Тилекке каршы, көпчүлүк үйлөрдө кыш пицца мештери менен жабдылган эмес. киргизиңиз пицца таш , тешиктүү табигый таш, ал тургай жылуулукту сактап, нымдуулук менен күрөшүп, ар бир каргыш тийбеген, кытырак кабыкты жаратат. Пицца таштары жөнүндө сиз билген кээ бир негизги нерселер бар. Мисалы, аны тазалоодон мурун толугу менен муздаганга чейин күтө туруңуз жана аны коё бериңиз алдын ала ысытуу Пиццаны бышыруудан мурун бир саат мешке салыңыз төмөнкү стойка , жылуулук эң күчтүү болгон жерде. Жана эч качан пиццанын ташын самын менен жууп салыңыз (анткени эч ким лимондун жаңы кесиндисин каалабайт) же аны сууга салыңыз (пицца таштары нымдуулукту күлкүлүү көпкө кармайт). Анда, кантип самынсыз, суусуз бүтүрсө болот? Бул жерде профессионал сыяктуу пицца ташын кантип тазалоо керек.
Сизге эмне керек болот
Пиццанын ташын тазалоо үчүн өтө кооз же өзгөчө эч нерсе керек эмес экени таң калтырышы мүмкүн. Чынында, сизде азыр ашканаңызда бул куралдардын көбү бар. Самын жана суу тизмеде жок, анткени пицца таштары өтө жогорку ысыкка туруштук бере алат, бул таштагы бардык бактерияларды өлтүрөт. Мындан тышкары, алар нымдуулукту жана ар кандай химиялык эритмени сактап калышат, анткени алар тешиктүү, башкача айтканда, башка идиштерге окшоп, аны раковинада жуусаңыз, пиццаны нымдуу, бууга бышырылган, самындуу даамдуу болот. Пицца ташыңыздын көп жылдар бою сакталышы үчүн сизге эмне керек болот:
Пицца ташын кантип тазалоо керек
Маргарита пирогуңуз чоң ийгиликке ээ болду. Эми кийинки пицца кечиңизге ташты даярдоого убакыт келди. Бактыга жараша, бул сиз ойлогондой татаал эмес.
1. Пиццанын ташы толугу менен муздак экенин текшериңиз.
Температуранын кескин өзгөрүшү анын жарылып кетишине алып келиши мүмкүн, андыктан аны бир нече саатка же түнгө өчүргөндөн кийин акырындык менен меште муздатуу - мунун коопсуз жолу.
2. Скреперди колдонуңуз, жабышып калган сырды, кабыкты же тамакты бошотуңуз.
Ал металлдан же курч материалдан жасалган эмес болсо, бул пицца ташына зыян келтирбейт.
3. Ташты бир аз нымдалган чүпүрөк же сүлгү менен сүртүңүз.
Сууну мүмкүн болушунча аз колдонууну унутпаңыз.
4. Эгерде таш дагы эле кир болсо, анда пастаны түзүү үчүн кичинекей идишке сода менен сууну аралаштырыңыз.
Дакты же жабышып калган тамакты бир аз паста менен жаап коюңуз. Щётканы алып, тегерек кыймыл менен пастаны тактын же таштандынын үстүнөн акырын сүртүңүз.
5. Ташты кайра ным чүпүрөк менен сүртүңүз.
Эгерде ал таза болсо, анда ал кургактанууга даяр.
6. Эгерде ага дагы эле тамак жабышып калса, ташты мешке 500°F чейин ысытып, аны бир сааттай бышырып коюңуз.
Андан кийин, калган таштандыларды кырып салыңыз. Ал толугу менен кургагандан кийин, аны мешке сактаңыз.
Пицца ташын канча убакытта тазалоо керек?
Убакыттын өтүшү менен пиццанын таштары тактарды жана түсүн өзгөртүүнү сактап калат — бул сөзсүз түрдө болот. Ар бир колдонгондон кийин аны акырын сүртүп коюу эч зыяны жок, жабышып калган сыр жана башка калдыктарды кырып салуу оңой болот. Терең тазалоого келсек, жөн гана өзүңүздүн чечимиңизди колдонуңуз: Эгер сиз аны акыркы бир нече түн пиццадан кийин тазалабасаңыз жана ал таштандыларды чогултуп жатса, щетка менен аш содасын тазалоого убакыт келди.
Илхам керекпи? Бул жерде биздин сүйүктүү пицца рецепттерибиз бар.
Пепперончиниден рикоттага чейинки бардык нерселерге толтурулган майдаланган италиялык салат пицца короодо ачык кечки тамакка арналган. Жөнөкөй кызыл соус менен моцарелладан чарчадыңызбы? Ошол эле. Жалапенос жана бал кошулган Cheater's Sicilian стилиндеги пиццаны бериңиз, ал туздалган жалапеньос, майдаланган кызыл калемпир, бал жана майдаланган Пекорино Романо менен классикалык айкалыштырат. Грильде бышырылган эки сулуу үчүн барбекю күйгүзүңүз: бирөө жайкы шабдаалы, тоок эти жана рикота менен, экинчиси туздуу артишок жана жаңы лимон менен. Же болбосо, аларды таза пицца ташыңызда үйдө бышырыңыз. Ал эми эң сонун тамактануу үчүн, райхан, тимьян жана бир аз зайтун майы кошулган Картошка жана Буррата пиццасын жолуктуруңуз. Пицца түнү, кимдир бирөө?
БАЙЛАНЫШТУУ: Тоңдурулган пиццаны жаңыртуунун 7 тымызын жолдору
