Эгер сиз өзүңүздүн кесимиңизди кеспеш үчүн дайыма тоңдурулган же алдын ала кесилген мангого таянып жатсаңыз, анда сиз жалгыз эмессиз. Манголордун асимметриялуу чуңкурлары, катуу сырткы терилери жана былжырлуу ички эттери үчүн кесүү кыйын. Бирок бир нече амалдар менен, бул ширелүү жемиштердин кабыгын аарчып алуу жана смузилерге, закускаларга жана биздин сүйүктүү гуакамол идиштерине даярдоо таң калыштуу. Бул жерде мангону эки башка жол менен кантип кесүү керек (найзалар жана кубиктер), плюс аны кантип тазалоо керек. Taco шейшемби күндөрү кызыктуураак болот.
БАЙЛАНЫШТУУ: Ананасты 3 түрдүү жол менен кантип кессе болот
Мангону тазалоонун 3 жолу
Мангону кантип кесээриңизге жараша, анын кабыгын тазалашыңыз керек же кереги жок болушу мүмкүн. Кабыгын бетинде калтыруу тайгак мөмөлөрдү кармап калуу үчүн чоң жардам берет, бирок бул жөнүндө кийинчерээк. Кандай болбосун, мангону тазалап же кесээрден мурун жакшылап жууп алыңыз. Эгер сиз мангонун кабыгын аарчууну кааласаңыз, анда бул жерде аракет кылуунун үч ыкмасы бар.
бир. Мангонун терисин алып салуу үчүн бычак же Y түрүндөгү кабыгын колдонуңуз. Эгерде мөмөңүз бир аз бышкан болсо, ал кабыгынын астында бир аз катуу жана жашыл болуп калат — бетиндеги эт ачык сары болмоюнча кабыгын тазалап туруңуз. Манго былжырлуу сезилгенден кийин, сиз таттуу бөлүгүнө жеткениңизди билесиз.
эки. Мангонун кабыгын тазалоонун биздин сүйүктүү жолу чындыгында стакан менен (ооба, чындап эле). Мына ушундай: Мангону экиге кесип, ар бир кесимдин түбүн стакандын четине коюп, сырткы тери этке туура келген жерге басым жасайсыз. Жемиш кабыгынан айнектин ичине тайып кетет (муну карап көрүңүз Saveurдагы досторубуздун видеосу эгер сизге визуалдык керек болсо) жана колуңузду булгап алуунун да кереги жок.
3. Эгер сиз тең болгуңуз келсе дагы колду өчүрүү, а үчүн жаз манго кескич . Ал алма кескич сыяктуу иштейт — сиз муну мангонун үстүнө жайгаштырып, аны чуңкурунун тегерегине басып өтсөңүз болот. Жөнөкөй.
Эми сиз мангону кантип тазалоону билесиз, аны кесип алуунун эки башка ыкмасы бар.
Клэр ЧунгМангону кантип кесүү керек
1. Мангону тазалаңыз.
Клэр Чунг2. Кабыгынан тазаланган мөмөлөрдү мүмкүн болушунча чуңкурга жакын эки капталынан узунунан кесиңиз.
Бычагыңызды мангонун ортосуна коюу менен баштаңыз, андан кийин кесүүдөн мурун эки тарапка ¼-дюймдай жылдырыңыз.
Клэр Чунг3. Калган эки жагын чуңкурдун тегерегине кесиңиз.
Бул үчүн, мангону тик туруп, тилимдерге кесип. Эң көп мөмө алуу үчүн, чуңкурдагы бардык этти кошумча тилкелерге кырып салыңыз.
Клэр Чунг4. Адегенде кесип алган калган эки жарымды тегиз капталдарына коюңуз.
Жемиштерди каалаган калыңдыгына жараша (найзадан ширенке таякчасына чейин) кесип, ырахат алыңыз.
Клэр ЧунгМангону кантип кубиктерге кессе болот
1. Кабыгынан тазаланбаган мангонун ар бир тарабын анын чуңкурун бойлой кесип.
Клэр Чунг2. Мангонун ички этин сызыңыз.
Торду кескич бычак менен туурасынан кесип, андан кийин ар бир кесим боюнча вертикалдуу кесип.
Клэр Чунг3. Ар бир кесимди торчосун өйдө каратып алып, манго тилиминин ичин сыртка буруш үчүн манжаларыңыз менен тери тарабын түртүңүз.
Бул ыкманы абдан жеңил кылган нерсе кабыгы.
Клэр Чунг4. Кубиктерди кесүүчү бычак менен кесип, ырахат алыңыз.
Булардын бири менен жаңы кесилген жемиштериңизди көрсөтүүнү сунуштайбыз даамдуу манго рецепттери ?
Дагы бир нерсе: Бул жерде бышкан мангону кантип тандоо керек
Манго бышканын кантип билсе болот ? Мунун баары жемиш кандай сезимде жана жыттанып турат. Шабдалы жана авокадо сыяктуу, бышкан манго акырын сыгылганда бир аз берет. Эгер ал катуу же өтө тайгалак болсо, издей бериңиз. Бышкан манго, ошондой эле алардын өлчөмү үчүн оор сезилет; Бул, адатта, алар ширеге толгон жана жегенге даяр экенин билдирет. Сатып алардан мурун мөмөнүн сабагын жакшы жыттап алыңыз. Кээде таттуу, манго жытын байкай аласыз, бирок андай болбосоңуз, кабатыр болбоңуз. Жөн гана кычкыл же алкоголдук жыт жок экенине ынаныңыз, демек манго бышып калган.
Эгерде сиз аны дароо жебей турган болсоңуз, бышкан мангону кармап алып, жумшак болгонго чейин бир нече күн ашкана столуна коюп коюңуз. Сенин колуңдан келет манго бышыруу жараянын тездетүү мангону банан менен күрөң кагаз баштыкка салып, аны жабып, бир нече күнгө эсептегичтин үстүндө калтырыңыз. Эгер колуңузда бышкан манго бар болсо, аны муздаткычта сактоо бышыруу процессин токтотуп, былжырга айланбай калат.
