Аспарагустан кулпунайга чейин 12 жазгы мөмө-жемиштер жана жашылчалар

Балдар Үчүн Мыкты Ысымдар

Кабат:

Туулган Күнү:

Жөнөтүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү

Эгер сиз да биздей болсоңуз, кышты калпагыңыз жана жоолугуңуз менен дыйкан базарында кыдырып, куураган рутабагаларды жана куураган кызылчаны терип, жазды кыялданып өткөрөсүз. Ооба, достор, жаз келди Секирүү . Бирок сезондо болжол менен 30 секунддук пандустарды өткөрүп жибербеңиз. Төмөндө, марттан майга чейин көңүл бурууга тийиш болгон бардык даамдуу жазгы мөмө-жемиштерге жана жашылчаларга пайдалуу жол.

БАЙЛАНЫШТУУ: Жазгы кечки тамактын 30 рецепти сиз 30 мүнөттө жасай аласыз

1. Артишок

Артишоктар март айынын тегерегинде азык-түлүк дүкөнүндө жана фермерлер базарында пайда боло баштаганын көрөсүз жана алар май айына чейин сезондо калышат. Биз аларды салатка же макарон табагына ыргытканды жакшы көрөбүз, бирок сиз аларды жалгыз жесеңиз болот — жөн гана бууга бышырып же бышырып, анан жалбырактарды сары майга же айоли соусуна малып койсоңуз болот. Аларды кантип жегениңизге карабастан, артишок С витамининин, К витамининин, фолий қышқылынын жана магнийдин эң сонун булагы.

Эмне жасоо керек: Шпинат жана артишок менен эчки сыры макарон

2. рукола

Пластик капкактан алыс болуңуз. Майдан сентябрга чейин бул кооз жалбырактуу жашыл түстөгү мол түшүмдөрдү табасыз, андыктан роменден жана шпинаттан тыныгуу алып, кусууну кааласаңыз болот. Рукола сиз колдонгон ар кандай тамакка калемпирдин ачуусун кошот (чындыгында, ал Европада ракета деп аталат), ал сонун соолуйт жана К витаминине, С витаминине жана кальцийге бай.

Эмне жасоо керек: Түстүү капуста жарма жана рукола менен чаяндар

3. Аспарагус

Биз сиздин эмнени ойлоп жатканыңызды билебиз: Бирок мен жыл бою азык-түлүк дүкөнүнөн спаржа сатып алам. Албетте, мүмкүн, бирок анын жогорку мезгили апрель айында болот жана май айына чейин бардык жерде кереметтүү, мол спаржаларды (кызгылт көк! ак!) таба аласыз. Бул клетчатканын жана фолийдин, ошондой эле А, С, Е жана К витаминдеринин эң сонун булагы, андыктан камдап алыңыз.

Эмне жасоо керек: Джоанна Гейнстин спаржа жана фонтина киши

4. Fava буурчактары

Эгер кылдаттык менен карасаңыз, марттын аягынан майдын башына чейин фермерлер базарынан же азык-түлүк дүкөнүнөн бул чоң, ачык жашыл кабыктарды көрө аласыз. Бакчалардын кабыгын тазалап, союп, шорподон баштап салаттарга, макаронго чейин колдонуңуз (же кабырчыктарды деңиз тузу менен сүртүп, закуска катары жеңиз). Андан да жакшысы, алар К витамининин, В6 витамининин, фолий қышқылынын, белоктун жана булалардын жакшы булагы.

Эмне жасоо керек: Fava спаржа буурчак жазгы панзанелла салаты

5. Пияз

Пияз кыш бою сезондо болгон, бирок алар дагы эле май айынын башында тепкилеп жатышат. Пияз үй-бүлөсүнүн бул узун, жашыл мүчөсү аталаш туугандарынан бир аз башкача даярдалат: лампочканы жана кочкул жашыл бөлүгүн кесип, түбүндө ачык жашыл жана ак бөлүктөрүн гана колдонуңуз. Анын даамы абдан жумшак, даамдуу шишкебек сыяктуу жана диетаңызга A, C, K жана B6 витаминдерин кошот.

Эмне жасоо керек: Йотам Оттоленгинин пияз жана заатар менен бышырылган жумурткалары

6. Морелс

Бул жапайы козу карындарды табуу бир аз татаал, андыктан аларды фермерлердин базарынан байкасаңыз, аларды жулкуп алыңыз. Алар марттан майга чейин сезондо, жана сиз аларды үйгө алып барардан мурун алардын бекем экенине ынангыңыз келет (булуң же былжырлуу эмес). Аларды бир аз сары майга кууруп, бүтүндөй ырахат алыңыз же макаронго аралаштырып, күн сайын кечинде тамактанууга даярдаңыз.

