Ах, сарымсак. Качан акыркы жолу бул даамдуу жана алмашкыс ингредиенттин жок дегенде бир тиштерин камтыбаган оозду сугарган кечки тамакты даярдадыңыз эле? Так - бул ачуу алий дээрлик бардыгын жакшыраак кылат жана биз ансыз жашай албайбыз. Ошондуктан, биз сарымсакты кантип туура сактоо керектигин түшүнүүгө убакыт жетти, анткени ал ар дайым биздин ашканада илинип, бизди бактылуу кылууну күтүп турат. Бул жерде так ушундай кылуу керек.
Сарымсактын бүт башын кантип сактоо керек
Идеалдуу шарттарда сакталган сарымсактын бир башы көп айга чейин сакталат. Бирок, бул шарттарга жетишүү оңой эмес. Бирок, эгер сиз тез-тез тамак жасасаңыз, сарымсак куурап же өнүп чыга электе колдонууда эч кандай кыйынчылык болбойт.
1. Сарымсак үчүн салкын, караңгы үй табыңыз. Сарымсак 60 жана 65 градус Фаренгейттин ортосундагы орточо нымдуулук жана ырааттуу температурасы бар чөйрөдө жакшы өсөт. Көптөгөн башка тамак-аштардан айырмаланып, муздак сактоодо жаңы гвоздика болбойт (төмөндө бул тууралуу көбүрөөк). Төрт мезгилде тең ушундай орточо температураны ырааттуу каттай турган жерди табуу абдан кыйын, андыктан чыгармачылык менен алектенүүгө туура келет. Бирок буга чейин, бул жерде кээ бир кеңештер бар:
- Полго жакыныраак сактоочу жайды тандаңыз, анткени ал бийиктиктен салкыныраак болот.
- Сарымсакты мештин, мештин же жылуулук чыгарган башка шаймандардын жанында сактабаңыз.
- Сарымсактын башын күн нурунан алыс кармаңыз.
- Вентиляция дагы бир негизги фактор экенин унутпаңыз. (Ошондуктан сарымсак лампалары адатта ошол күлкүлүү тор байпактарда сатылат.) Мүмкүн болушунча, сарымсак баштарын баштыкка эмес, эркин сактаңыз, эгер сиз кампаны тандасаңыз, аларды ондогон куту макарон менен толтурбаганга аракет кылыңыз.
2. Лампаларды муздаткычка салбаңыз. Биз буга жогоруда токтолдук, бирок кайталап айтууга туура келет: Муздак жакшы, суук жаман. Сарымсактын башын муздаткычта сактабаңыз, эгер андан сактануу мүмкүн болсо, анда өнүп чыгышы мүмкүн. Өнүп баштаган сарымсак дагы деле жеш үчүн коопсуз, бирок ал жеткилең эмес жана бир аз ачуу даамга ээ болушу мүмкүн, ал даамды бузат (бирок бул ашыкча ысыктан келип чыккан ачуу нерсеге караганда жакшыраак). Сарымсакты муздаткычта сактоо керек болсо, аны оптималдуу даам үчүн бир же эки жуманын ичинде колдонууну максат кылыңыз.
3. Гвоздикаларды чогуу кармаңыз. Сарымсактын баштары дизайны боюнча ийкемдүү: тиштери кагаздай жука кабыктарынын ичине бириктирилгенде, тиштери жагымсыз шарттарга туруштук бере алат. Бирок, аларды ажыраткандан кийин, бул туура эмес. Жана албетте, бул сейрек кездешүүчү учур, сиз качандыр бир кезде бир тамакка бүтүндөй бир баш сарымсак колдоносуз (эгерде сиз камчылап жатпасаңыз)Инанын тоок Марбелла, б.а.), бирок алып кетчү нерсе бул: Эгер сиз тамак бышыруу максаттарыңызга туура келген тиштерди издөө үчүн сарымсактын башын жулуп алган түрү болсоңуз (колду көтөрөт), азыр муну токтотууга убакыт келди. ошондой.
Тазаланган сарымсакты кантип сактоо керек
Балким, сиз кокустан рецепт үчүн керектелүүчүдөн көбүрөөк пилинг алгандырсыз же эртеңки кечки тамактан баш тартууну үмүт кылып жатасыз. Кандай болгон күндө да, бул жерде терисин алып салгандан кийин, сарымсакты кантип сактоо керек, андыктан аны менен жок дегенде дагы бир күн тамак жасай берсеңиз болот. Ишара: Бул эки баскычтуу сактоо чечими бычак менен бузулган сарымсак тиштери үчүн да иштейт (жөн гана узак сактоо мөөнөтүн күтпөңүз).
1. Сарымсактын тиштерин тазалайбыз. Эгер колуңузда сарымсактын кабыгын тазалай элек болсоңуз жана келечектеги даярдыкты бүтүрүү ниети менен окуп жатсаңыз, тиштериңизди аарчып баштаңыз. Кааласаңыз, бул этапта тилип, майдалап же майда туурай аласыз.
2. Гвоздикаларды аба өтпөгөн идиште сактаңыз. Кабыгынан тазаланган сарымсакты (бүтүндөй же майдаланган) аба өтпөгөн сактоочу идишке (айнек пластиктен жакшы, анткени ал жыттарды азыраак сиңирип алат) салып, муздаткычка жабыңыз. Олуттуу болсо да, аба өткөрбөйт ...эгер дан идишиңизде сарымсак жыттуу сүт менен муздак болбосоңуз. Тазаланган сарымсак өзүнүн даамдуу даамын муздаткычта эки күнгө чейин сактайт, бирок тагдырды азгырбаганга аракет кылыңыз, мүмкүн болсо, аны бир күндүн ичинде колдонууга аракет кылыңыз.
БАЙЛАНЫШТУУ: Пиязды кантип сактоо керек, андыктан аларды начарлап кете электе колдоносуз
