Rotisserie тоок этин ашканада турганда жылуу жана түз идиштин ичинен жеш керек (табактар жок, сураныч). Бирок, сейрек учурларда сиздин үй канаттууларыңыз муздаткычыңыздын ичин көрүү үчүн аман калганда, тоок этин дүкөндөн сатылып алынган кооздугун жоготпостон кайра ысытууну билишиңиз керек. Эртеси күнү даамдуу тамакты жеткире турган кээ бир сыналган жана чыныгы ыкмалар үчүн окууну улантыңыз.
Тоок этин мештин үстүндө кантип ысытуу керек
Эгерде сиз ротисери тоок этин сөөктөн жеп салбай, рецептте колдонуу үчүн кайра ысытууну пландап жатсаңыз, түз мешке барыңыз. (Тако түнү, кимдир бирөө?) Бул ыкма тамак бышыруу убактысын талап кылат, бирок бир аз көбүрөөк даярдануу. Жеңди түрүп, бул кандайча жасалды:
бир. Бүт тоок этин бөлүктөргө бөлүп, идишке салып коёбуз. Ар бир тоок этин кесүүчү тактага бирден салып, этти сөөктөн ажыратыңыз. Сөөктөн ажыратылган этти манжаларыңыз менен майдалап, кезиккен кемирчектерди сезип, жок кылыңыз. Майдаланган этти өзүнчө идишке салабыз. (Эскертүү: сөөктөрдү тоңдургучта үйдө жасалган тоок этине сактоону сунуштайбыз.)
эки. Мештин үстүнө чоюн табаны (же кандайдыр бир кайнак көмөчтү) коюп, орто жылуулукта бир-эки мүнөт ысытыңыз. Андан кийин бир аш кашык зайтун майын же сары майды кошуп, бышыруучу май бир калыпта тараганга чейин көмөч казанды айлантыңыз.
3. Майдаланган тоокту көмөч казанга салып, эки мүнөт же эт капталып, жылый баштаганга чейин тез-тез аралаштырыңыз.
Төрт. Бир-эки чөйчөкчө тоок сорпосу же суу жана сиз кошкуңуз келген кошумча татымалдарды кошуңуз. Орто-төмөнкү жылуулукту азайтыңыз. суюктуктун көлөмү канаттуулардын канча эт бергенине жараша болорун эстен чыгарбоо керек; бир чөйчөктөн баштап, кечки тамакты ашыкча кургатып жибербөө үчүн суюктуктун бууланып жатканын байкаганыңызда акырындык менен дагы кошуп коюңуз.
5. Отту орто-төмөнгө чейин азайтып, майдаланган тооктун бышыруу суюктугуна 10 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз. Тоок эт жумшак текстурага жеткенде жана ички температурасы 165°F болгондо жасалат.
6. Сиздин кайнатма майрамыңыз азыр бардык нерседе колдонууга даяр. Бирок тамактануу маалында бир аз дем алуу үчүн төмөндөгү рецепт идеяларыбызды карап көрүңүз.
Духовкадагы тоок этин кантип ысытуу керек
Тоок этин ысытуу үчүн мешти колдонуу бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок чыдамкайлыгыңыз нымдуу, ширелүү куш менен сыйланат. Бул ыкма ошондой эле тоок эти үчүн эң сонун кытырак тери алуу менен мактанат, бул сиз аны дүкөндөн алгач алып келгенден да жакшыраак (анткени кытырак тери баары ).
бир. Духовканы 350°F чейин ысытыңыз жана күткөнчө тоокту столдун үстүнө коюп коюңуз. Эгер сиз ысытуунун алдында муздаткычты алып салсаңыз, бышыруу убактысы кыскарат (б.а., тамактануучу бөлүгүнө эртерээк жете аласыз).
эки. Меш да, чымчык да даяр болгондо, тооктун этин үстүнкү куурулган табакка салып, бир чыны суюктукту кошуңуз. Тоок сорпосу эң жакшы, бирок колуңузда жок болсо, суу жакшы иштейт. Түпнуска идиштеги ширелерди жана майларды кырып салууну унутпаңыз (өзгөчө сууну колдонсоңуз).
