Гриль күйүп кетти, шарап эң сонун муздады жана сиз тишиңизди сууга чөктүрүүнү кыялдандыңыз. ширелүү бургер бүт апта. Бир гана көйгөй? Сиз тоңдургучтан этти алууну унутуп калдыңыз. Ой. Эс алыңыз – кечки тамакты дагы эле сактай аласыз. Бул жерде уйдун этин кантип эритүү керек, ошондуктан ал өз убагында эритүү үчүн.
БАЙЛАНЫШТУУ: Бүткүл үй-бүлө жакшы көрө турган 71 мыкты уй этинин рецепттери
Уйдун этин тоңдуруунун эң жакшы жолу
Бул жерде келерки жумадагы тако түнүн бир топ жеңилдете турган жалпак таңгак тоңдуруу ыкмасы катары белгилүү болгон сонун трюк.
1. Тоңдурардан мурун, этти кайра жабыла турган баштыктарга бөлүңүз. Эгер сиз өзүңүздү жакшы сезип жатсаңыз, баштыкка жарым фунт ченөө үчүн таразаны колдонуңуз.
2. Прокат төөнөгүчтү же колуңузду колдонуп, пирожкилерди болжол менен & frac12;-дюйм калыңдыктагыдай кылып акырын тегиздеп коюңуз.
3. Ашыкча абаны чыгарып, баштыкчаны мөөр басып, бүттү — тоңдургуч күйбөйт, ал эрийт. жол тезирээк. Канчалык тез? Окуй бер.
Эгерде сизде 2 саат (же күн) болсо: Муздаткычта эритүү
Уйдун этин коопсуз эритүүнүн эң жакшы жолу - муздаткычта, дейт USDA . Эгерде сиз жалпак таңгактагы тоңдуруу ыкмасын колдонсоңуз, бир нече сааттын ичинде бышырганга даяр этке ээ болосуз, ал эми баштапкы таңгагындагы жарым фунт уйдун эриши 12 саатка чейин созулушу мүмкүн.
1. Бышыруу планыңыздан эки күнгө чейин этти муздаткычтан алыңыз. Аны тарелкага салып, муздаткычыңыздын төмөнкү текчесине коюңуз.
2. Эриткенден кийин, этти эки күндүн ичинде бышырыңыз.
Эгерде сизде 30 мүнөт болсо: Муздак сууга салыңыз
Жалпак тоңдурулган уйдун эти он мүнөттө эрийт, ал эми эттин жыш бөлүкчөлөрү бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, жарым фунт үчүн 30 мүнөт.
1. Тоңдурулган этти акпаган кайра жабыла турган баштыкка салып (эгер андай эмес болсо) жана муздак суу куюлган идишке салыңыз. Ал толугу менен суу астында калганын текшериңиз.
2. Эригенден кийин дароо бышырып алыңыз.
Эгерде сизде 5 мүнөт болсо: Микротолкундуу мешти колдонуңуз
Бул уйдун этин эритүүнүн эң тез жолу жана сиз убакытка басылганыңызда муфтага келет. Жөн гана микротолкундуу мештин кубаттуулугу ар кандай экенин унутпаңыз, андыктан уй этиңиздин толук эриши үчүн аздыр-көптүр убакыт керек болушу мүмкүн.
1. Уйдун этин тарелкага микротолкундар үчүн коопсуз, кайра жабыла турган баштыкка салып, буу чыгышы үчүн кичинекей тешик калтырыңыз.
2. Этти 3-4 мүнөт эритүү үчүн микротолкундуу мешиңиздеги эритүү параметрин колдонуңуз. Этти жарым жолдон которуңуз.
3. Уйдун этин дароо бышырыңыз. Кээ бирлери эритип жатканда бышырып баштагандыр.
Тоңдурулган уйдун эти канчага жетет?
Тоңдурулган уй эти чексиз коопсуз , бирок убакыттын өтүшү менен сапатын жоготот. Текстура жана даам үчүн, тоңдурулган уйдун эти тоңдурулгандан кийин төрт айдын ичинде колдонулушу керек. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн уйдун этинин жаңылыгын сактап калуу үчүн үйгө алып келери менен тоңдуруңуз. Эгерде сиз уйдун этин сатып алгандан кийин колдоно турган болсоңуз, анын ордуна муздаткычта сактасаңыз болот. Аны бир нече күндүн ичинде колдонуңуз, дейт USDA .
Уйдун этин эрип кеткенден кийин кайра тоңдурсам болобу?
Ошентип, уйдун эти акырында эриди, бирок сиз гамбургер жасагыңыз келбейт деп чечтиңиз. Маселе эмес. Сиз аман-эсен аласыз кайра муздатуу муздаткычта эриген уйдун эти (же кандайдыр бир эт, канаттуулар же балык) — бирок бул иштечү жалгыз ыкма. Бул ыкма бир аз көрөгөчтүктү талап кылат, анткени ал 24 сааттан 48 саатка чейин созулушу мүмкүн, бирок сиз эриткен нерсени кайра тоңдуруп салгыңыз келсе, бул эң коопсуз жана бирден-бир жашоого мүмкүн болгон жол. Эригенден кийин, уйдун же эттин, кайнатылган эттин, үй канаттууларынын жана деңиз азыктарын дагы бир же эки күн бышырууга болот. Уйдун, чочконун же козунун куурулган бышырылган, котлеттери жана стейктери бир аз узунураак, үч-беш күнгө чейин сакталат.
USDA ылайык, муздаткычтын сыртында эки сааттан ашык же 90°F жогору температурада бир сааттан ашык калган бардык азыктар кайра тоңдурулбашы керек. Башка сөз менен айтканда, чийки эт, канаттуулар жана балык биринчи кезекте аман-эсен эригенге чейин кайра тоңдурса болот. Чийки тоңдурулган товарларды, ошондой эле мурда тоңдурулган бышырылган тамактарды бышыруу жана кайра тоңдуруу да коопсуз. Эгерде сиз эрүүнү таптакыр өткөрүп жибергиңиз келсе, этти, канаттууларды же балыкты тоңдурулган абалынан бышырып же кайра ысытса болот. Жөн гана ал жөнүндө билип алыңыз бир жарым эсе кеп бышыруу үчүн, сапаты же текстурасы боюнча айырманы байкай аласыз.
Даярсызбы? Бул жерде биз сүйгөн жети уйдун рецепттери бар.
- Классикалык толтурулган калемпир
- Чөп соусу менен уй этинен жасалган нан
- Лазанья равиоли
- Уй эти эмпанадасы
- Жүгөрү наны Тамал пирогу
- Швед котлеттери
- Мини бекон менен оролгон эт нан
