Ах, сарымсак. Соустарга майдаланганбы, нанга сүртүлгөнбү же жашылча менен ыргытылганбы, Allium үй-бүлөсүнүн бул кичинекей мүчөсү абдан жыпар жыттуу жана даамга толгон, ал эң азаптуу жумшак тарелканы кечки дасторкондун жылдызына айландыра алат. Чынында, бул ошондой даамдуу, балким, сиз аны чийки жегенди эч качан ойлобойсуз... ушул убакка чейин. Бул жерде чийки сарымсакты кантип жеш керектиги жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары, ошондой эле эмне үчүн керек экендиги жөнүндө абдан ынанымдуу иш. Тамагыңыз таттуу болсун.
Эмне үчүн чийки сарымсак жейсиз?
Сарымсактын бышырылган түрүндө деле күчтүү таасири бар: Акыры, көп өлчөмдөгү азыктарды керектөө курч дем алуу коркунучу менен коштолот, бирок чийки сарымсакты дайыма жеп коюудан мурун, бул адаттын ден-соолукка пайдалуу жактарын карап көрсөңүз болот. Көрсө, ошол эле органикалык күкүрт кошулмалары (аллий бирикмелери катары белгилүү) сарымсактын жытын берет, чындыгында көп жагынан сиз үчүн жакшы. Сарымсактын ден соолукту чыңдоочу касиеттери жөнүндө кыскача маалымат алуу үчүн окуңуз.
Чийки сарымсак кантип жеш керек
Кабатыр болбоңуз, анын үзүрүн көрүү үчүн бир тиш сарымсакты жутуунун кереги жок. Чийки сарымсактын көптөгөн пайдасы сезгенүүгө каршы, антиоксиданттык жана антибактериалдык касиетке ээ болгон аллицин деп аталган ферменттен келип чыгат. Майдаланганда же майдаланганда аллииназа ферменти активдешет, Доктор Эми Ли, тамактануу бөлүмүнүн башчысы. Nucific , Бизге айтат. Ошондуктан ал көмөч казанга же тарелкага ыргытуудан мурун сарымсакты майдалоону сунуштайт. Бул жерде чийки сарымсакты күнүңүзгө киргизүүнүн бир нече оңой жолдору бар.
1. Аны макарон жана даамдуу тамактарга аралаштырыңыз
Балким, бул ашкананын негизги бөлүгү сиз жеген дээрлик ар бир даамдуу тамактын ингредиенти болуп саналат - бир гана көйгөй - чийки сарымсактагы дени сак кошулмалар Фаренгейттин 140 градусунда бузулат, диетолог Лаура Джефферс, MEd, RD, LD. Кливленд клиникасына билдирди . Организмиңиз даам сезүү сезгичтериңиз сыяктуу эле пайдалуу экенине ынануу үчүн, тамак бышыруу процессинин аягында (б.а., тамакыңыз дагы эле ысык, бирок жылуулук булагынан алыс болгондо) тамакка бул аш болумдуу супер жылдызды кошуңуз жана сен барсаң жакшы болот. Ишара: Микроплан же зестер чийки сарымсакты тамактан ашпай тургандай кылып кошуу үчүн эң сонун курал.
2. Аны салатка кошуңуз
Бир аз чийки сарымсакты майдалап, аны салат таңгагына кошсоңуз болот - сиз аны ошол бойдон калтырсаңыз болот же бир тектүү түзүлүшкө ээ болуу үчүн таңгычты тамак-аш процессорунда айландырып койсоңуз болот же жашылча тарелкаңыздын үстүнө жука кырындыларды сээп койсоңуз болот.
3. Таңкы тостуңузду кооздоңуз
Авокадо тостуңузду чийки сарымсактын жука кесиндилери менен кооздоп, эртең мененки тамакыңыздын даамын арттырыңыз. Авокадонун бай жана каймактуу даамы күчтүүрөөк гарнирди кыйла жумшартат.
4. Гуакамолуңуздун жыпар жыттуулугун арттырыңыз
Сизде мурунтан эле чийки пияз бар, анда эмне үчүн жарым тишче майдаланган сарымсак менен дагы бир нерсени көтөрбөйсүз?
Чийки сарымсакты жегендин туура эмес жолу
Чийки сарымсак жөнүндө сөз болгондо жаңылбайсың, анткени ал сен үчүн абдан жакшы. Сураныч, тиштериңизди бир буюмдун башына батырбаңыз, анткени күнүнө бир жарым-бир тиш чийки сарымсак чындап эле керек жана ашыкча жүрүү сизге ашказан оорудан башка эч нерсе алып келбейт (жана жагымсыз жыт да) . Алып кетчү нерсе? Чийки сарымсакты жей баштаңыз - жөн гана даамы жана ден-соолукка пайдасы жагынан бир аз узак жолго барарын унутпаңыз.
