Глютенге чыдамсыздык же буудайга аллергияңыз сиздин диетаны тандооңуз катуу чектелгенин билдирет. Бирок, бул буудайды алмаштыргычтарды рационуңузга кошуу менен, тамактарыңызга бир топ түрдү кошо аласыз.
Адамдар
Тары же бажра хинди тилинде сиңирүү оңой жана сейрек аллергия жаратат. Пайдалуу заттарга бай болуу менен бирге, ал клетчаткага бай жана буудай менен күрүчкө караганда гликемикалык индекси төмөн. Тары протеинге да бай.
Quinoa
Quinoa - шпинат, кызылча жана амарант менен байланышкан жашылчалардын үрөнү. Квиноа суперфуд болуп эсептелет жана протеинге, диеталык булаларга, В витаминдерине жана темир, цинк жана магний сыяктуу минералдарга бай. Ошондой эле толугу менен глютенсиз.
Күрөң күрүч
Буудайга аллергияңыз бар болгондо, күрүч куткаруучу жана күрөң күрүч өзгөчө пайдалуу. Күрөң күрүч карбонгидрат, белок жана минералдар сыяктуу аш болумдуу заттарга бай жана ак күрүчкө караганда төрт эсе көп.
гречка
Гречка же кутту атта хинди тилинде айтылгандай, бул жасалма дан, анткени ал үрөн. Анын курамында рутин сыяктуу флавоноиддер көп, магнийге бай жана жүрөк-кан тамыр ооруларына чоң пайдасы бар. Ошондой эле кандагы кантты жөнгө салат, ошондуктан диабетиктерге ылайыктуу.
сулу
Сулу көптөн бери диетологдор тарабынан жүрөк-кан тамыр системасына пайдасы үчүн сунушталып келет, анткени алар жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүчү бета-глюкан деп аталган жипчеге бай. Сулу марганец, селен, фосфор, була, магний жана цинк сыяктуу минералдарга бай; каротиноиддер; токолдор (Витамин Е), флавоноиддер жана авенантрамиддер.
