Кофе -Бышыруу ыкмалары пиццадагы ананас сыяктуу эле поляризацияланат. Анткени, көбүбүз күн сайын бул заттарды ичебиз, ошондуктан күчтүү сезимдер болушу керек. Колдонууга көптөгөн ар кандай машиналар жана күнүмдүк Joe жасоонун жолдору бар, ошондуктан биз Java-ны эң жакшы көргөн кызматкерлерибизден өздөрүнүн сүйүктүү ыкмаларын бөлүшүүнү сурандык, андан кийин тизмени үч кынтыксыз, кафе сапаты үчүн кыскарттык. Кофе жасоонун эң жакшы жолун билүү үчүн окууну улантыңыз, биздин толугу менен бир тараптуу (жакшы текшерилген!) пикирибиз боюнча.
БАЙЛАНЫШТУУ: 12 мыкты кофеге жазылуу кутулары жана жеткирүү параметрлери
Кофе жасоонун эң мыкты 3 жолу
Amazon3. AeroPress
Тез, көчмө сыра кайнатуу үчүн эң жакшы
Бул компакт кофе пресстин кемчилигин табуу кыйын. Бул портативдүү, ашканаңыздагы стеллажыңызда сонун көрүнөт жана жарк эткенде жылмакай, бай чөйчөктү кайнатат. Фильтр түбүндөгү капкакка бекитилет, ал эми плунжер бөлүгү капкактын үстүнө бурулат. Сиз койгондон кийин AeroPress Сүйүктүү кружкаңыздын үстүнө бир кашык чөйчөк кошуп, үстүнө ысык суу куюп, кофени түз чөйчөгүңүзгө салыңыз. Тез, толук чөмүлүү процесси аз кычкылдыгы жана ачуусу (жана оңой тазалоо) менен толук денелүү, жылмакай кайнатууга алып келет.
Бренд өнөктөштүгүнүн директору Кэтрин Пфау анын атынан ант берет. Ал жерди басаардан мурун үч мүнөткө тик коё берет, бирок техникалык жактан мынчалык көп күтүүнүн кереги жок. Болжол менен 10 секунддан кийин каршылыкты сезгенге чейин түртүп баштаңыз жана бардык суюктук чөйчөгүңүзгө түшкөнгө чейин улантыңыз.
Жалгыз терс жактары, сиз бир эле учурда эки же андан көп чөйчөктү гана жасай аласыз, бирок ар бир партияны кайнатууга бир-эки мүнөт гана талап кылынганда, бул анча маанилүү эмес. Сиз ошондой эле камдоо керек болот AeroPress чыпкалары (же өзүңүздү а көп жолу колдонулуучу AeroPress чыпкасы ). Ошентсе да, анын тездик менен күйүүчү суперкүчтөрү бош эмес эртең менен, атүгүл кемпинг сапарларында да жардам берерине эч кандай шек жок.
Onzeg/Getty Images2. Француз басмасы
Күчтүү кофе ичкендер үчүн эң жакшы
Сиз француз басма сөзүнүн чындыгында французча эмес экенин билесизби? Италиялык машина айнек же металл стакандан, торлуу сүзгүчтөн жана плунжерден турат. Анткени Француз басмасы кофе чыпкаланбаган болсо, натыйжада күчтүү, толук куюлган чөйчөк пайда болот (кагаз фильтрлер буурчактардын кээ бир жыпар жыттуу майларын сиңирет). Сиз чөйчөктүн түбүндө бир аз чөкмөлөрдү көрөсүз, бирок эгер сизге тайманбас java жакса, анда бир аз деле каршы болбойсуз.
Жакшы эреже - ар бир чөйчөк сууга эки аш кашык бүтүндөй кофе данынан баштоо (сиз аларды орой жагына майдалашыңыз керек, андыктан жер ашыкча алынбашы жана суунун агымы бузулбасын. сен чөккөндө). Сиздин негизи демдеп даяр болгондон кийин, аларды French басма сөзгө кошуп, алардын үстүнө ысык суу куюп, эч кандай кургак тактар жок экенине ынануу үчүн, аларды аралаштырып бер. Төрт мүнөттөн кийин кайнатылган кофеден чөптү алып турган плунжерди түшүрүүгө убакыт келди.
