Эгер сен дагы кууруу ошол эле менен капуста жабышпаган таба биринчи батириңизге көчүп келгенде сатып алдыңыз, бизде сиз үчүн жаңылык бар: жаңы идиштерге инвестиция салууга убакыт келди. Эски, чийилип калган казан-аяктарыңыз уулуу химикаттарды кынтыксыз кечки тамактарыңызга аралаштырышы мүмкүн экенин билесизби? Ийке туура. Бул жерде биз эмне үчүн зыяндуу химиялык заттарды (кокустан) берип жатканыңызды жана учурдагы идиштериңизди бир нече коопсуз варианттарга (экологиялык жактан таза эмальдан жабышпагандан сынап көргөн чоюнга чейин) кантип алмаштырууну түшүндүрөбүз.
БАЙЛАНЫШТУУ: Ар бир муктаждык үчүн 5 мыкты стандык миксер
Эң мыкты уулуу эмес идиштер, бир караганда:
Twenty20Бирок, биринчиден, уулуу эмес идиш деген эмне?
Албетте, сиз органикалык, пестицидсиз азыктарды сатып алсаңыз болот, бирок сиз аны эмне бышырганыңыз маанилүү экенин билесизби? Узак убакыт бою тефлон (ошондой эле PTFE же политетрафторэтилен деп аталат, эгер сиз кааласаңыз) ультра жылмакай, жабышпаган казандардын жана көмөч казандардын алтын стандарты болгон. Бирок акыркы 25 жылдын ичинде FDA тефлонду өндүрүүдө колдонулган кээ бир химиялык заттар (айрыкча PFOA же перфтороктаной кислотасы) айлана-чөйрөгө жана ден соолугубузга чындыгында уулуу экенин жана убакыттын өтүшү менен денеңизде чогулуп калышы мүмкүн экенин аныктады.Сиз ошондой эле жабышпаган идиштерге металл идиштерди колдонуу жаман экенин уккандырсыз. Себеби, бетиңизди тырмап салганыңызда, сиз ошол зыяндуу кошулмаларга жей турган тамакыңыз менен бир аз жакшы мамиледе болууга мүмкүнчүлүк бересиз. Бактыга жараша, ал заттар акырындык менен өндүрүштөн чыгарылды, бирок сатып алардан мурун жабышпаган идиштердин этикеткасын окуп чыгуу дагы деле маанилүү.
Потенциалдуу кооптуу идиштерден сактануунун эң жакшы жолу кайсы?
Бул оңой: жөн гана жабышпайт деп белгиленген нерселердин эмнеден жасалганын көрсөтпөстөн алыс болуңуз. Сүйүктүү үй товарлары дүкөнүңүздүн сатуу бөлүмүнөн тапкан теги жок соодалоочу таба? Бир аз кымбатыраак болсо да, так белгиленген нерсенин пайдасына бул келишимди өткөрүп жиберүүнү кааласаңыз болот.
Ден соолук үчүн эң коопсуз идиш кайсы?
Жакшы жаңылык: Көптөгөн тамак-аш материалдары тефлон сыяктуу жабышпайт жана ден соолугуңузга зыян келтирбейт. (Алар, балким, сапаты да жогору.) Буга…
Кандай идиш материалдардан качышыңыз керек?
Сиз үчүн сапаттуу жана жакшы идиштерди тандап жатканда, ар дайым өндүрүш эскертүүлөрүн текшерип,…
Эми сиз идиш-аяк боюнча билим алганыңыздан кийин, бул жерде биз тапкан жана жакшы көргөн эң мыкты сегиз уулуу идиш бренддери бар.
Базардагы уулуу эмес идиштердин эң мыкты 8 варианты
Misen1. Misen Carbon Steel Pan
Мыкты Carbon Steel
Чоюн сыяктуу эле, көмүртек болоттон жасалган идиш темир менен көмүрдүн эритмесинен жасалат — айырмасы анын курамында. азыраак чоюнга караганда көмүртек. Бул уулуу эмес, бирок бир топ жеңил жана жакшыраак жылуулук өткөргүч. Ал эми көмүртектин төмөнкү курамынын аркасында, ал чоюнга окшош татымал болсо да, жылмакай жана бир аз жабышпайт. Бизге жагат Көмүртек болоттон жасалган идиш анткени ал тез жана бир калыпта ысыйт, кадимки татымал менен супер жылмакай, мештен мешке өтүп, газ, электр жана индукциялык оттуктарда иштейт. Ал ошондой эле он дюймдук көмөч үчүн 65 долларды түзөт, бул анын өмүр бою сакталышын эске алганда, уурулук.
