Шампунуңуздун бөтөлкөсүнө, тиш пастасына же сүйүктүү банка арахис майына көз чаптырып көрүңүз, пальма майына туш болушуңуз мүмкүн (бирок ал кээде башка аталыштар менен да жүрөт — төмөндө бул жөнүндө көбүрөөк). Талаштуу май бардык жерде көрүнөт, бул бизди таң калтырды: пальма майы сиз үчүн зыяндуубу? Ал эми айлана-чөйрө үчүн? (Кыска жооп, жакшы жана жаман жактары бар, ден-соолукка байланыштуу, жана ооба, бул экологияга зыян.) Көбүрөөк маалымат алуу үчүн окуңуз.
Azri Suratmin/getty imagesПалм майы деген эмне?
Пальма майы, адатта, тропикалык тропикалык токойлордо өскөн пальма майы дарактарынын мөмөсүнөн алынган жегич өсүмдүк майынын бир түрү. ылайык Бүткүл дүйнөлүк жапайы жаратылыш федерациясы (WWF) пальма майынын глобалдык камсыздоосунун 85 пайызы Индонезия менен Малайзиядан келет. Пальма майынын эки түрү бар: чийки пальма майы (мөмөсүн сыгып жасалган) жана пальма майы (мөмөнүн өзөгүн майдалоо менен жасалган). Пальма майы пальма майынын астында же 200гө жакын башка альтернативдик аталыштардын биринин астында, анын ичинде Palmate, Palmolein жана натрий лаурил сульфаты менен тизмеленген болушу мүмкүн.Кайдан табылат?
Көбүнчө пальма майы тамак-аш жана сулуулук азыктарында кездешет. WWF боюнча, пальма майы тез бышырылган кесме, маргарин, балмуздак жана арахис майы сыяктуу тамак-аш азыктарында, ошондой эле шампунь жана помада сыяктуу сулуулук азыктарында кездешет. Ал текстураны жана даамын жакшыртуу, эрүүнүн алдын алуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. Ал ошондой эле жытсыз жана түссүз, демек, ал кошулган өнүмдөрдү өзгөртпөйт.
Бул сиздин ден соолугуңузга зыянбы?
Алгач тамактануу фактыларын карап көрөлү. Бир аш кашык (14 грамм) пальма майында 114 калория жана 14 грамм май (7 грамм каныккан май, 5 грамм бир тойбогон май жана 1,5 грамм көп тойбогон май) бар. Ал ошондой эле сунушталган Е витамининин 11 пайызын камтыйт.
Атап айтканда, пальма майындагы Е витамини токотриенолдор деп аталат, алар мээнин саламаттыгына жардам бере турган күчтүү антиоксидант касиетке ээ. бул Огайо штатынын университетинин медициналык борборунан.
Ошентсе да, пальма майында транс-май жок болсо да, ал каныккан майга бай, демек, ал ден соолукка зыяндуу холестеролду жана триглицериддерди көбөйтүп, жүрөк оорусунун ыктымалдыгын жогорулатат.
Жалпысынан алганда, пальма майы кээ бир тамак-аш майларына жана майларына караганда ден-соолукка пайдалуу, бирок зайтун майы жана май сыяктуу пайдалуу эмес. (Дени сак альтернативалар жөнүндө кийинчерээк.)
Экологияга зыянбы ?
Ден соолук көз карашынан алганда, пальма майынын жакшы жана жаман жактары бар. Экологиялык көз караштан алганда, пальма майы активдүү зыяндуу.
Ылайык Scientific American , пальма майы жарым-жартылай Индонезиядагы жана Малайзиядагы аймактарда токойлорду тез кыюуга жооптуу, ошондой эле көмүртектин эмиссиясына жана климаттын өзгөрүшүнө терс таасирин тийгизет.
Пер WWF , 'Тропикалык токойлордун жана башка экосистемалардын чоң аянттары монокультуралуу майлуу пальма плантацияларына орун берүү үчүн тазаланган. Бул тазалоо жоголуп бара жаткан көптөгөн түрлөрдүн, анын ичинде кериктердин, пилдердин жана жолборстордун жашоочу чөйрөсүн жок кылды.' Анын үстүнө, 'Түшүмгө орун бошотуш үчүн токойлорду өрттөш да парник газдарынын эмиссиясынын негизги булагы болуп саналат. Культивациялоонун интенсивдуу методдору кыртыштын булганышына жана эрозияга жана суунун булганышына алып келет.'
Ошентип, пальма майын толугу менен колдонууну токтотушубуз керекпи?
Пальма майын камтыган продуктылардын санын эске алсак, аны бойкоттоо дээрлик мүмкүн эмес. Мындан тышкары, пальма майына болгон суроо-талаптын азайышы аны жыйноочу компанияларды булганууну күчөтүшү мүмкүн болгон интенсивдүү жыгач даярдоого өтүүгө мажбур кылышы мүмкүн. Такыр эле токтоп калбастан, мүмкүн болсо, туруктуу пальма майын табуу эң жакшы чечим болуп саналат. Кантип? жашыл түстөгү өнүмдөрдү издеңиз RSPO чаптамасы же жашыл пальма энбелгиси, бул продюсер туруктуураак өндүрүш процессине өтүп жатканын көрсөтүп турат.
knape/getty imagesПалм майына тамак жасоонун альтернативалары
Пальма майынан таптакыр баш тартуу акылга сыярлык да, сунушталбайт да, эгер сиз тамак жасоого пайдалуу майларды издеп жатсаңыз, бул альтернативаларды карап көрүңүз.БАЙЛАНЫШТУУ : Тамак-ашты айкалыштыруу трендде, бирок ал чындыгында иштейби?