Бул жөнөкөй процесс, бирок тамчылатуучу машинаңызды ыргытуудан мурун бир нече нерсени эске алуу керек. Идеалында, сууну жерге куюардан мурун 200°F даражасында болушун камсыз кылуу үчүн термометрди алышыңыз керек — бул күйүп кетүүнүн да, аз алынуунун да алдын алат. Кофени которуу үчүн сизде башка графин же термос болушу керек, анткени француз пресстеринин көбү изоляцияланбайт. (Аны өткөрүп берүүнүн дагы бир себеби, кофе көп убакыт бою жерге тике тийип калса, өтө ылай, майлуу же ачуу болуп калышы мүмкүн.)
Француз прессасы башка ыкмаларга караганда бир аз көбүрөөк күч-аракетти жана чыдамкайлыкты талап кылганы менен, ал арзан, шыктуу, ысырапсыз жана олуттуу кайраттуу бышырат.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-over
Үйдө кафе-калибрдеги чөйчөк үчүн эң жакшы
Биздин кызматкерлер ар кандай себептерден улам басымдуу түрдө командага кошулушту. Биздин тамак-аш редакторубуз Кэтрин Гиллен мындай дейт: “Үч мүнөттө куюу чындап эле таза, ылай эмес чыны кофени жасайт. Ошондой эле, сиз акыркы жыйынтыкты көбүрөөк көзөмөлдөй аласыз.
Мода редактору Дена Силвер дагы эмне үчүн куюулар жогору экенин, окуянын аягы жөнүндө күчтүү сезимдерге ээ. Мен куюлган күйөрманмын, анткени бир чыны күчтүү кофе жасоо оңой, ал эч качан суусуз же алсыз болот — мен сизге карап жатам, негизги AF кофе машиналары жана подстаноктору, дейт ал.
Бактыга жараша, бул такыр тартып алуу кыйын эмес. Эң көп убакытты талап кылган бөлүгү суунун кайнагыча күтүү. Алдын ала майдаланган кофени колдонсоңуз болот, бирок кайнатуудан мурун аны өзүңүз майдаласаңыз, даамы боюнча дүйнөнү өзгөртө аласыз (башка кайнатуу ыкмасындай эле) — ага кошумча, майдалоо бир нече секундду гана алат. Silver а инвестициялоону сунуштайт майдалагыч , анткени ал төө буурчактарды тегерек-четтерге айлантуудан айырмаланып, бир ок менен майдалайт, бул алардын бекем даамын сактоого жардам берет.
Жабдуулар боюнча, сизге керек болгон нерсе - а сыра конус жана чыпкалар . (P.S., кайра колдонулуучу кофе чыпкалары Эгер туруктуулук сиздин нерсеңиз болсо, ошондой эле бар.) Сууну кайнатып жатканда (идеалында, оңой куюш үчүн оозу бар чайнекте), төө буурчакты орто майда майдалап тартыңыз. Кружкаңызды алып, чыпкасы бар сыра кайнатуучу конустун үстүнө коюп, негизди кошуңуз. Суу ысык болгондон кийин, бардык жерлерди акырындык менен нымдап, алардын гүлдөшүнө жана бардык даамын бошотууга мүмкүндүк берет - аларды чөктүрбөңүз. Суу түшүп кеткенден кийин, чөйчөгүңүз толуп калганга чейин жердин үстүнө тегиз куюңуз (жана суу чыпкаланышы керек болгондо токтотуңуз). Бүт процесс башынан аягына чейин 10 мүнөткө созулушу керек.
Негизги кемчиликтери: (1) бул көпчүлүк ыкмаларга караганда көбүрөөк убакытты талап кылат жана (2) бир эле учурда бир чыны жасай аласыз, бирок бала күтүүгө татыктуу.
AmazonАрдактуу наамдар
Moka Pot
Эспрессо сүйүүчүлөрү үчүн эң жакшы (эспрессо машинасын талап кылбастан)Бул 1930-жылдары италиялык инженер ойлоп тапкан бул плитанын үстүндөгү асыл таштан алда канча анык эмес. Бул Италияда кофе жасоонун эң кеңири таралган ыкмасы, ошондой эле Европада жана Латын Америкасында популярдуу. Мока идиш бекитүүчү эки бөлүктөн турат: сууну кармап турган база жана жерди кармап турган үстү. Үстүнүн ичинде басымды жөнгө салгыч бар, ал суу кайнап, бууланып жатканда басымды түзүүгө мүмкүндүк берет. Топурак менен суу клапанга кошулуп, аралашма ушунчалык ысып, басымга дуушар болуп, клапан аркылуу жарылып, үстү жагына агып кетет. Бүт процесс 10 мүнөткө жакын убакытты алат.
