ЭЧКИ СЫРЫ: ТАМАКТАНУУ, ДЕН-СООЛУККА ПАЙДАЛУУ ЖАКТАРЫ ЖАНА ТАМАКТАНУУНУН ЖОЛДОРУ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 2020-жылдын 3-декабрында

Эчки сыры дүйнө жүзү боюнча эң пайдалуу сырлардын бири. Ал каймактай текстурага, таттуу даамга ээ жана курамында пайдалуу заттар көп. Эчкинин сыры ден-соолукка пайдалуу майларды, жогорку сапаттагы белокту берет жана калориясы сырдын башка түрлөрүнө караганда төмөн.

Эчкинин сыры деген эмне?

Шевр деп аталган эчкинин сыры, эчкинин сүтүнөн жасалат. Жумшак жана жайыла турган жаңы сырдан тартып, туздуу, майдаланган сырга чейин ар кандай даамдар жана текстуралар менен келет.

Эчкинин сырынын бардык түрлөрү ден-соолукка пайдалуу майлар, белок, витаминдер жана А витамини, В2 витамини, кальций, магний, фосфор, калий, жез, цинк жана селен сыяктуу минералдар менен толтурулат. [1] [эки] .

Эчкинин сыры уйдун сүтүнөн даярдалган уй сырына жакшы альтернатива болуп эсептелет, анткени анын курамында оңой сиңүүчү, лактозасы аз жана аллергия жаратпаган жогорку сапаттагы белок бар.

Ден-соолукка эчкинин сыры пайдалуу. Келгиле, карап көрөлү.

Эчки сырынын ден-соолукка пайдасы

1. Холестеролду төмөндөтөт

Эчкинин сыры табигый түрдө көп каныкпаган май кислоталарына (PUFA) байытылган, бул жүрөк-кан тамыр жана сезгенүү ден-соолугун жакшыртат. 2020-жылы Nutrients журналында жарыяланган изилдөө боюнча, күн сайын 12 жума бою 60 г эчкинин сырын ичкен жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучу бар, ашыкча салмагы бар жана семиз адамдарда HDL (жакшы) холестерол көбөйдү. [3] .

2. Салмак жоготууга жардам берет

Эчкинин сыры эчкинин сүтүнөн даярдалгандыктан, аны ичүү ашыкча салмактан арылууга жардам берет, анткени эчкинин сүтү орто чынжырлуу май кислоталарына - каприн кислотасына жана каприл кислотасына ээ, алар бат сиңишет жана тез энергия булагын камсыз кылат, бул сезимдердин көтөрүлүшүнө алып келет токчулук. 2017-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, эчкинин сүтүнө негизделген, эчкинин быштакынан жасалган эртең мененки тамакты жеген адамдар, уйдун сүтүнө негизделген эртең мененки тамакка салыштырмалуу тамакты эңсеп, ачкачылыкты азайтышкан. [4] .

Толгонуу сезими жогорулап, ачкачылык азайса, арыктоого жардам берет.

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, эчки сыры ашыкча салмак жана семирген адамдардын дене салмагын, BMI жана белдин айланасын азайтууда натыйжалуу болгон [5] .

3. Сөөктүн ден-соолугун колдойт

Эчки сыры организмге күчтүү жана ден-соолукту чыңдоо үчүн талап кылынган кальций, фосфор жана жез сыяктуу маанилүү минералдардын жакшы булагы. Кальций ден-соолукту чыңдап, остеопороздун пайда болушун азайтуучу маанилүү минерал. Фосфор денеңиздеги кальций менен иштеген дагы бир маанилүү минерал, бул сөөктөрүңүздүн дени сак жана чың болушу үчүн. Жез - бул сөөктүн ден-соолугун чыңдоодо жана сактоодо чоң роль ойной турган маанилүү изи минерал [6] [7] .

