ВЕГЕТАРИАН СҮТҮНҮН ДЕН-СООЛУККА ПАЙДАЛУУ ЖАКТАРЫ (ӨСҮМДҮКТҮН НЕГИЗИНДЕГИ СҮТ) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

5 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
6 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
8 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
11 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Amritha K By Amritha K. 2020-жылдын 1-июнунда

Өсүмдүктөн алынган сүт же вегетариан сүтү бардык жерде. Кичинекей кофе дүкөндөрүнөн экстравагант ресторандарга чейин өсүмдүктөрдөн алынган сүт ашкөк эмес, күндөлүк тамак-аштын бир бөлүгү. Ырайымсыз сүттүн популярдуулугунун өсүшүнүн бири адам баласынын ымыркай кезинен кийин лактозаны сиңирүү жөндөмүнүн төмөндөшүнө байланыштуу болушу мүмкүн. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, дүйнөдөгү чоңдордун 90 пайызга жакыны лактозага чыдамдуу мамиле кылышат ^[1] . Дагы бир себеби, веганизмдин пайда болушу - жаныбарларды тамак-аш, кийим-кече жана башка максаттар үчүн эксплуатациялоонун жана ырайымсыздыктын бардык түрлөрүн жокко чыгарууну көздөгөн жашоо жолу.

Өсүмдүк негизиндеги сүткө болгон суроо-талап өсүп жаткандыктан, вегетариандык сүттүн эң көп кездешкен түрлөрү жана алардын денеңизге тийгизген пайдасы менен таанышалы.

Өсүмдүктөн алынган сүт деген эмне?

Лактозасыз уйдун сүтүн, өсүмдүктөн алынган сүттү же вегетариандык сүттү алмаштыруу көбүнчө бадам, кешью, сулу, күрүч же кокос. Өсүмдүккө негизделген сүт мылк деп аталып, мыкаачылыксыз гана эмес, ар кандай сортторго ээ кошумча пайдалар . Мылктын бул түрлөрүндөгү майдын аздыгы, протеиндин жакшы курамы менен, вегетариандык сүттү уйдун же эчкинин сүтүнө - негизинен курамында лактозасы бар сүткө мыкты альтернатива кылат.

Сүтсүз диета денеңизге жана ден-соолугуңузга ар кандай жолдор менен жардам берет, мисалы, тамак сиңирүүнү жакшыртуу, безеткинин алдын алуу, салмактын азайышына өбөлгө түзүү, зат алмашуу жана энергия деңгээлин жогорулатуу, ошондой эле ден-соолукка зыяндуу ичеги бактерияларынын көбөйүшүнө алып келүүчү сезгенүүнү пайда кылбайт. ичеги-карын, анын ичинде кээ бир өнөкөт оорулар.

Учурдагы макалада биз өсүмдүктөрдөн алынган сүттүн эң кеңири таралган түрлөрүн жана алардын сергек жашоону жайылтууга кандайча жардам берерин карап чыгабыз.

1. Мен Сүтмүн

Эң көп колдонулган уйдун сүтүн алмаштыруучу зат, соя сүтү өсүмдүктөргө негизделген сүттүн альтернативаларынын ичинен азык-түлүккө тең салмактуу экендиги тастыкталды. Изилдөө өсүмдүктөрдөн алынган сүттү ушул сыяктуу башка варианттар менен салыштырган жана уйдун сүтү, ошондой эле соя сүтү уйдун сүтүнө жакыныраак. Соя буурчакынан жасалган сүттүн түрү лактозаны көтөрө албагандарга ылайыктуу.

Пайдасы

Бай белок , соя сүтү салмактуу тамактанууга жардам берет.
Соя сүтүнөн табылган эстроген жана прогестерондун диетикалык булактары, аялдардагы менопауза мезгилиндеги гормон деңгээлинин тең салмактуулугун камсыз кылат.
The өсүмдүктөрдөн алынган сүт ошондой эле холестеролсуз жана маанилүү моно каныктырылбаган майлар жана поли каныктырылбаган май кислоталары (жакшы жигиттер) менен камтылган, холестеролду азайтууга жана жүрөк-кан тамыр ден соолугун чыңдоого жардам берет.

Терс таасирлери

Соя сүтүнүн курамында калориясы жогору - бул ашыкча салмак кошууга алып келет.
Соя кадимки аллергендердин бири болгондуктан, соя сүтүн ичүү айрым адамдарда шишик, уюк, ич өткөк, толуп кетүү, баш оору жана кусууга алып келиши мүмкүн.
Жаш балдар соя аллергиясына көбүрөөк дуушар болушат.