Мока идиштери башка шаймандарга караганда жогорку температурада жана басымда кайнатышат, ошондуктан ал жасаган кофе абдан бышык жана ачуу даамы менен эспрессону эске салган көзгө көрүнгөн кремди жаратат. Продукциянын жана технологиянын жетекчиси Эрик Кандино муну тастыктай алат: Анын италиялык чоң апасы мока казанын колдонуп, күчтүү чөйчөк жасайт жана бул ага түз эле ностальгиядай сезилет. Кошумча артыкчылыктарга анын туруктуулугу кирет, анткени ал чыпкасыз жана кээ бир моделдер бир кадрда 12 чыныга чейин жетет.
d3sign/Getty ImagesТамчы машина
Кофе сүйүүчүлөрү жана чоң партиялар үчүн эң жакшы
Көптөгөн кофе шылуундары аны жек көрүшөт, бирок бир гана баскычты басуу бизде эртең мененки энергияга ээ экени чындык. Аны редактордун жардамчысы Эбби Хепворттон алыңыз: Мага куюлган [кофени] жакшы көрөм, бирок мен муну жасоого жалкоомун, андыктан мен көбүнчө эски модада тамчылатуучу машинаны колдоном.
Ошондой эле ан деп аталат автоматтык кофе машина , тамчылатуучу кофе кайнаткыч ысытып, сууну кофе майдалагычтары менен аралаштырат жана натыйжада даярдалган кагаз чыпкасын казанга түртөт. Фильтрация кофенин түсүн жана даамын ачык кылат, ошондой эле чөктүрүүнү азайтат. Эгер сиз олуттуу кофе ичүүчү болбосоңуз (же эртең мененки саат 7де кайнак сууга аралашсаңыз), бул сиз үчүн кадам болушу мүмкүн. Кээ бир машиналар бир эле учурда он чөйчөккө чейин кофе жасай ала тургандыгы дагы чоң плюс, бул элди кофеиндаштыруу үчүн эң сонун. Бирок кээ бир терс жактары да бар.
Тамчылатуучу машиналар автоматташтырылгандыктан, алар ичүүчүгө акыркы продукцияга азыраак контролдук берет. Алар француз прессине же куюлган конуска салыштырмалуу өтө эле бышык болушу мүмкүн. Бирок, эгер жаңы демделген кофе менен ойгонууга мүмкүндүк берүүчү орнотулган таймерлер же Джоңузду бир нече саат бою жылуу кармап турган ысык плита сыяктуу жакшы жактары ошол терс жактарынан ашып түшсө, бул шайманга таянуу эч кандай уят эмес.
Анткени, бул тамчылатуучу машина болгондуктан, ал сонун чыны кофе жасай албайт дегенди билдирбейт. Анын көбү төө буурчактын сапатына жана сууга болгон жердин балансына байланыштуу. Дагы бир кызматкер ант бергендей, бул катыш ар бир жолу тамчылатуучу кофени эң сонун кылат. Мен Airbnb Experiences аркылуу виртуалдык кофе сабагын өттүм жана Мехикодогу бул сүйкүмдүү мырза бизге эң сонун катыш үч аш кашык кофе менен эки чыны суу экенин айтты, дейт бренд өнөктөштүгүнүн директору Лиза Фагиано. Ошондон бери менин жашоом мурункудай болгон жок.
The Bottom Line
Киши өлтүргүч чөйчөктү жасоонун жолдорунда жетишсиздик жок — мунун баары сиз жумшагыңыз келген күч-аракетиңизге жана сиз ичкенди жакшы көргөн кофенин түрүнө жараша болот. Жашоо ошондой эле жолго түшүп, кофеге болгон муктаждыгыңызды каалаган күнү өзгөртө алат (мисалы, ичимдик ичип жүргөн адам өзгөчө ызы-чуу менен таң атканда). Жакшы жаңылык, бул ыкмалардын көпчүлүгүнүн баасы арзан, андыктан француз прессин, ошондой эле мүмкүн эмес болгон учурда резервдик тамчылатуучу машинаны колдонуу зыяны тийбейт. Кайсы ыкманы колдонбоңуз, сапаттуу төө буурчакка жана эң мыкты бурр жаргылчакка инвестиция салыңыз — бул үйдө бариста сапаттуу java алуу үчүн болгон күрөштүн жарымынан көбү.
БАЙЛАНЫШТУУ: Эмне үчүн сиз тезирээк кофе трендине киришиңиз керек
