Coorgi Chicken Curry: Kodagu Delight

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

7 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
8 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
10 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
13 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ашкана Вегетериан эмес Тоок Тоок oy-Anwesha By Anwesha Barari 2012-жылдын 27-мартында

Карнатакадагы Кодагу деп аталган район Кооргдун тоогу белгилүү деликатес. Бул район чындыгында штаттагы вегетериандык эмес мыкты азык-түлүктөрдү өндүрүү менен популярдуу. Coorg дан даярдалган тооктун карри рецеби бул даамдуу райондун маданияты сыяктуу эле өзгөчө даамга ээ. Бангалордон болгону 4 саат алыстыкта жайгашкан, бирок тооктун карри рецепти метрополитендикинен таптакыр башкача. Coorg тоок тамагы - бул чыныгы индиялык рецепт.

Түштүк Индиянын бардык башка рецепттери сыяктуу эле, бул тооктун карри рецебинде да кокос бар. Кокосту канча өлчөмдө жана кандайча колдонгонуңузда. Бул даамдуу рецепт болгондуктан, колдонулган ингредиенттерге караганда чеберчиликке көбүрөөк басым жасалат.

Coorg Тооктун Курамы:

1. Тоок 500 грамм

2. Чоң пияз 1 (майдаланган)

3. Помидор 1 (майдаланган)

4. Сарымсак 5-7 тиш

5. Имбир 2 дюймдук бөлүк

6. Green chillies 4

7. Кориандрдин үрөнү 1 чай кашык

8. Мактын үрөнү 1 чай кашык

9. Зире уруктары 1 чай кашык

10. Корица 2 дюйм таяк

11. Кориандр жалбырагы (ууч)

12. Кызыл чили порошогу 1 аш кашык

13. Куркума порошогу 1 аш кашык

14. Кокос (майдаланган) 1 стакан

15. Тамаринд ширеси 2 аш кашык

16. Даамга жараша туз

17. Май 2 аш кашык

Coorg Тооктун тартиби:

Тооктун этин кызыл чили порошогу жана куркума порошогу менен маринаддап алыңыз. Башка даярдыктарды көрүп жатканда аны четте калтырыңыз.
Кургатылган табага майдаланган кокос кууруп алабыз. Аны күрөң түстө болгуча кууруңуз. Аны бир аз муздатып, андан кийин жылмакай паста кылып майдалап алыңыз.
Азырынча пияз менен помидордон башка бардык татымалдарды майдалап, тооктун карри рецепти боюнча масала жасаңыз. Кургак жыпар жыттуу заттарды майдалап жатканда бир аз суу куюңуз.
Табада майды ысытып, андагы пиязды кууруп алыңыз. Пияз алтын түстө күрөңгө айланганда, ага жер масаласын кошуңуз. 5 мүнөт жай отто бышырылган жыпар жыт чыкканга чейин бышырыңыз.
Табага тооктун этин кошуп, аны өзүнүн ширелеринде 5-7 мүнөт бышырыңыз.
Азыр көмөч казанга помидор, туз жана темирин ширесин кошуңуз. 2 стакан суу каптоочту кошуп, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
Кокусту жалындын алдынан чыгарардан 5 мүнөт мурун куюңуз. Кокосту ашыкча бышыруу анын даамын жоготот.

Coorgi Chicken деликатесин ар кандай күрүч же чапатис (жалпак нандар) менен бере аласыз.