4. Ичегинин ден-соолугун чыңдайт

Эчкинин сырын керектүү ичеги-карын менен байланыштырышкан, анткени анын курамында ар кандай пробиотиктер бар, анын ичинде L. plantarum жана L. acidophilus [8] . Пробиотиктер - бул ичегиңиздин ден-соолугун чыңдаган жана тамак сиңирүү органдарындагы көйгөйлөрдүн алдын алган жакшы бактериялар.

5. Беттеги ысыктарды азайтат

Эчкинин сырында сезгенүүгө каршы жана антибактериалдык касиетке ээ экендиги далилденген каприс кислотасы бар. Жаныбарларды изилдөө жана пробиркага жасалган изилдөөлөргө ылайык, каприс кислотасы териде безетки пайда кылган бактериялардын бир түрү болгон P. acnes менен күрөшүүдө натыйжалуу. [9] .

6. Оңой сиңирүү

Эчки сыры лактозаны сиңире албаган же уй сырына аллергиясы бар адамдар үчүн жакшы тандоо, анткени эчки сыры белок структурасы башкача, ошондой эле табигый жол менен лактозада уй сырына караганда төмөн. Мындан тышкары, эчкинин сырында А1 казеинине караганда, сезгичтиги аз жана аллергиясы аз протеиндин түрү, уй сырында көп кездешүүчү белоктун бир түрү бар, ошондуктан эчкинин сырын ичүү тамак сиңирүү органдарынын иштешин азайтат жана аны жеңилдетет дайджест [10] .

Сиздин рационуңузга эчки сырын кошуунун жолдору

Тосттун үстүнө жумшак эчкинин сырын авокадо, кайнатылган жашылчалар жана жумуртка менен кошо пайдалуу, пайдалуу эртең мененки тамак үчүн жайыңыз.
Салаттын үстүнө тоок этиңизге майдаланган эчкинин сырын же жашыл салатты кошуңуз.
Даамдуу, пайдалуу снэк үчүн крекерге эчкинин сырын жана кесилген алмаларды кошуңуз.
Эчки сырын сүйүктүү квиче же фриттата рецептине кошуңуз.
Эчкинин сыры жана жаңы чөптөр менен тооктун төшүн толтуруп, духовкага кууруңуз.
Омлетти эчкинин сыры, козу карын жана жаңы чөптөр менен бышырыңыз.
Картошка пюресине эчкинин сырын кошуңуз.
Бышырылган сулунун жармасына эчкинин сырын кошуп, андан кийин мөмө-жемиштерди же жашылчаларды кошуп аралаштырабыз.
Үйдөн жасалган пицца же жалпак нан жасоодо эчкинин сырын колдонуңуз.
Тексте жана даам кошуу үчүн шорполорго эчкинин сырын кошуңуз.
Камчы эчкинин сырын бир аз бал менен айкалыштырып, кесилген мөмө-жемиштер менен кызмат кылып, ден-соолукка пайдалуу десерт жасаңыз.

Эчки сырынын рецеби

Берри эчкинин сырынан жасалган салаттын рецеби [он бир]

Курамы:

1 кесилген кызыл пияз
1 аш кашык авокадо майы
Бир ууч салат
¼ болжол менен майдалап кесилген жаңгак
½ чөйчөк алча помидору, эки эсеге кыскарган
1 стакан аралаш жемиштер
½ чыны малина винегрети
100 г эчки сыры, майдаланып кетти
Чымчым деңиз тузу жана кара мурч

Ыкмасы:

Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
Идишке пиязды, жаңгакты, авокадо майын, деңиз тузун жана кара мурчту ыргытыңыз.
Андан кийин ингредиенттерди бышыруучу табакка салып, 15-20 мүнөт кууруңуз. Аны муздатуу үчүн бир жакка коюңуз.
Башка идишке салат салатын, алча помидорун, эчкинин сырын, мөмө-жемиштерди, куурулган пиязды, жаңгакты жана малинанын винегретин ыргытып салыңыз. Кызмат кылып, ырахаттаныңыз.