Нордстром2. GreenPan
Бардык чеберчилик деңгээли үчүн эң жакшы
GreenPan уулуу эмес, жабышпаган идиштерден жасалган OG сыяктуу. Бренд кремний негизиндеги Thermolon деп аталган жабынды колдонот, ал тайгак жана чийилүүгө чыдамдуу жана кокусунан көмөч казанды ысып жиберсеңиз да, тамак-ашыңызга зыяндуу химиялык заттарды бөлүп алуу коркунучу жок. (Ал 850°F чейин температурага туруштук бере алат, бирок сиздин коопсуздугуңуз үчүн биз муну сынап көрүүнү сунуштабайбыз!) Тандоо үчүн стилдердин тартыштыгы болбосо да — GreenPan атүгүл уулуу эмес гриль табаларын да жасайт — биз жарым-жартылайбыз GreenPan Venice Pro эки бөлүктөн турган топтому , анын ичине дат баспас болоттон жасалган 10 жана 12 дюймдук табак кирет. Бонус: Алар идиш жуугучта жууш үчүн коопсуз.
Caraway3. Каравай
Best Set
Анын ашканасы андагы жасаган тамактардай жакшы көрүнүшүн каалаган үй ашпозчусу үчүн бар Caraway . Ал перракотта (каймактуу күрөң роза) жана шалфей (тынчтандыруучу жашыл) сыяктуу үнсүз, шайыр түстөрдөн турат, бирок бул жөн гана Инстаграмга ылайыктуу эмес: 550°F чейин температурага туруштук бере ала турган керамикалык жабышпаган каптоо менен жасалган. , ал мештен мешке өтүшү мүмкүн жана ал тамактарыңызга керексиз химиялык заттарды кошпойт. Ал эми брендге ылайык, идиштер айлана-чөйрөгө азыраак зыяндуу түтүндөрдү жана азыраак көмүр кычкыл газын чыгарган процессте өндүрүлгөн, ошондой эле алар кайра иштетилүүчү, экологиялык жактан таза таңгактарда да жөнөтүлөт. Ал эми топтомдун ар бир бөлүгү плитанын агностикасы болуп саналат, ал индукция, газ жана электр диапазондору менен иштейт деп айтуунун кооз ыкмасы. Биздин оюбузча, бардык комплект инвестицияга татыктуу.
Биздин жер4. Биздин жер
Мыкты Multitasker
Эгер сизде сактоо мейкиндиги жетишсиз болсо жана 12 бөлүктөн турган чоң комплектке (азырынча) акча салгыңыз келбесе, Always Pan by Our Place сегиз түрдүү идиш-аяк сыяктуу оор жүктөрдү көтөрө алат. Толугу менен керамика менен капталган алюминийден жасалган 10 дюймдук табак уя салуучу пароход себети, өзүнүн кашык эси бар шпатель жана бууну ичине киргизүүнү же ага уруксат берүүнү тандоого мүмкүндүк берген капкак менен келет. чыгып. Жалпысынан алганда, ал ар тараптуулугу жана ынгайлуулугу үчүн бизден A-плюс алат, ал эми сүйкүмдүүлүктү айтпаганда да.
Столдун үстүндө5. Скандоо
Мыкты ашпозчу тарабынан бекитилген бренд
Scanpan профессионалдык ашканада иштеген көптөгөн ашпозчулар тарабынан сунушталат. Мен Сканпанды ар дайым жакшы көрөм жана колдоном, дейт Кулинардык билим берүү институтунун ашпозчусу Барбара Рич. Даниялык идиш жабышпайт, бир калыпта ысыйт, блинчиктерди жана омлеттерди которуу үчүн жеңил жана мешке 500°F чейин коопсуз, эгер сиз фриттата адамы болсоңуз. CS+ линиясы дат баспас болоттон жасалган көрүнүшкө ээ, бирок анын ички бөлүгү чындыгында тамак-ашка коопсуз, микротекстуралуу керамикалык титандан жасалган жалпак бетке ээ, ал күйгүзүү жана кызартуу үчүн идеалдуу. Эгер сиз бүтүндөй топтомго кирүүнү каалабасаңыз, бренддин күчтүү линиясынан тандап алууну жана тандоону сунуштайбыз (11 дюймдук табактан баштаңыз).
Столдун үстүндө6. Le Creuse
Эң мыкты эмальдалган чоюн
Ооба, сиз Pinterestте эңсеген француз бренди да уулуу эмес. Жана бул, албетте, арзан эмес болсо да, идиш ушунчалык бышык болгону менен атактуу экенин эске алганда, бааны актаса болот. Эстетикалык жагымдуулугунан тышкары, Ле Крузенин керамика менен капталган чоюну жылуулукту кыялдагыдай өткөрөт жана кармап турат, мештен мешке үстөлгө өтөт, чийилүүгө жана чиптерге чыдамдуу, тазалоо үчүн укмуштуудай жеңил (түнү бою сиңирүү менен коштошуңуз) . Бренд бардык өлчөмдөгү идиштерди жана казандарды жасайт, бирок биз анын ар тараптуулугу үчүн 5,5 кварт голландиялык мешке жарым-жартылайбыз. жалгыз кыйын бөлүгү? Түс тандоо.