2. Бадам сүтү

Вегетариандык сүттөгү экинчи популярдуу вариант, бадам сүтү бадамды сууга чылап, андан кийин катуу нерселерди аралаштырып, тазалоо аркылуу жасалат. Кантсыз бадам сүтүнүн калориясы аз жана углеводдору аз болгондуктан, углеводору аз диетага ылайыктуу. Изилдөөчүлөр бадам сүтү аллергиядан же сүткө болгон чыдамсыздыктан жапа чеккен балдар жана чоңдор үчүн натыйжалуу альтернатива деп божомолдошту. Күрүч жана соя сүтүнө салыштырмалуу, бадам сүтү витаминдер менен минералдарга ээ, анын ичинде жез, цинк, темир, магний, кальций, калий ж.б.

Пайдасы

Бул салмак жоготууга жардам бере турган моно каныктырылбаган май кислоталарынын (MUFA) курамы жогору салмакты башкаруу .
Бул вегетариандык сүт табигый түрдө антиоксидант Е витамининин булагы болуп саналат.
Татпаган бадам сүтү кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт, демек, аны диабет менен ооруган адамдарга пайдалуу кылат.

Терс таасирлери

Кээ бир бренддер бадам сүтү курамына кант кошулган, бул пайдалуу кошумча эмес.
Көптөгөн бренддерде каррагенан сыяктуу кошулмалар бар, алар ичеги-карындын сезгенишине жана жабыркашына алып келиши мүмкүн.
Дарак жаңгактарына аллергиясы бар адамдар бадам сүтүнөн алыс болушу керек.
Бул эмес балдар үчүн артыкчылыктуу анткени ал белок жана калориясы аз.

3. Сулу сүтү

Сулу табигый таттуу, сулу сүтү аш болумдуу жана эрий турган буланы камтыйт. Витаминдер жана кальций менен байытылган сүттүн курамында майдын курамы төмөн. Андагы эрий турган талчалар сүткө каймактай текстура берет жана өсүмдүктөрдөн алынган сүттүн башка түрлөрүнө салыштырмалуу, сулу сүтү эң көп калория жана углеводдорго ээ. Ар дайым глютенсиз сулу сүтүн тандаңыз.

Пайдасы

Бул адамдар үчүн пайдалуу глютенге болгон чыдамсыздык же целиакия оорусу.
Сулунун сүтүндө бета-глюкандар көп (эрий турган була), бул кандагы холестеролду азайтууга жардам берет.
Көпчүлүк учурда кальций жана D витамини менен байытылган бул вегетариандык сүттү күчөтөт сөөктүн ден-соолугу .
Сулу сүтүндөгү эрүүчү була сиңирүүнүн жай болушуна жардам берет жана сизди узак убакытка чейин ток сезет.
Ошондой эле кандагы канттын деңгээлин турукташтырууга жардам берет.

Терс таасирлери

Таттуу же даамдуу сулу сүтүнөн алыс болуңуз, анткени аларда кант көп.
Кант кошулган сулу сүттүн таасири тийиши мүмкүн тамак сиңирүү ден-соолугу жана ичеги-карын микробиомун өзгөртө алат.

4. Hemp Milk

Каннабис сатива өсүмдүгүнүн психоактивдүү бөлүгүн камтыган, куурайдын дымына малынган, кара куурайдын данынан жасалган. Курамында белок жана омега-3 жана омега-6 каныкпаган майлар, кендир сүт табигый түрдө углеводсуз. Бирок, айрым бренддер күрөң күрүч сиропунан, бууланган камыш ширесинен же камыш кантынан турган шекерди кошушкан.

Пайдасы

Изилдөө даамсыз куурай сүтү адамдын жалпы холестеролун азайтууга жардам берерин көрсөтөт.
Альфа-линолен кислотасы (ALA) деп аталган омега-3 май кислотасына бай болгондуктан, кара куурай сүтү жүрөк ооруларын жана сезгенүүнү азайтууга жардам берет.
Омега-6 жана Омега-3 май кислоталарынын болушу теринин ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

5. Кокос сүтү

Сүттүн бул түрү кокостун ак этинен жасалат. Кокос сүтү жагымдуу даамга ээ жана бадам сүтүнө караганда белок аз. Башка өсүмдүктөрдөн алынган сүттүн түрлөрүнө салыштырмалуу, кокос сүтүндө адамдын ден-соолугу үчүн пайдалуу орто чынжырлуу триглицериддердин саны аз.

