Биздин сүйүктүү NYC тамак-аш тренддеринин көбү Япониядан келет. Адегенде суфл é куймактары бар, андан кийин katsu sandos ... анан кантип унутабыз kakigori ? Эми, тааныш десерт акыры татыктуу көңүл буруп жатат: мочи.
Кылымдар бою популярдуу болгон, жазгы, жылмакай камыр - адатта, кайра-кайра чабылган желим күрүчтөн жасалган - алдыдагы айларда ийгилик алып келет деп эсептелген жаңы жылдык салт. Ал эми штаттын бардык жеринде фро-йо же тиштеген балмуздак түрүндө болсо да, Нью-Йорк акырында өзүнүн эң сонун чайноолуу көп кырдуулугун көрүп жатат, жаңы таттуулар азык-түлүк дүкөнүнүн текчелеринде жана жергиликтүү дүкөндөрдө пайда болууда. наабайканалар.
БАЙЛАНЫШТУУ: 8 NYC десерт барлары, ал жерде тамактар жана ичимдиктер бири-бирине кошулат
Ceremonia Bakeshop сыйлыгыWhole Foods 2017-жылы өзүн-өзү тейлөөчү мочи балмуздак тилкесин чыгарды, My/Mochi 2018-жылы мочи биттери менен кооздолгон балмуздактарды биринчи жолу чыгарды жана Трейдер Джо бул жылы акырында тоңдурулган десерттердин өз линиясын ишке киргизип, кечикпей секирип кетти. анын 2019-жылдын эң мыкты продуктусу болушу мүмкүн, мочи торт аралашмасы.
Аты айтып тургандай, мочи тортунун жана анын Гавайилик тууганы, сары май мочиинин сырткы көрүнүшү бир аз кытырак жана ички бетинде туруштук бере алгыс чайноо менен эки дүйнөнүн эң жакшысын камтыйт. TJ торт аралашмасы аз болуп жаткандай сезилет (бармактары кайчылаш, ал токтотулган жок), мочи тортун сүйүп калган Нью-Йорктуктар аны жакында ачылган торттон дагы эле таба алышат. Нан цехинин салтанаты . Апасынын жасаган даамдарынан шыктанган кожоюну жана ашпозчу Эми Батиста Гавайи закускасынын эки версиясын сунуштайт, бири убеден жасалган кочкул кочкул кызыл түстөгү, экинчиси жыпар жыттуу тропикалык пандан чөпү кошулган. Даамдар жана кытырак сырткы жана чайноочу борбордун айкалышы аны чындап эле уникалдуу кылат, дейт Батиста.
Ча-Ан БОНБОНдун урматы мененCha-An Cookies Томоко Яги макул. Ал көрө албастык наамына ээ wagashi (Япон чай таттуулары) эксперти жана кондитердик тамакка болгон кызыгуу кайра анын кол чайноосунан келип чыккан деп эсептейт. Ал ошондой эле бул көбүнчө табигый вегетариандык жана глютенсиз экенин белгилейт - Нью-Йоркто эки сейрек эмес. Вагаши боюнча адистешкен Ча-Ан Бонбондун командасы күн сайын кол менен мочи даярдап, ага кара кунжут, Эрл Грей-шоколад жана матча сыяктуу начинкаларды салат же камырды пастел түстөгү шишкебектер үчүн шариктерге айлантат. данго .
Бул постту Instagramдан көрүңүзАлимама Чай бөлүшкөн пост (@alimama.nyc) 2018-жылдын 4-апрелинде саат 20:51 PDT
Дагы бир популярдуу мочи гибриди Уильямсбургдун жаңы жолу менен Чоң Алмага жол тартты Win Son Bakery жана Chinatown's Алимама . Эки кафе тең кызмат кылып жатат, күтө туруңуз... мочи камыр жаңгактар . Win Son'дун кондитер ашпозчусу Даниэль Спенсер кара күнжүттөн жасалган пончикти жайып жатат, ал эми Алимама версияларды чыгарат, сиз ASAP Инстаграмга жазгыңыз келет. (Брюледе, жегенге жарактуу алтын чаңына капталган же жемиштүү таштар менен капталган деп ойлоңуз.) Бирок Алимаманын чыныгы жылдыздары - мочи-мунчкиндер: буйрутма менен куурулган таро, матча же падыша сүтүнүн даамы кошулган камыр.
Mochidoki уруксаты мененТоңдурулган формадагы мочилерин дагы эле жакшы көргөндөр үчүн бул жерде кээ бир кызыктуу жаңылыктар бар: Mochidoki , кол өнөрчүлүк мочи балмуздак өндүрүүчүсү ушул күздө Соходо өзүнүн биринчи кирпичтен жасалган дүкөнүн ачат. Мочидокинин менюсунда кээ бир салттуу вариациялар (матча, манго, кызыл буурчак) камтылганы менен, бул бренддин сезондук ашпозчу тарабынан башкарылган өзгөчөлүктөр аны башка мочи жасоочулардан айырмалап турат.
Негиздөөчүсү Кен Гордон дейт: 'Биринчи күндөн тартып мен мочи балмуздактарынын даам айкалыштары менен эксперимент жүргүзүү жана ойноо үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөр бар экенин билчүмүн. Бул укмуштуудай жана кызыктуу болушу мүмкүн - балдар үчүн эң сонун баш аламандык, ошондой эле таза жана татаал, ал тургай стилдүү. Күз үчүн бул Мишелин жылдыздуу ашпозчу Майкл Лайсконис менен эки жаңы даам боюнча кызматташууну билдирет: ашкабак жана печенье жана кара бал жаңгагы.
Даамдар модалуу болушу мүмкүн, бирок ингредиенттердин тизмеси кыска бойдон калууда. Анткени, Гордон белгилегендей, мочидин жөнөкөйлүгүндө сулуулук бар.
БАЙЛАНЫШТУУ: 10 жаңы NYC наабайканалары Ар бир көмүртек сүйүүчүсү аракет кылышы керек