Столдун үстүндө7. Бардык капталган дат баспас болоттон жасалган
Мыкты дат баспас болот
Ар бир адамдын үйлөнүү үлпөттөрүнүн реестрине All-Clad коюусунун бир себеби бар: ал функционалдык болгондой эле түбөлүктүү жана жарашыктуу. Дат баспас болоттон жасалган идиш болуп саналат жок жабышпайт, бирок анын курамында уулуу каптоо да жок. Бул меш- жана идиш жуугучта жууй турган, кокусунан металл идиш алып алсаңыз, тытылып кетпейт, эч кандай ысык чекиттерсиз тез ысыйт жана өмүр бою кепилдик менен келет. Биз Weeknight деп аталган табаны жакшы көрөбүз, ал гибриддик таба жана табак сыяктуу, анткени анын бийик капталдары жана кенен аянты бышырганды, кайнатканды, бышырууну жана кайнатканды оңой көтөрө алат. (Жана бир аз тамак майы , ал жабышпаган көмөч казандын баарын көтөрө алат.)
Wayfair8. Лодж Чоюн
Мыкты Чоюн
Сиздин бюджетиңизге оңой жана сизге жете турган бардыгын жасай турган таба үчүн жана неберелериңизди өмүр бою (эгер кам көрсөңүз), чоюн табактан башканы издебеңиз. Неге? Анткени бир нече жолу колдонуудан кийин ал татымал болуп калат (б.а. камтылган тамак майы менен капталган), бул тамак-ашка коопсуз жана таң калыштуу түрдө жабышпайт. Lodge's казандары көп жылдар бою үй ашпозчуларынын арасында сүйүктүү болуп келген - кыязы, алар арзан жана бышык болгондуктан жана башка эч кимге окшобогон жылуулукту кармайт. (Алар да кооз көрүнгөнүнө зыяны жок.) А 10 дюймдук таба күнүмдүк тамак-аш даярдоо үчүн жакшы, бирок элди тамактандыруу жана бүт тоокторду куурдак сыяктуу чоңураак иштерди чечүү үчүн бизге чоңураак тамак да жагат. 12 дюймдук версия . Чоюнду кантип туура колдонууну билбей жатасызбы? Бизде бар бир нече кеңештер .
Уулуу эмес идиштерге кантип кам көрүү керек:
Ар бир идиш түрүнө кам көрүү боюнча ар кандай көрсөтмөлөр бар. (Мисалы, идиш жуугуч машинага чоюн идишибизди салып жатканыбызды сиз эч качан кармай албайсыз!) Бирок уулуу эмес казандын же табанын иштөө мөөнөтүн узартууга келгенде бир нече универсалдуу мыкты тажрыйбалар бар. Анын ичинде…
Металл идиштерден качуу: Бренд аны чийүүгө туруштуу деп айтса да, биз аны коопсуз ойногонду жакшы көрөбүз жана кууруп, сүзгөндө жыгач кашыктарды жана силикон шпательдерди тандайбыз. Бул сиздин идишиңиздин көп жылдар бою кызмат кылаарын камсыздайт. өзгөчө? Дат баспас болоттон жасалган кыянаттык үчүн абдан чыдамдуу.
Мүмкүн болушунча кол менен жуу: Дагы, көптөгөн бренддер болуп саналат идиш жуугучта коопсуз, бул негизги плюс. Бирок биз дагы эле идиш-аяктарыбызды кол менен жууганды жакшы көрөбүз.
Жумшак губка менен тазалоо: Сураныч, сизден суранабыз, болоттон жасалган жүндөн скруббериңизди капталган идиштериңизге албаңыз (эгер алар дат баспас болоттон жасалган болбосо). Биз аны айтпайбыз болот аларды тырмап, бирок эмне үчүн тобокелге саласыз? Бир тамчы идиш самын, жоомарт чылап жана жумшак скраб губка бул ишти жакшы аткарышы керек (эгерде ал чоюн же көмүртек болот, нымдалганда экөө тең дат басып калат).
Экстремалдуу температураларды болтурбоо: Ал идишти чоң жалындын үстүнө чапаардан мурун, ал кандай температураны коопсуз көтөрө аларын билип алыңыз (куту, веб-сайт же нускама сизге айтып берет). Ал эми ашканада бүтүргөндөн кийин, муздак суунун астына куйганга чейин көмөч казанга муздатып коюңуз, антпесе, идишиңизди ийритип калуу коркунучу бар, жана эч ким шишкебек каалашпайт.
БАЙЛАНЫШТУУ: Казан менен көмөчтүн ар бир түрү боюнча так көрсөтмө (жана ар биринде эмне жасай аласыз)
Дүкөндөн ашкана тандоолору:
Классикалык 8 дюймдук ашпозчунун бычагы
$ 125 Азыр сатып ал
Реверсивдүү клен кесүүчү такта
Азыр сатып ал
Чоюн тегерек кокот
360 доллар Азыр сатып ал
Ун кап сүлгү
$ 15 Азыр сатып ал
