ЧИЙКИ БАНАН (КӨЧӨТТӨР): ДЕН-СООЛУККА ПАЙДАЛУУ АЗЫКТАР, ТОБОКЕЛЧИЛИКТЕР ЖАНА РЕЦЕПТТЕР

Ыкчам билдирүүлөр үчүн азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап, билдирүүгө уруксат бериңиз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13 апрель 2021

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 2019-жылдын 6-ноябрында

Банан - ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу жемиштердин бири, аны адамдар сутканын кайсы убагында болбосун жеп ырахат алышат. Адатта, банандарды бышкан түрүндө жешет, бирок чийки банандарды дагы жешет, бирок бышкандан кийин.

Чийки бананды (плантай) кууруп, кайнатып же кууруп жесе болот. Алар буланын, витаминдердин, минералдардын жана туруктуу крахмалдын жакшы булагы. Чийки банандын даамы анча таттуу эмес, ачуу даамы бар жана бышкан бананга салыштырмалуу крахмал көп.

Чийки банандын азыктык баалуулугу

100 г чийки банандын курамында 74,91 г суу, 89 ккал энергия жана алардын курамында дагы бар

1,09 г белок
0,33 г май
22,84 г углевод
2.6 г була
12,23 г шекер
5 мг кальций
0,26 мг темир
27 мг магний
22 мг фосфор
358 мг калий
1 мг натрий
0,15 мг цинк
8.7 мг С витамини
0,031 мг тиамин
0,073 мг рибофлавин
0.665 мг ниацин
0.367 мг В6 витамини
20 мкг фолат
64 IU А витамини
0,10 мг Е витамини
0,5 мкг витамин К

Чийки банандын ден-соолукка пайдасы

1. Арыктоого жардам

Чийки банандын курамында клетчаткага туруктуу эки түрү бар крахмал жана пектин, экөө тең тамактангандан кийин токчулук сезимин жогорулатат. Бул андан ары ашказандын бошошун басаңдатып, аз тамак жегенге жардам берет, бул болсо арыктоого жардам берет ^[1] .

2. Диабет менен күрөшүү

Изилдөөлөргө ылайык, чийки банандагы туруктуу крахмал жана пектин курамы тамактан кийин кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет ^[эки] . Чийки банандын гликемиялык индекси (GI) 30га жетет, бул өтө төмөн жана бул кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.

3. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдоо

Чийки банандарда туруктуу крахмал көп болгондуктан, кандагы холестерол менен триглицериддин концентрациясын төмөндөтүп, жүрөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт. Алардын курамында калий көп болгондуктан, кан басымыңызды бир калыпта кармап турат ^[3] .

4. Ичеги-карындын саламаттыгын жакшыртуу

Чийки банандагы туруктуу крахмал жана пектин ичегидеги достук бактерияларды азыктандыруучу пребиотик катары иштейт. Бактериялар бул эки түрдөгү клетчатканы ачытат, бутират жана башка кыска чынжырлуу май кислоталарын пайда кылат, бул тамак сиңирүү органдарынын ар кандай көйгөйлөрүн чечүүгө жардам берет. ^[4] .

5. Ич өткөктүн алдын алуу жана дарылоо

Чийки банандын курамында жогорку туруктуу крахмалдын жана пектиндин болушу ич өткөктү дарылоого жана алдын алууга жардам берет. Бул табуретканын катып калышына жардам берет жана диареяны пайда кылган бактериялар менен күрөшөт. Изилдөөгө ылайык, чийки банан ооруканага жаткырылган балдардагы диареяны диетикалык башкарууда пайдалуу жана балдарды үйдө дарылоодо колдонсо болот ^[5] .

6. Темирди жакшы сиңирүүгө жардам бериңиз

Темирдин жетишсиздиги жана аз кандуулук калктын көп санына таасир этет. Тамак-аш жана тамак-аш изилдөө бөлүмүндө жарыяланган изилдөө көрсөткөндөй, чийки жана бышырылган банан темирдин сиңишине таасир этпейт жана денедеги темирдин деңгээлин көтөрүүгө жардам берет. ^[6] .

Чийки банандын ден-соолукка болгон коркунучтары

Ашыкча чийки бананды жегенде ичтин көбүшү, газ чыгып, ич катып калышы мүмкүн. Ошондой эле латекстен аллергияңыз болсо, чийки бананды жегенден алыс болуңуз, анткени алардын курамында латекстеги аллергия жаратуучу белокторго окшош белоктор бар.

Чийки банан рецепттери

Чийки банан карри ^[7]

Курамы:

4 даана чийки банан
2 картошка
& frac12 чай кашык имбир пастасы
1 чай кашык зире порошогу
Паанчфоран (жупуну кориандр, зире, нигелла, фенхель жана кычы уруктарынын аралашмасы)
1 чай кашык кориандр порошогу
& frac12 чай кашык чили порошогу
& frac12 чай кашык кара мурч порошогу
& frac12 чай кашык гарам масала порошогу
Талапка ылайык туз жана май

Ыкмасы:

Чийки бананды кабыгынан тазалап, кесип, 3 ышкырыкка бышырыңыз.
Картошканы кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
Табада / кадайда майды ысытып, картошканы тайыз кууруйбуз. Четте туруңуз.
Ошол эле идишке лавр жалбырагын жана паанчфоранды кошуңуз.
Андан кийин имбир пастасын кошуп, 30 секунд кайнатыңыз.
Куркума, зире, кориандр, кара мурч, чили порошогу жана туз кошуңуз. Жыпар жыттуу заттарды Sauté.
Банандын жана картошканын кесимдерин кошуп, жыпар жыттуу заттарды кууруп алыңыз.
Банан менен картошка жумшак болгонго чейин суу кошуп кайнатыңыз.
Гарам масаласын кошуп, ысык кызмат кылыңыз.

Бул банан кебабынын чийки рецептин колдонуп көрүңүз жана банан чипсинин рецеби.

Макалаларга шилтемелерди көрүү

[1]Higgins J. A. (2014). Туруктуу крахмал жана энергетикалык баланс: арыктоого жана сактоого таасир этет. Тамак-аш илимине жана тамактанууга сын-пикирлер, 54 (9), 1158–1166.
[эки]Schwartz, S. E., Levine, R. A., Weinstock, R. S., Petokas, S., Mills, C. A., and Thomas, F. D. (1988). Туруктуу пектин жутуусу: инсулинге көз каранды эмес диабет менен ооруган адамдардын ашказанынын бошошуна жана глюкозага чыдамдуулугуна таасир берет. Америкалык клиникалык тамактануу журналы, 48 (6), 1413-1417.
[3]Kendall, C. W., Emam, A., Augustin, L. S., & Jenkins, D. J. (2004). Туруктуу крахмал жана ден-соолук. Журнал AOAC international, 87 (3), 769-774.
[4]Topping, D. L., & Clifton, P. M. (2001). Кыска чынжырлуу май кислоталары жана адамдын жоон ичегинин иштеши: туруктуу крахмалдын жана крахмалдуу эмес полисахариддердин ролу. Физиологиялык сын-пикирлер, 81 (3), 1031-1064.
[5]Раббани, Г.Х., Тека, Т., Саха, С.К., Заман, Б., Мажид, Н., Хатун, М., ... & Фукс, Дж. (2004). Жашыл банан жана пектин ичеги-карындын өткөргүчтүгүн жакшыртып, туруктуу ич өткөк менен ооруган Бангладештеги балдардын суюктугунун азайышын шарттайт. Ичеги-карын оорулары жана илимдер, 49 (3), 475-484.
[6]García, O. P., Martínez, M., Romano, D., Camacho, M., de Moura, F. F., Abrams, S.A,… Rosado, J. L. (2015). Чийки жана бышырылган банандагы темирдин сиңиши: аялдардагы туруктуу изотопторду колдонуу менен талаа изилдөө. Азык-түлүк жана тамактануу боюнча изилдөө, 59, 25976.
[7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes

Балдар Үчүн Мыкты Ысымдар

Эле

Miss Miss

Чийки банандын азыктык баалуулугу