Пайдасы

The майлар триглицериддери кокос сүтүндө адамдын энергия деңгээли жакшырат.
Бул адамдын иммундук системасын жакшыртууга жардам берет.
Орто чынжырлуу триглицериддер (MCT) холестеролдун HDL (жакшы) деңгээлин көтөрүп, жүрөк-кан тамыр оорулары менен байланышкан зыяндуу аз тыгыздыктагы липопротеиддердин (жаман холестерол) деңгээлин төмөндөтүү менен адамдын жүрөгүнүн ден-соолугун жакшыртууга жардам берет.

Терс таасирлери

Бул бай каныккан май бул LDL (жаман) холестеролдун көбөйүшүнө жана жүрөк оорусуна жана инсультка алып келиши мүмкүн.
Сүттү көп ичүү ашыкча салмак кошууга алып келет.
Кокос сүтүндө ачытуучу углеводдор бар, алар ичеги-карын синдрому менен ооруган адамдардын ич өткөк же ич катуу сыяктуу тамак сиңирүү маселелерин жаратышы мүмкүн.
Дарак жаңгактарына аллергиясы бар адамдар кокос сүтүн колдонушу мүмкүн, бирок андагы айрым белоктор ичтин оорушу, жүрөк айлануу, кусуу, диарея жана ооздун, тамактын, көздүн же теринин кычышуусу же кыжырдануусу сыяктуу аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.

6. Күрүчтүн сүтү

Жарым-жартылай майдаланган күрүч менен сууну бириктирип жасалган, күрүч сүтү таттуу даамга ээ жана ар кандай даамдарда болот. Дандагы күрүч сүтүнүн курамында углеводдор көп. Күрүч сүтү башка варианттарга салыштырмалуу эң эле гипоаллергендүү жана башка сүт алмаштыруучуларга салыштырмалуу марганец менен селендин көлөмү эң жогору.

Пайдасы

Катышуусу антиоксиданттар сүттө инфекциялардын келип чыгышын алдын алат жана иммундук системаңызды көтөрөт.
Күрүчтүн сүтү өтө аз майлуулукка ээ болгондуктан, аны арыктоочу диетага ылайыкташтырат.
Бул холестерол менен жабыркаган адамдар үчүн пайдалуу.
В тобундагы витаминдердин жакшы булагы, күрүч сүтү адамдын зат алмашуусун, кан айлануусун жана нервдин иштешин жакшыртат.
Бул жүрөк-кан тамырлардын ден-соолугун чыңдайт.

Терс таасирлери

Курамында углеводдор көп болгондуктан, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн эң аз талап кылынган чечим.
Күрүчтүн сүтүн көзөмөлсүз колдонуу, ымыркайлардын ден-соолугуна коркунуч туудурушу мүмкүн балдар органикалык эмес мышьяк деңгээлине байланыштуу.

Өсүмдүк негизиндеги сүттүн кээ бир башка түрлөрү - бул омега-3 май кислоталарынын эң жакшы өсүмдүк булактарынын бири болгон зыгыр сүтү, калорияларды жана углеводдорду көрүп тургандарга жакшы альтернатива болуп саналган кешью сүтү жана жер жаңгак сүтү. омега-6 май кислоталарынын булагы.

Акыркы эскертүүдө ...

Сүт сүтүнүн пайдалуу жактары бар экендигине карабастан, ар кандай изилдөөлөрдө жана отчеттордо өсүмдүктөрдөн алынган сүт чоң кишинин ден-соолугу үчүн барган сайын пайдалуу экендиги белгиленди. Салыштырмалуу, вегетариандык сүттүн курамында кант жана калория аз, ICF-1 гормондорун бөлүп чыгарбайт (рак клеткаларынын өсүшү жана безетки менен байланышкан) жана сиңиши оңой.

Бирок бул өсүмдүктөрдөн алынган сүттүн кээ бир жаман жактары, аларда белок, кальций жана айрым витаминдер менен минералдар аз болгондуктан, анын ордуна анын ордун басуучу заттарды издөөнү талап кылат. Жалпысынан өсүмдүктөрдөн алынган суусундуктар уйдун сүтүн толук алмаштыра албайт, бирок ырайымсыз жана ден-соолукка пайдалуу. Чоңдор үчүн өсүмдүктөн алынган сүт эң жакшы вариант.

Макала шилтемелерин көрүү

[1]Oak, S. J., & Jha, R. (2019). Пробиотиктердин лактозага болгон чыдамсыздыкка тийгизген таасири: системалуу карап чыгуу. Тамак-аш илиминдеги жана тамактануудагы сын-пикирлер, 59 (11), 1675-1683.