Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүнЭле
-
Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси -
- Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
- Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
- Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл
Miss Miss
- BSNL орнотуу акысын узак мөөнөттүү кең тилкелүү байланыштардан алып салат
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble соттон COVID-19га байланыштуу өтүп кетти
- Мангалуру жээгинде кеме сүзүп кетип, үч балыкчы өлүп калуудан коркушту
- Медведев оң коронавирустук тесттен кийин Монте-Карло Мастерстен чыгып кетет
- Индияда Kabira Mobility Hermes 75 жогорку ылдамдыктагы коммерциялык электр скутери сатыкка чыгарылды
- Алтындын баасы төмөндөшү NBFC'лер үчүн анчалык деле тынчсыздандырбайт, банктар сергек болушу керек
- CSBC Bihar Police Constable Корутунду Жыйынтыгы 2021 жарыяланды
- Апрель айында Махараштрага барууга эң мыкты 10 жер
Жумуртка диетанын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана көптөгөн тамак-аш өнөр жайлары тарабынан жумуртка азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат. Дүйнө жүзү боюнча канаттуулардын базарында тооктун жумурткасы басымдуулук кылат. Бирок, акыркы жылдары өрдөктүн жумурткалары өзгөчө популярдуулукка жетишти, айрыкча Азия өлкөлөрүндө тооктун жумурткасына салыштырмалуу кошумча артыкчылыктары бар.
Өрдөктүн жумурткасын тооктун жумурткасынан айырмалоочу көптөгөн факторлор бар. Бул макалада эмне үчүн өрдөктүн жумурткалары тооктун жумурткасына жакшы альтернатива боло алаарын талкуулайбыз. Караңыз.
1. Көлөмү боюнча чоңураак
Өрдөктүн жумурткалары менен тооктун жумурткаларынын ортосундагы негизги айырмачылык, мурункуларынын орточо чоңдугунан 50 пайызга чоңураак. Өрдөктүн жумурткалары саргыч, жашыл, ачык боз, көк жана кара түстөрүнө байланыштуу тооктун жумурткаларынан айырмаланып турат. [1]
2. Creamier In Taste
Өрдөктүн жумурткаларынын көбүктүү жана желимдүү болушуна белоктордун ар түрдүүлүгү жооп берет. Овалбумин, өрдөктүн жумурткаларындагы протеин жумурткалардын текстурасын жакшыртуу үчүн тамак-аш өндүрүштөрүнө кошулган азык-түлүк кошулмаларына карата жогорку басаңдатуучу таасирди көрсөтөт. Бул өрдөктүн жумурткасынын бай жана каймактуу даамы үчүн жооп берет. [эки]
3. Дагы протеиндер
Өрдөк альбомунда негизги белоктордун беш түрү бар: Овалбумин (40%), овомукоид (10%), овотрансферрин (2%), овомуцин (3%) жана лизоцим (1,2%). Башка канаттуулардын жумурткаларына салыштырганда өрдөктүн жумурткалары тооктун жумурткаларына караганда аш болумдуу деп эсептелгенинин себеби, белоктун жогорку концентрациясын көрсөтөт. [3]
4. Rich in In Folate
Өрдөктүн жумурткасында 80 грамм фолат, ал эми тооктун жумурткасында 100 граммда 47 грамм болот. Өрдөктүн жумурткасында фолий же В9 витамининин көп болушу кош бойлуулуктун татаалдашына, жүрөк ооруларына жана рак ооруларына чалдыгуу коркунучу менен байланыштуу.
5. Витаминдин курамы жогору
Өрдөктүн жумурткасында жумуртканын сарысы тооктун же башка куштун жумурткасына салыштырмалуу көбүрөөк. Изилдөө жумуртканын сарысында В12 витамини жумуртканын агы менен салыштырганда көп экендигин көрсөттү. Өрдөктүн жумурткасынын сарысы чоңураак болгондуктан, В12 витамини өрдөктүн жумурткасында жумуртканын сарысы кичинекей тооктун жумурткасына салыштырмалуу көбүрөөк болот деген тыянак чыгарылышы мүмкүн. [4]
6. Омега-3 май кислоталары көп
Сарысы - линол кислотасы сыяктуу маанилүү май кислоталарынын тыгыз булагы. Өрдөктүн жумурткасында тооктун жумурткасына караганда чоңураак сарысы бар жана ошентип, омега-3 май кислоталары көбүрөөк. Аш болумдуу зат жүрөккө пайдалуу жана май кислотасына болгон керектөөнүн көбүрөөк бөлүгүн камсыздай алат.
7. Нан бышырууга пайдалуу
Жумуртка альбумини торт, токоч жана печенье сыяктуу нан азыктарынын негизги курамы болуп саналат. Өрдөктүн жумурткалары протеиндеринен улам мыкты көбүктөнгөн касиетке ээ. Белоктор илешкектүү пленканы пайда кылышат жана камчы учурунда тез сиңишине ээ. Ошондой эле өрдөктүн жумурткаларынын көбүктөрүнүн туруктуулугу жогору жана анын аш болумдуулугуна жогорку температура таасир этпейт (бышыруудагыдай). Бул өрдөктүн жумурткаларын бышыруу үчүн ылайыктуу кылат.
8. Төмөнкү Тейлөөнү Керек
Рынок физикалык касиеттери жакшырган сапаттуу жумурткаларды талап кылат. Өрдөктүн жумурткасы катуу жумуртканын кабыгына ээ, соккуларга туруштук берүү жөндөмдүүлүгү жогору, туруктуулугу жогору, көлөкөлөрдүн чоңдугу жана түрлөрү бар. Өрдөктүн жумурткаларынын күчтүү жумурткасы кабыктын сынышын бир топ алдын алат, ал эми белоктун бөлмө температурасына чейин туруктуулугу сактоо мөөнөтүн узартат. Ошол себептен өрдөктүн жумурткалары азыраак техникалык тейлөөгө муктаж жана аларды иштетүү оңой.
9. Аллергиялык адамдар үчүн мыкты альтернатива
Жумуртканы колдонууга байланыштуу тамак-аш аллергиясы адамдарда көп кездешет. Овомукоид - бул жумурткалардын, башкача айтканда өрдөктүн жумурткаларындагы жана тооктун жумурткаларындагы жумурткалардын курамында жайгашкан, аллергияга каршы негизги белок. Эгерде адамда тооктун жумурткасынын овомукоидине аллергия бар болсо, өрдөктүн жумурткасы эң жакшы альтернатива болушу мүмкүн же тескерисинче. [5]
10. Антибактериалдык таасир этиңиз
Жумуртканын агы эмбриондун өнүгүүсүнө тоскоол болушу мүмкүн болгон көптөгөн бактериялардан коргойт. Изилдөө көрсөткөндөй, өрдөктүн жумурткасынын агы сальмонеллага каршы тооктун жумурткасына салыштырмалуу микробго каршы активдүүлүгү жогору. [6]
11. Сактоо учурунда туруктуу
Өрдөктүн жумурткаларындагы овалбумин - бул эң басымдуу белок. Изилдөөгө ылайык, сактоо температурасы тооктун жумурткасына салыштырмалуу 15 күн бою өрдөктүн жумурткаларындагы белоктун түзүлүшүнө эч кандай таасир этпейт. Бул өрдөктүн жумурткаларындагы альбуминди узак убакытка сактоо үчүн бөлмө температурасында кармаганда катуу таасир этпестигин көрсөтөт. [7]
