Гречка: Ден-соолукка пайдалуу азыктар, терс таасирлери жана рецепттери

Балдар Үчүн Мыкты Ысымдар

Кабат:

Туулган Күнү:

Жөнөтүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү

Эле

• 7 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
• 
• 8 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
• 10 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
• 13 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Miss Miss

• Спорт Анирбан Лахири RBC Heritageден алдыда
• Technology Reliance Jio, Airtel, Vi жана BSNLден келген бардык кирүү деңгээлиндеги маалымат талондорунун тизмеси
• Жаңылыктар Kumbh mela кайтып келгендер COVID-19 пандемиясын күчөтүшү мүмкүн: Sanjay Raut
• Фильмдер Vira Sathidar Aka Narayan Kamble соттон COVID-19га байланыштуу өтүп кетти
• Автомобилдер Индияда Kabira Mobility Hermes 75 жогорку ылдамдыктагы коммерциялык электр скутери сатыкка чыгарылды
• Каржы Алтындын баасы төмөндөшү NBFC'лер үчүн анчалык деле тынчсыздандырбайт, банктар сергек болушу керек
• Билим берүү CSBC Bihar Police Constable Корутунду Жыйынтыгы 2021 жарыяланды
• Саякат Апрель айында Махараштрага барууга эң мыкты 10 жер

Гречка ден-соолукка пайдалуу ден-соолукка пайдалуу, мисалы, салмак жоготууга, жүрөктүн саламаттыгын жакшыртууга жана диабетти башкарууга ж.б.

Гречка псевдокерелер деп аталган азыктардын тобуна кирет - алар дан эгиндери катары керектелүүчү, бирок чөптөрдүн тукумуна кирбеген уруктар. Псевдоцерелдердин башка мисалдары - амарант жана киноа.

Гречканын эки түрү бар, алар кадимки гречка жана Тартар гречкасы. Гречка антиоксиданттардын саны кара буудай, буудай, сулу жана арпа сыяктуу дан эгиндерине караганда көбүрөөк. ^[1] .

Гречканын азыктык баалуулугу

100 г гречканын курамында 9,75 г суу, 343 ккал энергия жана анын курамында дагы бар

• 13,25 г протеин
• 3.40 г май
• 71,50 г углевод
• 10,0 г була
• 18 мг кальций
• 2,20 мг темир
• 231 мг магний
• 347 мг фосфор
• 460 мг калий
• 1 мг натрий
• 2.40 мг цинк
• 0.101 мг тиамин
• 0,425 мг рибофлавин
• 7.020 мг ниацин
• 0,210 мг В6 витамини
• 30 мкг фолат

Гречканын ден-соолукка пайдалуу жактары

1. Жүрөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт

Изилдөө көрсөткөндөй, гречка сезгенүүнү, жаман холестерол жана триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүп, ошону менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат. ^[эки] . Гречканын курамында рутин аттуу фитонутриент бар, ал жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдоо жана кан басымын төмөндөтүү үчүн керектүү антиоксидант.

Гречка / Кутту унунун ден-соолукка пайдасы

2. Арыктоого жардам берет

Гречка белокко жана клетчаткага бай болгондуктан, тамактангандан кийин токчулук сезимин камсыз кылат. Бул салмак кошуунун алдын алууга жардам берет жана токчулуктун деңгээлин жогорулатат. Гречканы диетаңызга кошуу салмакты натыйжалуу башкарууга жардам берет.

3. Тамак сиңирүүнү жакшыртат

Гречканын курамында көп сандагы клетчатка бар, ал ичегинин кыймылын жөнгө салат, ашказан рагынын жана ашказан инфекциясынын алдын алат жана тамак сиңирүү жолдорунун жакшы иштешине жардам берет.

Эл аралык азык-түлүк микробиология журналында жарыяланган изилдөө көрсөткөндөй, ачытылган гречканы колдонуу организмдин рН деңгээлин көтөрүүгө жардам берет ^[3] .