Эмне жасоо керек: Жапайы козу карын рисотто

7. Буурчак

Эгер сиз тоңдурулган же консерваланган буурчак жеген болсоңуз, анда сизди даамдуу сюрприз күтүп турат. Жаңы буурчак ачык жашыл түстө жана жазында жана жайында көп кездешет. Аларды дароо чийки түрүндө жеп, салатка ыргытып же шорпого аралаштырыңыз (төмөндө бул тууралуу көбүрөөк). Жана алар витамин К, С витамини, фолий қышқылы жана марганец менен камтылганын билесизби? Win-win.

Эмне жасоо керек: жалбыз менен жаздык буурчак шорпо

8. Ананас

Сиз ананасты жыл бою азык-түлүк дүкөнүнөн көрөсүз, бирок мөмө-жемиш өстүрүлгөн жерге жараша марттан июлга чейин эң даамдуу жана бышкан болот. Ананастарды мөмө-жемиш салаты жана тескери жасалган торт үчүн колдонуу оңой эмес, бирок биз аны даамдуу тамактарга (торт, эт маринаддары жана, ооба, пицца сыяктуу) кошууну жакшы көрөбүз. Бир нече тилим жесеңиз, диетаңызга тиамин, рибофлавин, фолий қышқылы жана В6 витаминин кошосуз.

Эмне жасоо керек: Ачуу ананас просциутто тартары

9. Редиска

Кызыл чамгыр азык-түлүк дүкөнүндө дайыма болот. Эстөө . Бул жазда, дарбыз чамгыр (ичинде кооз жылдыздуу түсү бар), француз эртең мененки чамгыр (узун түрүндөгү), кызгылт чамгыр (өзүн-өзү түшүндүрөт) жана ак дайкон редикасы (бул) сыяктуу тез өтүүчү түрлөрүн колдонуп, аны аралаштырыңыз. коюу ак сабизге окшош). Бир сөз менен айтканда.

Эмне жасоо керек: Бүтүндөй куурулган редиска

10. Пандустар

Эгер сиз биздей болсоңуз, фермерлер базарында бул ымыркайлар качан болорун сурагансыз. Алардын сезону үч жумага гана созулат жана алар качан даяр болорун ким билет. Алар эмне жана эмне үчүн адамдар аларга ушунчалык жинди? Ооба, алар жакшы өлчөм үчүн ыргытылган кээ бир сарымсак даамы менен, кашык менен пияздын ортосундагы кайчылаш сыяктуу. Пияздын ордуна сиз ойлогон ар кандай тамакка колдонсоңуз болот, бирок алардын даамын жаркыратыш үчүн минималдуу ингредиенттерди колдонгонуңуз жакшы. (Сиз дагы А витаминин, селенди жана хромду аласыз.)

Эмне жасоо керек: Жөнөкөй рампа макарон

11. Ревень

Эгер кылдаттык менен карасаңыз, март айында ревеньди байкай аласыз, бирок ал чындап эле апрелден майга чейин фермерлер базарында борбордук орунду ээлейт. Бул кызыл, сельдерей сымал сабактар, адатта, тууралган жана пирогдор менен десерттерге (алардын табигый тарт даамын каршы) салынат, бирок алар эт үчүн соуска же маринадка кошулганда да укмуштуудай болот. Кантип колдонбоңуз, ревень С витамининин, К витамининин, калийдин жана марганецтин керемет булагы, ошондуктан жеп алыңыз.

Эмне жасоо керек: Cheater's mini rhubarb galettes

12. Кулпунай

Сиз кулпунайды жайкы жемиш катары же азык-түлүк дүкөнүнөн жыл бою сатып ала турган жемиш деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок алардан чындап ырахат алуу үчүн апрелде (же марттын ортосунан баштап, Флоридада жашасаңыз же марттын ортосунан) алыңыз. Калифорния, бул жерде көпчүлүгү өстүрүлөт). Бул жөн гана шылтоо, сиз бир түнгө шоколад-кулпунай овсосу, кулпунай ic e-c ream пирогтору же кето досторуңуз үчүн кулпунай майы бомбаларын камчылашыңыз керек. Баары чыгып кет.

Эмне жасоо керек: Кулпунайдан жасалган кекстер

БАЙЛАНЫШТУУ: Ревень компоту менен кокос күрүч пудинги

Эртеңки Күнгө Гороскоп

Билүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү