ГИ ДЕН-СООЛУККА БАЙЛАНЫШТУУ СИЗ БИЛБЕГЕН 13 АРТЫКЧЫЛЫК

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

5 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
6 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
8 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
11 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Wellness Wellness oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh | Жаңыланган: Бейшемби, 7-март, 2019-жыл, 14:01 [IST]

Ghee же тунук май - миф менен байланышкан ушундай суперфуддардын бири. Ги сени ашыкча салмак кошот деп айтышат, бул туура эмес. Анын ордуна, сары майдын ден-соолукка бир нече пайдасы бар экени далилденген.

Ghee куурулган тамактар, таттуулар жана башкалар сыяктуу ар кандай тамактарды жасоодо кеңири колдонулуп келе жатат, ал пуджалар учурунда колдонулат жана анын дарылык максаттары дагы бар.

Ghee деген эмне?

Ghee кадимки майдан бир топ айырмаланган, такталган май болуп саналат. Аюрведа сары майды бардык майлуу тамак-аштардан жогору санап берет, анткени сары майдын каныккан май же сүт катмары сыяктуу кошулмаларсыз пайдалуу экендиги белгилүү.

Ги кандайча жасалат?

Ал тузсуз сары майды лактоза, сүт протеин жана май курамындагы өзүнчө компоненттерге айланганга чейин ысытуу жолу менен жасалат. Нымдуулукту кетирүү үчүн жай оттун үстүндө бышырылып, сүттүн майы түбүнө чөгүп, сары май ачык деп аталат.

Desi Gheeдин азыктык баалуулугу

100 грамм сары майдын курамында 926 ккал энергия бар. Анын курамында төмөнкүлөр бар:

100 грамм жалпы липид (май)
1429 IU А витамини
64.290 грамм каныккан май
214 миллиграмм холестерол

Гинин ден-соолукка кандай пайдасы бар?

1. Энергия менен камсыз кылат

Desi ghee жакшы энергия булагы болуп саналат жана орто жана кыска чынжырлуу май кислоталарын камтыйт. Бул май кислоталары оңой сиңип, сиңип, боордо метаболизденет, андан кийин энергия катары күйүп кетет. Спорт залга урардан мурун, машыгуу сессиясынын ортосунда чарчап-чаалыгып калбоо үчүн, бир аш кашык сары май ичсеңиз болот.

2. Жүрөккө жакшы

Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, сары майдын болушу жүрөгүңүздүн чың болушун шарттайт ^[1] ^[эки] Ги жакшы холестеролду көбөйтүп, кан тамырларда майлуу катмарлардын топтолушун төмөндөтөт. Ошондой эле, жүрөк оорусунун төмөндөшү тобокелдиги менен байланышкан HDL бөлүкчөлөрүндөгү белок болгон АпоАнын көбөйүшүнө себеп болгон майдын булагы деп эсептелген. ^[3] .

3. Арыктоого жардам берет

Эгерде сиз гли арыктоодо кандайча жардам берет деп ойлонуп жатсаңыз, бул жерде бир факт. Ghee майга караганда ден-соолукка пайдалуу вариант деп эсептелет, анткени анын курамында май аз. Ооба, май - бул конъюгацияланган линол кислотасынын (CLA) болушунан улам майдын күйүп кетишин жана салмактын азайышын тездетүүчү ден-соолукка пайдалуу май. ^[4] Ghee метаболизмди күчөтүү үчүн липиддерди көбөйтүү менен холестеролду азайтат. Стрессте турганда, боор ашыкча холестеролду пайда кылат жана сары май организмди бузат.

4. Тамак сиңирүүгө жардам берет

Ghee бутир кислотасынын мыкты булагы болуп саналат, ал тамак-аш сиңирүү чөйрөсүнүн оптималдуу абалын сактоого жооптуу кыска майлуу кислоталар ^[5] . Бул сезгенүүнү төмөндөтүү, жоон ичегидеги клеткаларды энергия менен камсыз кылуу, ичеги тоскоолдуктарын колдоо жана ашказандагы кислоталардын бөлүнүп чыгышын камсыз кылуу менен иштейт, бул тамакты туура сиңирүүгө жардам берет. Бул кислота ич катуудан дагы жардам берет.