4. Диабеттин алдын алат

Америкалык диабет ассоциациясынын маалыматы боюнча, дан азыктары татаал углеводдордун бай булагы. Татаал углеводдор канга жай сиңип, кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшүн шарттабайт. Изилдөө көрсөткөндөй, гречкадагы фитонутриент рутин инсулин сигналын сактоодо коргоочу таасирин тийгизет жана инсулинге туруктуулук менен күрөшүү мүмкүнчүлүгүнө ээ. ^[4] .

5. Рак коркунучун төмөндөтөт

Гречкада рак оорусун азайтуу жана сезгенүүнү жакшыртуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон кверцетин жана рутин сыяктуу маанилүү өсүмдүктөрдүн кошулмалары бар. Бул антиоксидант өсүмдүк кошулмалары ДНКны бузуп, рак клеткаларынын пайда болушуна алып келген эркин радикалдардын бузулушуна каршы күрөшөт.

6. Глютен сезгичтиги бар адамдар үчүн коопсуз

Гречканын глютени жок, бул глютен оорусу же глютен сезгичтиги бар адамдар үчүн керектелет. Бул ич катуу, ич өткөк, ичтин толуп кетиши жана ичегинин агып кетиши сыяктуу тамак сиңирүү органдарынын көйгөйлөрүнүн алдын алууга жардам берет.

Гречканын кошумча таасири

Гречканы ашыкча жегенде, гречка аллергиясы пайда болушу мүмкүн. Оорунун белгилери: ооздун шишип кетиши, уюктун жарылышы жана теридеги ысыктар ^[5] .

Гречканы кантип колдонсо болот

Гречканы кургатылган жармадан бышыруу үчүн төмөнкү ыкманы колдонуңуз:

• Алгач, гречканы туура жууп, андан кийин ага суу куюңуз.
• Аны уруктар шишигенче 20 мүнөт кайнатыңыз.
• Гречка шишип кеткенден кийин, аны ар кандай тамактарды бышыруу үчүн колдонуңуз.

Гречканы чылап өстүрүш үчүн, төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

• Кургатылган гречканы 30 мүнөттөн 6 саатка чейин чылаңыз.
• Андан кийин аларды жууп, сүзүп алыңыз.
• 1-2 аш кашык сууну кошуп, аларды 2-3 күнгө калтырыңыз.
• Өскөндөр пайда боло баштаганда, аларды жей баштасаңыз болот.

Гречканы жегендин жолдору

• Гречка боткосун жасап, эртең мененки тамакка ичип коюңуз.
• Гречка унун куймак, кекс жана торт жасоодо колдонуңуз.
• Өнүп чыккан гречканы салатыңызга кошуңуз.
• Гречканы кууруп, гарнир катары алыңыз.

Гречка Recipes

1. Гречканын докла рецеби

2. Чийки банан жана гречка галеттери, кунжут жана лимонго батыруу рецеби менен

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Гречка - функционалдык тамак-аштагы антиоксидант активдүүлүгүнүн булагы.Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [эки]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Гречка жана CVD Тобокелдик Маркерлер: Системалык Кароо жана Мета-Анализ.Нутриенттер, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Гречка уну менен сулу кебегинин өсүшүнө жана пробиотикалык штаммдардын Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® жана алардын SYNBIO® аралашмаларынын синбиотикалык ачытылган сүттө өсүшүнө жана клеткалардын жашоосуна таасири. Эл аралык тамак-аш микробиология журналы, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Диеталык татар гречкасы инсулинге туруктуулугун азайтып, 2-типтеги кант диабети менен ооруган бейтаптардагы липиддик профилдерди жакшыртат: клиникалык изилдөөлөр, тамактануу изилдөө, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Хефлер, Э., Небиоло, Ф., Асеро, Р., Гуида, Г., Бадиу, И., Пиззименти, С., ... & Ролла, Г. (2011). Гречка-аллергия менен ооруган бейтаптардын клиникалык көрүнүштөрү, ко-сенсибилизациясы жана иммуноблоттор профилдери. Аллергия, 66 (2), 264-270.

Эртеңки Күнгө Гороскоп

Билүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү