КАРА ТУЗДУН ДЕН-СООЛУККА ПАЙДАЛУУ 6 АРТЫКЧЫЛЫГЫ (КАЛА НАМАК)

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
7 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
9 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
12 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ден-соолук Nutrition Азыктануу oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 2020-жылдын 10-ноябрында

Кала намак деп аталган кара туз Индиянын ашканасында кеңири колдонулуучу ингредиент болуп саналат жана ден-соолукка пайдалуу жактары жана идиш-аякка өзгөчө даам берген уникалдуу жыпар жыты жана даамы аркасында кылымдар бою колдонулуп келген.

Кара туз - Индиянын, Пакистандын, Непалдын жана Бангладештин Гималай тоолорунун этектеринен алынган индиялык жанар тоо тектеринин бир түрү. Кара туздун түрлөрү көп, алардын эң таралган түрү кызгылт-күрөң түстө болгон Гималай кара тузу. Кара туздун башка сорттору ачык кызгылттан ачык кызгылт түскө чейин болушу мүмкүн.

Image ref: Healthline

Көпчүлүк адамдар кара тузду үйдүн дарысы катары булчуңдардын тарышын, газды жана зарна сыяктуу бир катар ооруларды айыктырышат. Кара туз, негизинен, натрий хлоридинен жана натрий бисульфатынын, натрий бисульфитинен, натрий сульфатынан, темир сульфидинен, натрий сульфидинен жана күкүрттүү суутектен турат. [1] .

Кара туздун түрлөрү

Гималай кара тузу - Бул индиялык тамак жасоодо колдонулган кара туздун эң кеңири тараган түрү. Ал маанилүү минералдарга ээ жана даамдуу жана ачуу даамга ээ. Анын даамы жумурткага окшош, андыктан вегетариандык тамактарда жумуртка сымал даам берүү үчүн колдонулат.

Кара лава тузу - Ошондой эле Гавайдын кара тузу деп да белгилүү, ал кара түстө жана идиш-аякка топурактуу, ысык даам кошот. Адатта, Гавайдагы туздун бул түрү кара лавадан казылып алынган, бирок бүгүнкү күндө ал деңиз тузун активдештирилген көмүр менен аралаштыруу жолу менен жасалат.

Кара ырым туз - Ошондой эле бүбү-бакшылардын тузу деп аталат, ал деңиз тузу, көмүр жана күлдөн турат. Кара ырым-жырым тузун жегенге болбойт, анын ордуна ал жаман же терс рухтардан коргонуу үчүн колдонулат. Бирок, бул жалган ишеним изилдөө тарабынан изилдене элек

Кара туздун ден-соолукка пайдасы

Кара туздун ден-соолукка тийгизген пайдасынын көпчүлүгү анекдоттук далилдер менен тастыкталды.

1. Кан басымын жөнгө салышы мүмкүн

Кара туз натрийдин курамында көп болгон соода ашкана тузуна салыштырмалуу натрийдин курамында аз. Натыйжада, кара туз, натрий колдонууну азайтууну каалагандар үчүн, айрыкча кан басымы жогору адамдар үчүн аш тузуна сонун альтернатива болушу мүмкүн. [эки] .

Тузду көп ичүү кан басымы, ашказан рагы жана сөөктүн түшүшү менен байланыштуу болгон [3] [4] .

2. Тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун жакшыртышы мүмкүн

Кара туз тамак сиңирүүнү жакшыртып, ашказанга байланыштуу ич катуу, кислота рефлюкс, ичтин толтуруу жана газ сыяктуу башка ооруларын төмөндөтөт. Бирок, бул ойлорду тастыктоо үчүн дагы илимий изилдөө иштерин жүргүзүү керек.

3. Булчуңдардын кысылуусунан же спазмдан сакташы мүмкүн

Кара туз булчуңдардын иштешин жөнгө салып, курамында калий бар болгондуктан, булчуң ооруларын басат. Калий булчуңдардын жыйрылышын жөнгө салуучу жана булчуңдардын кармалышын алдын алуучу эң маанилүү минерал [5] .

4. Арыктоого жардам берет

Белгиленген изилдөөлөр көрсөткөндөй, тузду көбөйтүү семирүү тобокелдигин жогорулатат [6] [7] . Ал эми кара тузда аз өлчөмдө натрий бар, бул салмакты башкарууга жардам берет. Ошентсе да, ушул ойду бекемдөө үчүн чектелген изилдөө бар жана мындан аркы изилдөөлөр талап кылынат.

5. Суунун кармалышын азайтышы мүмкүн

Сууну кармоо организмде ашыкча суу көбөйгөндө, айрыкча курсакта, буттарда жана колдордо шишикке, шишикке, муундардын катып калуусуна, ашыкча салмак кошууга, дененин жабыркаган бөлүктөрүнүн оорушуна жана теринин түсү менен шишиген теринин өзгөрүшүнө алып келет. Сууну кармоонун бирден-бир себеби тузду көп керектөө болгондуктан, табигый түрдө натрийи аз кара тузга өтүү суунун кармалышын азайтууга жардам берет. Бирок, бул пайда үчүн жооптуу так механизмин түшүнүү үчүн дагы изилдөө керек [8] .

6. Теринин жана чачтын ден-соолугун чыңдайт

Кара тузда минералдык заттар көп болгондуктан, теринин жана чачтын текстурасын жакшыртууга жардам берет. Анекдоттук далилдер кара туз чачыңыздын өсүшүн күчөтүп, организмдеги бардык уулуу заттарды кетирүү үчүн детоксикация кылып, ошону менен чачтын жана теринин ден-соолугун чыңдайт.

Кара Туз Vs Стол Тузу

Кара туз өндүрүү процесси жана даамы боюнча ашкана тузунан айырмаланат. Гималайдын кара тузу табигый түстө кызгылтым түстө жана ал башка чөптөр, жыпар жыттуу заттар жана татымал менен кошулуп, жогорку температурага чейин ысытылат.

Бүгүнкү күндө көптөгөн өндүрүүчүлөр натрий хлоридин, натрий сульфатын, темир сульфатын жана натрий бисульфатын активдештирилген көмүр менен аралаштырып синтетикалык кара туз жасашат, андан кийин аны ысытуу менен акыркы продукт пайда болот.

Башка жагынан алганда, аш тузу ири таш туздарынын кендеринен алынат, андан кийин кайра иштетилет жана тазаланат, көпчүлүк минералдар тазаланат.

Кара туз аз иштетилет жана зыяндуу консерванттар же кошулмалар жана аш тузу азыраак болот, экинчи жагынан ден соолукка зыян келтирүүчү анти-какинг агенттери бар.

Кара туздун уникалдуу топурактуу даамы бар, ал эми аш тузу туздуу даамга ээ.

Жалпы суроолор

С. Күн сайын кара туз жесек болобу?

TO. Ооба, кара тузду күн сайын жесе болот, бирок анын түрүнө карабастан, ченемдүүлүк ачкыч.

С: Кала намактын эмне кереги бар?

TO. Аюрведада кара туз муздатуучу каражат деп эсептелет жана ал көптөгөн ооруларды, анын ичинде булчуңдардын тарышын, газды жана зарнады дарылоодо колдонулат.

С. Кара туз менен сенда намак бирдейби?

TO. Кара туз таш тузу эмес (сенда намак). Сенда намак - бул деңиз суусун буулантуу менен жасалган өтө кристаллдуу туз.