5. Сөөктөрдү бекемдейт

Сиздин тамак менен бирге аз өлчөмдөгү сары майдын болушу К витаминине болгон талапка жооп берет. К витамини - бул сиздин сөөктөрүңүздүн жана тиштериңиздин ден-соолугун чыңдап, бекем болууга жардам берген эң керектүү витамин ^[6] . Бул витамин сөөктөрдөгү кальцийди сактоо үчүн талап кылынган сөөк протеиндеринин (остеокальцин) көлөмүн көбөйтүү менен иштейт.

6. Иммундук системаны көтөрөт

Суук тийип, мурундун бүтөлүп калышына байланыштуу белгилер эч кимге жакпайт - баш ооруп, даам сезбейт. Аюрведа гри мурдунан мурундун тамчылаган дары катары колдонуп, тыгылып калган мурунду тынчтандырууга жардам берет дейт. Сары майдын курамында сары май кислотасы бар экендиги сизди ичтен жылытат, ошентип Т-клеткасынын өндүрүлүшүн жандандырат жана микробдор менен күрөшөт.

7. Көздүн ден-соолугуна көмөктөшөт

Ги же тазаланган май көздүн ден соолугун коргоодо маанилүү ролду ойногон антиоксидант А витамининин курамында көп. Бул антиоксидант макула клеткаларына кол салган эркин радикалдарды жок кылуу жана зыянсыздандыруу үчүн күчтүү. Бул макулярдык дистрофиянын жана катарактанын өнүгүшүнүн алдын алат дейт изилдөө ^[7]

8. Өнөкөт оорулардын алдын алат

Ghee денедеги эркин радикалдарды жок кылууда натыйжалуу иштеген А витамининин көп бөлүгүн камтыйт. Антиоксидант шайкеш линол кислотасы жана сары май кислотасы менен айкалышканда организмдеги кычкылдануу стрессин азайтууга жардам берген күчтүү ракка каршы зат болуп калат. Мындан тышкары, бул эки кислота ар кандай оорулардын алдын алууга да жардам берет ^[8]

9. Сезгенүү менен күрөшөт

Кээде, сезгенүү денени чет элдик баскынчылардан коргоого жардам берүү үчүн кадимки иммундук жооп болушу мүмкүн. Бирок сезгенүү узак убакытка чейин өнөкөт оорулардын пайда болушуна шарт түзсө. Изилдөөлөргө ылайык, сары майды керектөө бутират кислотасынын болушунан улам сезгенүүнү басаңдатат ^[9] . Бул артрит, Альцгеймер диабети, ичеги-карындын сезгениши сыяктуу жугуштуу оорулардын алдын алат.

10. Тамеки чекүүчү чекити жогору

Тамеки тартуу чекити - бул май күйүп, тамеки тарта баштаган температура. Тамак майын тамеки чеккен жердин үстүнөн ысытканда, фитонутриенттер бузулуп, май кычкылданып, зыяндуу эркин радикалдар пайда болот. Бирок, бул сары майга байланыштуу болбойт, анткени анын фаренгейт боюнча 485 градус тамеки чеккен жери жогору. Ашказанды бышыруу, бышыруу жана кууруу үчүн колдонсоңуз болот.

11. Теринин ден-соолугуна көмөктөшөт

Илгертеден бери сары май ар кандай сулуулукка кам көрүү ырым-жырымдарында кеңири колдонулуп келген. Ги азыктандыруучу агент катары иштеген май кислоталарынын жардамы менен териңизге кереметтерди жасай алат. Май кислоталары күңүрт териге жакшы иштеп, аны нымдайт. Дези гигинин керектелиши сизге жумшак жана ийкемдүү тери менен камсыз кылуу жана ошону менен улгайууну кечеңдетүү.

12. Чач көйгөйлөрүн чечет

Ghee майдын кислоталарынан турат, бул сиздин чачыңызга кам көрүү үчүн эң сонун чечим. А витамининин болушуна байланыштуу табигый нымдагыч катары иштейт ^[10] , баштын кургак же кычышкан терисин жана какачты тынчтандырат. Ошондой эле, 15-20 мүнөттө чачты сары май менен укалоо кан айланууну көбөйтөт жана чачтын калыңдыгын көтөрөт.

13. Ымыркайларга пайдалуу

Ашказан майы ымыркайлар үчүн коопсузбу? Ооба, чектелген өлчөмдө алынса. Ымыркайлар эненин сүтүнө көз каранды болбогондо, арыктай башташат. Демек, аларга сары май берүү алардын салмак кошуусуна жана аны сактоого жардам берет. Күнүгө ымыркайларга бир чай кашык сары май берип туруңуз. Мындан тышкары, ымыркайларды сары май менен укалоо алардын сөөктөрүн бекем жана ден-соолукка пайдалуу кылат.

Бир күндө канча май иче аласыз?

Ден-соолугу чың адамдар бардык артыкчылыктарын алуу үчүн күнүнө 1 аш кашык деси майын колдонушу керек. Эсиңизде болсун, сары май толугу менен семирет, болгону аны көп санда бербеңиз. Организм - бул сары майга ээ болуу.

Гити колдонуунун эң пайдалуу жолдору кайсылар?

Нан бышыруу үчүн кокос майынын же зайтун майынын ордуна сары май колдонуңуз.
Кууруу жана бышыруу үчүн башка майдын ордуна, сары май колдонуңуз.
Бууланган күрүчкө ээ болуп, сары майды сары майга алмаштырыңыз.

Макала шилтемелерин көрүү

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Жогорку конъюгацияланган линол кислотасы менен байытылган сары май (тазаланган май) Вистар чычкандарынын аялдарындагы антиоксидант жана антиатерогендик күчтү жогорулатат. Ден-соолуктагы жана оорулардагы липиддер, 12 (1), 121.
[эки]Шарма, Х., Чжан, X., Двиведи, C. (2010). Сары майдын (тунук май) кандагы липид деңгээлине жана микросомалдык липиддин кычкылдануусуна таасири. Аю. 31 (2), 134–140
[3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Жумшак маргариндин, аралаштырылган, сары майдын жана суутек кошулбаган майдын гидрогенирленген май менен сыворотка липиддерине салыштыруу: Рандомизацияланган клиникалык из.АРЯ атеросклероз, 9 (6), 363-371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Майдын массасын азайтуу үчүн бириктирилген линол кислотасынын натыйжалуулугу: адамдардагы мета-анализ. Америкалык Клиникалык тамактануу журналы, 85 (5), 1203-1211.
[5]Ден Бестен, Г., ван Юнен, К., Гроен, А.К., Венема, К., Рейнгуд, Д.-Ж., & Баккер, Б.М. (2013). Кыска чынжырлуу май кислоталарынын диета, ичеги микробиотасы жана кожоюндун энергия алмашуусу ортосундагы өз ара байланышындагы ролу. Липиддик изилдөө журналы, 54 (9), 2325–2340.
[6]Бут, С.Л., Броу, К.Э., Гагнон, Д.Р., Такер, К.Л., Ханнан, М.Т., Маклин, Р.Р,… Киль, Д.П. (2003). К витаминин алуу жана аялдарда жана эркектерде сөөк минералдык тыгыздыгы. Америкалык Клиникалык тамактануу журналы, 77 (2), 512-516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Курактык катаракта тобокелдиги менен А витамини жана atar-каротиндин ассоциациясы: Мета-анализ. Тамактануу, 30 (10), 1113–1121.
[8]Джоши, К. (2014). Салттуу Аюрведиялык ыкма менен даярдалган гритада докозагексаено кислотасынын курамы кыйла жогору. Аюрведа жана Интегративдик медицина журналы, 5 (2), 85.
[9]Segain, J.-P. (2000). Бутырат NFkappa B тормозу аркылуу сезгенүү реакцияларынын алдын алат: Крон оорусу үчүн кесепеттери. Гут, 47 (3), 397-403.
[10]Кармакар. G. (1944). Ги Индия диеталарында А витамининин булагы катары: Тамак-аштын Витаминдердин курамына таасири. Индиялык медициналык гезит, 79 (11), 535–538.