУ: Өгүз жылында жаңы жылдык 11 салттуу кытай тамактары
Damn Delicious 1. Чочконун этинен жасалган идиштер
Үй шартында идиштерди жасоонун эң жакшы жери? Алар тумар сыяктуу тоңуп калышат. Болгону бышпаган пельменди бир катмарга бышыруучу баракка салып, түнү бою тоңдуруңуз, андан соң муздаткычка салынган баштыктарга өткөрүп коюңуз.
Рецепт Калай жейт 2. Япон Гёза
Чочконун эти, капуста, сарымсак жана имбирь менен толтурулган бул чүчпара көңүлүн калтырбайт. (Бирок биз үч ингредиенттүү чили майы соусу үчүн абдан толкунданган жокпуз десек, калп айткан болобуз.)
Жарым бышырылган түшүм 3. Таттуу чили имбирь кунжут соусу менен кытай козу карын пельмени
Бул вегетариандык асыл таштардын кытырак түбүнүн сыры? Пельменди кууруудан мурун кунжут уругуна сүртүп алуу.
Мен Умамиди сүйөм 4. Цзяози кытай пан-куурулган идиштери
Ооба, палео варениктери бир нерсе жана алар даамдуу. Карби камырынын ордуна, булар дайкон чамгырынын тегеректерине оролот.
Damn Delicious 5. Күнжүт тоок идиштери
Сиздин балдарыңыз бул таттуу жана жабышчаак закусканы жейт деп ойлойбуз.
Жарым бышырылган түшүм 6. Жашылча идиштери
Жаңы азыктарды алып келиңиз. Бул пельмендер болгар калемпири, топчу козу карындар, капуста, калемпир, сарымсак жана пияз менен мактанышат.
Мен тамак-аш блогумун 7. Ачуу чили майы вонтондору
Тиштериңизди үйдөгү даамдуу сарымсак-чили майына куюлган чаяндардын жана чочконун этинен жасалган асман жаздыктарына батырып алыңыз.
Рецепт Калай жейт 8. Шумай (Бууга бышырылган кытай чүчпарасы)
Эгерде сизде бамбуктан жасалган пароход жок болсо, кадимки печка пароход жакшы иштейт. Аларды учуп жүргөн балыктын уюгу менен толуктап, кошумча миляга өтүңүз.
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл9. Чочконун шишкебектери
Бул таттууларды чогултуу ар бир оромонун ортосуна тегеректелген аш кашык начинка салып, үч бурчтуу баштыкчаны түзүү үчүн бүктөп, четтерин басып коюу сыяктуу жөнөкөй.
Рецептти алыңыз
Damn Delicious 10. Креветка идиштери
Жумшак, жумшак креветкалар майдаланган имбирь жана чөптүү жаңы кинза үчүн дал келет.
Жарым бышырылган түшүм 11. Күзгү сквош менен Мисо пельмен шорпо
Бул жер үндүк чүчпаралардын даамдуу сыры бар: кызыл карри пастасы. Ал гана эмес, даамын жакшыртып, этти жакшы жана нымдуу кармап турат.
Жарым бышырылган түшүм 12. Сарымсак Crisps менен ачуу сорпонун менен кунжут тоок чүчпара
Чүчпараны таптакыр өткөрүп жиберип, анын ордуна куурулган сарымсак-Панко кунжутунун үрөнүн жегениңиз үчүн сизди олуттуу күнөөлөйбүз.
Damn Delicious 13. Куурулган пельмен
Вонтон орогучтарын салаардан мурун чочконун этин бышыруу менен тердебеңиз. Ал куурулгандан кийин көмөч казанга бышат.
Мен Умамиди сүйөм 14. Палео Шумай
Бул дим сумдун сүйүктүүсү таттуу капуста жалбырактары үчүн салттуу таңгычтарды соодалоо аркылуу аз көмүртектерге айланса болот.
Рецепт сынчысы 15. Тоок идиштери
Толтурууга козу карын, болгар калемпири же брокколи сыяктуу кошумча жашылчаларды кошуңуз. Майдаланган суу каштаны да сонун кошумча болот.
Зоопаркта кечки тамак 16. Чочконун эти-шиитаке козу карын идиштери
Чүчпара 101: Ороолорду ашыкча толтурбаңыз. Эгерде толтуруу өтө көп болсо, анда кооз бүктөлмөлөрдү бүктөп коюу үчүн сизде жетиштүү таңгыч калбай калат.
Жарым бышырылган түшүм 17. Имбирь кунжуттуу тоок идиштери
таттуу. Чили. Анар. Соус. Көбүрөөк айтышыбыз керекпи?
Рецепт Калай жейт 18. Куурулган кытай чүчпарасы
Сиз жергиликтүү азиялык базардан gow gee кондитер орогучтарды таба аласыз. Алар чогултулгандан кийин, чүчпараларды бууга бышырып, куурууга же сүйүктүү сорпого кайнатууга болот.
Damn Delicious 19. Ачуу тоок идиштери
Алардын дагы ысык болушун каалайсызбы? Толтурууга бир же эки срирача кошуңуз.
Мен Умамиди сүйөм 20. Палео Хар Гоу пельмени
Чүчпаранын бул түрү өзүнүн тунук орогучтары менен белгилүү, ал ичине уя салган кызгылт креветканы жана жашыл калемпирлерди көрүүгө мүмкүндүк берет.
Жарым бышырылган түшүм 21. Чиве чили соусу менен Кытырак кунжут имбир стикерлери
BRB, куурулган жержаңгак жана жаңы пияз менен бирге куурулган кунжут-чили майында сүзүүгө барат.
The Modern Proper 22. Жеңил чүчпара шорпо
15 мүнөттө үй шорпобу? Сиз ишенгениңиз жакшы. (Негизги нерсе тоңдурулган идиштерден башталат.)
Мен тамак-аш блогумун 23. Кытай чочконун шишкебектери
Чүчпара камырын нөлдөн баштап жасоо үчүн суу менен ун гана жетиштүү. Жылуу суу жумшак, чоюлчаак камырдын ачкычы болгон глютенди өндүрүүгө жардам берет.
Кашык айры Бекон 24. Шаян Шумай
Майдаланган лимон чөптүн кошулушу чүчпарага жаркыраган, цитрус, жыпар жыттуу je ne sais quoi берет.
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл25. Колбаса-жумуртка менен эртең мененки чүчпара
Бир сырды билгиңиз келеби? Сиз болжол менен * каалаган нерсени* чүчпара оромосуна, чеддар сырына жана эртең мененки колбасага салсаңыз болот. Срирача кетчуп бериңизчи.
Рецептти алыңыз
БАЙЛАНЫШТУУ: Кытай-Малайзиялык ашпозчунун айтымында, 15 салттуу кытай тамактарынын тамактары
