ТООКТУ КУРГАТПАЙ КАНТИП ЫСЫТУУ КЕРЕК

Бул көкүрөк, сан, барабан же бүтүндөй куурулган куш, тоок биздин жүрөгүбүздө жана жумалык тамактануу планыбызда өзгөчө орунду ээлейт. Ар тараптуулугу бул ингредиент сунуш кылган көптөгөн артыкчылыктардын бири болуп саналат, ал эми калдыктарды бардык нерседе колдонсо болотшорпоЭнчиладага жана салатка горшок. Чынында, бул кечээки кечки тамакты бергенде онтобой турган бир учур, бирок тоок этин туура ысытууну билсеңиз гана. Бул колдонмону аткарсаңыз, сиз канаттуулардын баалуу бөлүгүн жумшак жана суусузданган көңүл калууга айлантуу сыяктуу жалпы тузактан кача аласыз.

Бышырылган тоок муздаткычта канча убакытка чейин сакталат?

Ошентип, сиз майдаланган тооктун идиштерин таптыңыз, бирок качан эсиңизде жок. (Үркүтүү музыканы ук.) Жылытып тамактанса болобу? Балким, андай эмес: ылайык USDA , бышырылган тоок 40°F же андан азыраак муздаткычта сакталган болсо, үч-төрт күндүн ичинде колдонушуңуз керек. Эреже катары, биз муздаткычта калган калдыктардын көбү үчүн максимум беш күндү карманабыз жана жыт менен көрүнүштү жаңылыктын резервдик көрсөткүчү катары колдонобуз.

Меште тоокту кантип ысытуу керек

Меш тооктун чоңураак бөлүктөрүн жылытуу үчүн эң жакшы нерсе чымчык бул дагы эле сөөктө. Бул кандайча жасалат:

1-кадам: Мешти алдын ала ысытыңыз. Духовканы 350°F га коюп, муздаткычтан тоокту алып салыңыз. Духовканын температурасына чейин күтүп жатканыңызда, аны бөлмө температурасында эсептегичтин үстүндө тыныгууга жол берип, кушуңузду муздатып алыңыз.

2-кадам: ным кошуу. Духовка алдын ала ысытып бүткөндөн кийин, тооктун этин бышыруучу табакка өткөрүңүз. Бир нече аш кашык тоок этинен же суудан кошуңуз – көмөч казанда суюктуктун өтө тайыз катмары болушу үчүн жетиштүү. Андан кийин кастрюльди эки катмар фольга менен бекем жаап коюңуз. Суу менен түзүлгөн буу эт жакшы жана нымдуу бойдон камсыз кылууга жардам берет.

3-кадам: Кайра жылытуу. Тоок этин мешке салып, 165°F ички температурага жеткенге чейин ошол жерде калтырыңыз. (Бышыруу убакыты сиз ысытып жаткан тооктун түрүнө жараша өзгөрүп турат.) Тоок ысыганда, аны мештен чыгарып, кызмат кылыңыз — ал ширелүү жана канааттандырарлык болушу керек. Эскертүү: Бул ыкма кытырак териге алып келбейт, бирок бул сиз үчүн кыйынчылык жаратса, бройлердин астына бир-эки мүнөт тооктун кесиндисин салып, сыртын кытыратып коюңуз.

Меште тоокту кантип ысытуу керек

Меш сөөктөн ажыратылган тооктун этин ысытуунун эффективдүү жолу, бирок биз сөөксүз, терисиз эмчекти көмөч казанга ыргытууну сунуш кылбайбыз, анткени түз ысык канаттууларды тез кургатат. Анын ордуна, тоок этин мешке кайра ысытканыңызда, бул кадамдарды аткарыңыз жана ал куурулган, салат же макарон табагына ыргытууга даяр назик тамак болот.

1-кадам: этти даярдоо. Тоок этин мешти кайра ысытууга кантип даярдай турганыңыз сиздин кесилген кесипке жана аны менен эмне кылууну пландаганыңызга жараша болот. Калган ротисердик тоок же сөөктүү сандар үчүн тооктун этин сөөктөн бөлүп алып, кемирчекти кетирүү үчүн этти текшериңиз. Эгер сиз сөөксүз, терисиз эмчек менен иштеп жатсаңыз, эт тез ысышы үчүн, аны калыңдыгы бир дюймдук бөлүктөргө бөлүңүз.

2-кадам: калдыктарыңызды жылытыңыз. Кармап а таба жана түбүн жабуу үчүн жетиштүү суу кошуп. Көмөч казанга орто отко коюп, суу бышырып баштаганда тоок этин кошобуз. Отту түшүрүп, эт 165°F чейин жылыганга чейин этти акырындап аралаштырыңыз. Тоок жакшы жана ысык болгондон кийин, шашып, жеп алыңыз.

Микротолкундуу меште тоокту кантип ысытуу керек

Микротолкундуу меш тез жана ыңгайлуу, бирок бул канаттууну кайра ысытуунун эң жакшы ыкмасы эмес, анткени ал тооктун резина же бор сыяктуу кургак бөлүгүн алып келиши мүмкүн. Ошентсе да, эгер сиз чымчым болуп жатсаңыз жана калган тооктун этин микротолкундар менен бышырганды чечсеңиз, жакшыраак натыйжа үчүн бул кадамдарды аткарыңыз.

1-кадам: табак даярдоо. Тооктун этин микротолкундар үчүн коопсуз тарелкага жайып, эттин кичинекей бөлүктөрүн ортосуна, чоңураактарын тарелканын четине жакын жайыңыз.

2-кадам: бир аз ным кошуу. Тооктун үстүнө бир нече чай кашык суу себелеп, андан соң бир аз зайтун майын кошуңуз — бул аралашма тооктун нымдуулугун сактап, анын даамын жакшыртат.

3-кадам: жаап жана жылытуу. Тоок эти табакчасын микротолкундар үчүн коопсуз полиэтилен менен бекем жаап, эки мүнөткө микротолкундуу мешке жаап коюңуз. Микротолкундуу мештен табакчаны алып, тооктун даяр экенин текшериңиз. Болбосо, табакчаны жаап, 30 секундалык аралыкта микротолкундуу мешке коюудан мурун этти буруңуз. тоок 165 ° F чейин ысытылганда, ал тамак убакыт келет.

Тоок этин фритердеги кантип ысытуу керек

Эгерде сизде бар аба фритери , ал кытырак текстураны сактап, бир жолу кытырак болгон тоок этин кайра ысытуу үчүн кереметтерди жасай алат. (Тооктун этин же куурулган тооктун этин ойлоп көрүңүз.) Муну кантип жасоо керек.

1 кадам: Аба кууругучту алдын ала ысытыңыз. Аба кууруучу моделиңиздин нускамаларына ылайык, аны болжол менен 5 мүнөткө 375°F чейин ысытыңыз.

2-кадам: этти даярдоо. Калган тоок этин аба кууруучу куржунуна (же моделиңизге жараша аба кууруучу табакка) бир катмарга салыңыз.

3-кадам: калдыктарды жылытыңыз. Калган тоок этин фризерде 4 мүнөттөй ысытып, себеттин жарымына чейин чайкаңыз. Тооктун эти 165°F ички температурага жеткенде, аны сиз тандаган соуска малып, сууга салуудан мурун анын кытырактыгына кызыгыңыз.