Бизде классикалык кызыл соус спагетти тамактары бар. Биз салттуу тамактардын жинди-чыгармачыл итерацияларын (мисалы, соус ичинде макарон). Биз аны жеткирүү жолу менен ойноп жатабыз. (Тамак-аш ташуучу унаадан жасалган макарон жакшы болушу мүмкүнбү? Ачка динчилдердин линиясын караңыз.) Лос-Анжелес жээктен өрөөнгө чейин кийинки деңгээлдеги италиялык тамак-аш менен карбо-жүктөөдө жана бул жерде эмне заказ кылуу керек.
БАЙЛАНЫШТУУ: Лос-Анжелестен 5 сааттын ичинде эң жайлуу кышкы качуулар
Facebook / Pasta Sisters1. Макарон эжелер
Бул тамак-аш ташуучу унаа Батыш тараптан NoHo Arts районуна чейин ар кайсы жерлерде пайда болуп, түшкү тамактануу учурундагы элге колго жасалган макарондорду сунуштайт. Түндүк Италияда бала кезинде ашпозчу апасына гнокчи жасоого жардам берчү. Карагай жаңгагы, жаңы райхан, Пекорино Романо, Пармижано-Реджиано жана көп май жана сарымсак кошулган песто алла Женовезе сыяктуу тандаган соустарыңыз менен толуп заказ кылыңыз. Ох, эгер сиз тамак-аш ташуучу унаа тажрыйбасын билбесеңиз, Пикодо жана Калвер-Ситиде кирпич менен минометтен жасалган муундар бар.
3343 W. Pico Blvd. жана 3280 Хелмс пр., Калвер Сити; pastasisters.com
Colapasta рестораны2. Колапаста
Күн сайын жаңы макарон жасап, бул Санта-Моника ресторанында жакын жердеги фермерлер базарындагы жаңы ингредиенттерден шыктанган чыгармачыл меню бар. Үчүнчү көчө променадынан бир аз сейилдеп, жапайы рукола кошулган рикотта гнокчи, алча помидор жана бадам жана касунзии, күрөң май жана апийим үрөнү кошулган жарым ай формасындагы кызыл кызылчанын равиолиси сыяктуу тамактарды тандаңыз.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 же colapasta.restaurant
Facebook / Handmade3. Кол менен жасалган
Бул кичинекей Редондо Бич макарон жеринде үч гана үстөл жана эсептегич менен атмосферага караганда тамак-ашка көбүрөөк басым жасалат (жана, албетте, гүлдөп жаткан алып кетүү бизнеси). Сиз соусту (yum, жалбыз песто) жана аны менен каалаган макаронду тандайсыз (фузилли жөнүндө эмне айтууга болот, андыктан кыркалар көптөгөн даамдуу соустарды кармайт?) жана ырахат алыңыз. Ошондой эле ингредиенттерди гастрономдон алып чыгып, үй-бүлөңүз сизди кечки тамакка бир нече саат сарптадым деп ойлошуңуз келсе, үйдө даярдасаңыз болот.
610 Торранс бульвары, Редондо Бич; 310-316-5111 же pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. «Союз» рестораны
Бул Пасадена жери Калифорниянын жаңы жана жергиликтүү жолу менен Түндүк Италиянын сезондук менюсун сунуштайт. Ошентип, кээ бир баклажан лазанеткасы сыяктуу бир аз жеңилирээк болот, бирок ошондой эле калабрез чочконун рагу торчетти сыяктуу тайманбас даамдары бар, үстүнө үй рикоттасы жана куурулган розмарин жана пеперончини кошулган.
Пасадена, Е.Юнион көч. 37; 626-795-5841 же unionpasadena.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзОстерия Мамма (@osteriamamma) бөлүшкөн пост 2017-жылдын 20-сентябрында саат 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Салам, чоң табит үчүн чоң даам. Бул жерде италиялык үйдө тамак жасоо оңой. Биголи нери алла боттарга, черри помидору, чаяндар, боттарга кара кальмар сыя макарон алгыла.
5732 Мелроуз пр.; 323-284-7060 же osteriamamma.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзRossoblu тарабынан бөлүшүлгөн пост (@rossoblula) 2020-жылдын 7-январы, саат 14:05 PST
6. Россоблу
Жай кайнатылган Болонез бул жерде, кол менен тоголоктолгон тагьятелле жана бир аз кырылган Парм чочконун эти, уй эти жана томат соусунун күчтүү эмес бириктирүүчүсү менен бөлүштүрүлөт. Ал эми закуска катары баклажанды сөзсүз заказ кылыңыз; ал сиздин дасторконуңузда баклажан эмес ышкыбоздордун да көңүлүн бурат.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 же rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito Феликс Тратториа аркылуу7. Феликс Траттория
Кээде ашпозчунун баалабай койгон тамагы бар, анан сүйүп каласың. Бул жерде, бул бусиати, Altomonte кара нокот, PEI мидия, минутина, помидор жана ак шарап менен. Жаңы жана жарык, бирок дагы эле канааттандырарлык.
1023 Аббот Кинни бульвары, Венеция; 424-387-8622 же felixla.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзVerse тарабынан бөлүшүлгөн пост (@ verse.la) 2020-жылдын 2-январында саат 14:41 PST
8. Караңыз
Бул Valley кечки клубу Грэмми сыйлыгын алган үн инженерине таандык, ал менюсу бар бөлмөнүн эң сонун акустикасына (жана алдыдагы жандуу аткарууларга) көп күч жумшаган. Чочконун курсагы жана бал менен бышырылган клюква менен ашкабак рисоттосунан баштап, укмуш угулат.
4212 Ланкершим бульвары, Толука көлү; 818-747-2135 же see.la
Spaghetti Rusticella. зындандык краб. цитрус. калабрия чили. тай райхан. пияз.
тарабынан жазылган DTLA Beast боюнча Дүйшөмбү, 19-февраль, 2018-жыл
9. Жырткыч
Күйөө-аял ресторанынын командасы — аткаруучу ашпозчу Ори Менаше жана кондитер-ашпозчу Женевьева Гергис — өнөр жай көрүнүшү жана тамактын кийинки деңгээлдеги татаал даам профилдери менен үй-бүлөлүк италиялык ресторан идеясын кайра ойлоп табышты. Бул Dungeness краб, цитрус, Калабрия чили, тай райхан жана пияз кошулган спагетти рустичелла сыяктуу тамактарды билдирет.
2121 E. Seven th Пл.; 213-514-5724 же bestiala.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзSunday Gravy (@sunday.gravy) тарабынан бөлүшүлгөн пост 22-ноябрь, 2019-жыл, саат 21:29 PST
10. Жекшемби Сорусу
Кээде сиз жөнөкөй италиялык макарон кечки тамагыңызды эч кандай ызы-чуу чечмелөө үчүн маанайда эмессиз — сиз жөн гана кызыл соусту каалайсыз (же соус, демек, бул жерде аты). Бул Инглвуд кошулмасынын кызыл чектүү дасторкондорунун биринен помидор соусунда жарым чочконун, жарым уйдун этинен жасалган шишкебек менен кызмат кылган спагетти менен тефтели заказ кылыңыз. Көзүңдү кысып, үй-бүлөң менен Нью-Джерсидемин деп ойлойсуң.
1122 Centinela Ave., Innglewood; 424-227-6500 же eatsundaygravy.com
Facebook/Love & Salt11. Сүйүү жана туз
Адамдар бул жерде жилик чучугунан жасалган макарон же анын туура аталышын колдонуу үчүн creste di gallo midollo, куурулган сарымсак, жилик чучугу, петрушка, пармезан жана жарылган кара мурч менен жаңгак кылышат. Бул кыш кечинде канааттандырарлык эмес, жердеги жана жупуну даамы бар. Бонус: кошумча төлөм үчүн, сиз үйдө жасалган глютенсиз макарон менен буйрутма бере аласыз.
317 Манхэттен Бич. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 же loveandsaltla.com
Facebook / Egg Pasta12. Жумуртка
Бул ресторан Болоньядан импорттолгон макарон менен жасалган жакшы даярдалган макарон тамактарын (мисалы, 20 доллардан төмөн баардык тамактар) массага жеткирүүгө чечкиндүү (Италияда гана бар атайын жумурткадан улам даамдуулугу жакшы). Бирок, ак трюфель сезонунда, таглиателл аль-тартуфо бианко д'Альба өзүнүн күлкүлүү, сейрек кездешүүчү жыты жана даамы үчүн кошумча төлөмгө арзыйт.
1320 Секунд г St.; 310-425-0064 же uovo.la
Cento Pasta Bar аркылуу Facebook / @ meetjakob13. Жүз макарон бар
Макарон даамдуу, бирок ал дайыма эле фотогендик тамак-аш табак боло бербейт. Эч качан коркпоңуз, бул жердеги кызыл кызылча спагеттиси сизге социалдык медиада бардык жактырууларды алып келет, Миньон шарап барынын ичиндеги ушул калкыма түшкү резиденцияда сунушталат. Ал шейшембиден жумага чейин саат 11:00дөн 15:00гө чейин ачык, бирок графигиңизди жакшы баада жасалган үй макарондарына өзгөртүү керек, андыктан түшкү тамактан кийин уйкуга барууга туура келиши мүмкүн.
Миньон Шарап Барында, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 же centopasta.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзJON & VINNY бөлүшкөн пост (@jonandvinnydelivery) 2019-жылдын 5-декабрында саат 10:20 PST
14. Jon & Vinny's
Аттуу кожоюндар эмгек жолун Fairfax with Animal ресторанында башташкан. Демек, алардын хипстердик, бирок үйдөгү пицца биринде, сиз: 'Холестеринге наалат болсун, мен панцетта жана пекорино кошулган спагетти карбонарасын алам' деп айтаар элеңиз.
412 N. Fairfax Ave. and 11938 San Vicente Blv.; jonandvinnys.com/home
Бул постту Instagramдан көрүңүзHiPPO тарабынан бөлүшүлгөн пост (@hippohighlandpark) 2018-жылдын 27-октябрында саат 12:50 PDT
15. Бегемот
Бул жерде жаңы колго жасалган макарон сунушталат: Жаркыраган дубал сүрөтү жана ызы-чуулуу эл сизди Highland Park тамак-аштын сахнасынын ортосунда экениңизди билдирет. Жылуу аба ырайында, сиз куурулган сары май, шалфей жана амаретти менен күзгү сквош капеллаччисин жеңе албайсыз.
5916 1/2 N. Фигероа көч.; 323-545-3536 же hipporestaurant.com
Тамак-аш16. Тамак-аш
шорпо ичинде макарон — тортеллини эн бродо — жана бул Силверлейктеги бул минимализм, айнек менен капталган ресторандагы эң сонун тамактардын бири. Ашпозчу Зак Поллак Италиянын 20 чөлкөмүнүн ар биринде иштеп, тамактануу үчүн убакыт өткөрдү жана ал бул менюда көрсөтүлөт, ал кичинекей тарелкалардан чоң форматтагы тамактарга чейин жана краб жана өрдөк колбасасы кошулган макарондарды камтыйт.
Facebook/Osteria Mozza17. Остерия Моцца
Cacio e pepe — сыр жана калемпир — бул жөнөкөй италиялык тамактын түрү, аны жасоо оңой... жана начар жасоо оңой. Бирок бул классикалык италиялык кооз түнкү мейкиндик мак-н сырынын татаал версиясындай тамакты, спагеттиге окшош, бирок ошол сырдын баарын жакшыраак кармаш үчүн бир аз ийилген үйдө жасалган баветте макарон менен жеткирет.
6602 Мелроуз пр.; 323-297-0100 же la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Бир нече жолу Джеймс Бирд сыйлыгына көрсөтүлгөн ашпозчу Кейси Лейн Батыш Голливуддагы Кимптон мейманканасынын ичиндеги бул ресторанда жаңы концепцияга ээ. Бул жээктеги Жер ортолук деңиз тамактарынын, анын ичинде француздардын түштүк жана Түндүк Африканын таасири менен шыктанган траттория. Коён, таттуу нандар, вин-санто, козу карындар жана шалфей кошулган таглятелле сиздин жаңы тамакыңыз болот.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., Батыш Голливуд; 310-691-1600 алтын vialedeiromani.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзАнджелини Остерия бөлүшкөн пост ???? (@angeliniosteria) 2020-жылдын 17-январы, саат 11:05 PST
19. Анджелини Остерия
Дээрлик 20 жыл бою бул классикалык италиялык ресторан шаардын кыймылдаткычтарына жана шейкерлерине нукура тамак-ашты жакшы тамактануу менен камсыз кылып келет. Fruta di mare risotto (анын итерациясында бул жерде көрсөтүлгөн, таглиателле) балык, омар, каламари, креветка, мидия жана моллюсканы камтыйт жана Лигурия жээгиндеги боштук сыяктуу, идишке кирбегенде.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 же angelinirestaurantgroup.com
Бул постту Instagramдан көрүңүзThe Rose Venice тарабынан бөлүшүлгөн пост (@therosevenice) 2020-жылдын 17-январы, саат 12:34 PST
20. Роза Венеция
Батыш тарапка деңиз даамы бар макарондон башка эмне заказ кылат элеңиз? Аляска кызыл падыша краб, мисо, күрөң май, маскарпоне, лимон жана петрушка кошулган мафальдин макарондорун (үйдө жасалган) өткөрүп жибербеңиз.
Роуз проспектиси 220, Венеция; 310-399-0711 же therosevenice.la
БАЙЛАНЫШТУУ: Кургак январь үчүн алкоголсуз коктейлден ырахат алуу үчүн эң мыкты 7 жер