3. Бышыруучу табактын үстүнөн эки катмар фольга менен бекем жаап, буу чыкпасын жана тоок нымдуулугун сактап калат. Капталган табакты алдын ала ысытылган мешке салып, бүт канаттууну болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз. (Убакыт азыраак, эгер сиз буга чейин тоок этинен жасалган тамак жеген болсоңуз.)
Төрт. Тооктун эти 165°F ички температурага жеткенде, аны мештен чыгарып, фольганы алып салыңыз.
5. Эми ошол эңсеген кытырак териге ээ болуунун убагы келди: Духовканы бройл абалына чейин кыймылдатып, тоокту бройлердин астына салыңыз. Сиздин канаттууга жакшылап көз салып туруңуз, анткени сыйкыр тез ишке ашат. Ар бир 15 секунд сайын текшерүүнү сунуштайбыз. Тери алтын күрөң жана тийгенде кытырак болгондо, тооктун кечки тамагын жей турган убак келди.
Микротолкундуу меште тоок этин кантип ысытуу керек
Кечээкидей тооктун үстүндө шаарга барууга даяр элең. Эгер сиз толук 25 мүнөт туруштук бере албасаңыз, микротолкундар сиз каалаган жерге азыраак убакытта жетет. Айтор, микротолкундар тамактын назик структурасын жана ширелүү даамын жок кылуу менен белгилүү, ошондуктан этияттык менен иш алып барыңыз жана эң жакшы натыйжаларга жетишүү үчүн бир гана порцияны ысытыңыз.
бир. Канаттууларыңызды союңуз: Тооктун этин бүт бөлүктөргө бөлүп, менюңузда кайсынысы бар экенин чечиңиз. Микротолкундуу меште кайра ысытуу үчүн сан жана барабан таякчалары эң жакшы нерсе, анткени кара эт оңой эле кургабайт. (Андан тышкары, ошол төштөгү тери негизинен бройлер менен жолугушууга чакырат.)
3. Ар бир жегиң келген тоок эти үчүн кагаз сүлгүнү суу менен нымдап, бөлүктөрүн нымдуу жууркандарына өзүнчө ороп коюңуз.
Төрт. Тооктун бөлүктөрүн микротолкундуу мешке салып, ортодо 30 секунд аралыкта ысытып, ар бир жарым мүнөттөн кийин температураны текшериңиз.
5. Эсиңизде болсун: тоок эти мурунтан эле бышырылган, андыктан кайра ысытууда тамак-аштын коопсуздугу жөнүндө кабатыр болбоңуз (эгер эт коопсуз иштетилген болсо). Демек, сиз аны жылуу жагасызбы же ысыкты жакшы көрөсүзбү, бул жеке каалооңузга байланыштуу. Таттуу жериңизге жеткениңизде, олжолордон ырахат алыңыз.
Менин Rotisserie Chicken Даяр...Эми эмне?
Ротисердик майрамыңыз аздап баратат, бирок тооктун рецепттеринин учурдагы айлануусу абдан эскирип калды. Эмне үчүн картошка пюреси жагын өткөрүп жиберип, бул жубатарлык тоок рамен тамагы сыяктуу экзотикалык бир нерсени жасап көрүүгө болбойт? Же тако шейшемби күндөрүн тоок тинга тако рецепти менен кооздоңуз. Акырында, эгер сиз рисотто тамагынын декаденциясын каалап жатсаңыз, бирок бицепсиңиздин согуусун каалабасаңыз, меште бышырылган тоок жана козу карын рисоттону карап көрүңүз. Мүмкүнчүлүктөр чексиз… жана протеиниңиз кемчиликсиз.
БАЙЛАНЫШТУУ: Rotisserie Chicken менен аракет кылуу үчүн 15 тез жана оңой гарнир
