Ушул күндөрү Америкада тамактануунун миллиондогон варианттары бар - сиз суши же корей барбекюсун каалайсызбы? Жыгач менен бышырылган пиццабы же фермадан дасторконго органикалыкпы? Бирок бир нече муун мурун ресторандын бир гана түрү маанилүү болгон: стейкхаус. Ал эми чоң шаарда муздак мартини менен филе миньонду жеп жатасызбы же Wild West салонунда кабыргаңызды сыра менен жууп жатасызбы (ковбой өтүгү милдеттүү түрдө), америкалык стейкхаус дагы эле абсолюттук классика. Бул жерде биздин он сүйүктүү.
Берн's Steak House/Facebook Берн's; Тампа, Флорида
Кептин баары Берндеги декаденция жөнүндө, анда меню ашыкча икра, үч түрдүү устрица, фуа-гра, трюфель стейк тартары, жети кесим стейк (51 түрдүү өлчөмдөгү комбинацияда) жана акылга сыйбаган 7000ге толгон. - бөтөлкө шарап тизмеси. Бул алсыз (же капчыкты) үчүн эмес, бирок, балким, эстеп турган тамак болот.
БАЙЛАНЫШТУУ: Америкадагы 24 мыкты лобстер роллдору, рейтингде
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Даллас, Техас
Эгер сиз сөздүктөн стейкхаусту издесеңиз, анда сиз Техастын көптөн бери сүйгөн сүрөтүн табатсыз - кызыл булгаары кабиналар, жыгач панелдүү дубалдар, 2300 бөтөлкөдөн турган шарап тизмеси жана эң жакшы кургатылган, эң сонун мрамор стейктеринин айрымдары мал елде.
БАЙЛАНЫШТУУ: Техас Сыягы, Чоңдордун жайкы лагери жөнүндө... Жана бул укмуштуудай
Питер Лугер Питер Люгер; Бруклин, Нью-Йорк
Бул катуу Бруклин легендасында менюнун кереги жок. Сиз эки кишилик май кошулган Портерхаусту (чынын айтсам, үч кишиге кызмат кылат), бир аз калың кесилген бекон, хэш-браун, каймактуу шпинат каалайсыз. Жана Тумстун бир жагы.
Биб's Bar & Beef Биб's Bar and Boeuf; Чикаго
Стейкхаустар Чикагонун маданиятынын бир бөлүгү болуп саналат, анткени короолор биринчи жолу 1865-жылы ачылган. Бүгүнкү күндө биз классикалык стейкхаустун жаңы, эклектикалык түрүн жакшы көрөбүз – Цезарь салатында ышталган ак балык жана капталдарында калың кесилген бекондун жанында мексикалык элот бар. меню. Бирок сөөктүн кабыргасынын көзүндө эч кандай айла жок - алар Чи-шаарда ондогон жылдардан бери жасап келе жаткандай туздуу, кытырак кабыгы бар жумшак эт.
@keenssteakhouse/instagram Keens; Нью-Йорк, Нью-Йорк
Эски Нью-Йорктун даамын татуу үчүн, Keens абсолюттук керек. Биз эски деп айтканда, биз муну түшүнөбүз - бул легендарлуу Мидтаун жери 1885-жылдан бери бар жана Бэйб Рут жана Тедди Рузвельт сыяктуу чоң кишилер менен мактанган. Стейк эң сонун болгону менен, Keen's кой эти менен белгилүү - чоң, сөөктөн жасалган куурулган козу, бул сизди ички үңкүр аялыңыздын көңүлүн бурат.
@ carnevino / Instagram Carnevino; Вегас, Невада
Vegas - мейманканалардын жана атактуу ашпозчулардын шаары - стейкхаустар үчүн табигый жай. Алар акыркы бир нече жылда отоо чөптөр сыяктуу өсүп жатат, жана жакшы болгону менен, бизге Марио Батали менен Джо Бастианичтин Карневиносу өзгөчө жагат, ал салттуу чопхауска италиялык италиялык шак салат.
CUT Beverly Hills/Facebook CUT; Лос-Анджелес Калифорния
Вольфганг Пак Калифорния ашканасынын падышасы катары белгилүү болушу мүмкүн, бирок бул жерде смузи же авокадо салаттары жок. Ошентсе да, анын стейкхауска болгон мамилеси өзгөчө жылмакай жана заманбап - таза, ак интерьер жана кара трюфель сабайону жана жапон Вагю кабыргасы менен лобстер сыяктуу татаал тамак-аш.
@ tkaczmarski / Instagram Арчи's Waeside; Марс, Айова
Биз Айованын түндүк-батышындагы айыл көпчүлүк адамдардын эс алуу тизмесинин башында эмес деп ойлойбуз. Бирок, эгер сиз стейкиңизге олуттуу болсоңуз, анда бул тууралуу дагы бир ойлонуп көргүңүз келет — Арчиде уйдун этинен жасалган тамактар, күн сайын учуп келүүчү деңиз азыктары, Джеймс Бирд сыйлыгынын лауреаты шарап тизмеси жана үй-бүлө сиздей болот деп ойлошот. t өндүрүшү (ресторандын баштапкы ээси дагы эле сайтта жашайт).
St. Elmo Steakhouse/Facebook Сент-Эльмо; Индианаполис, Индиана
Бир кылымдан ашык убакыттан бери Орто Батыштын сүймөнчүлүгү болгон Сент-Эльмо өзүнүн чабактары коктейли менен өзгөчө белгилүү, ал ресторандын синустарды тазалоочу үй коктейлинин соусу менен муз үстүндөгү төрт жумбо чабаны менен чыгат. Жана стейк да абдан эпикалык.
@ makumuku / Instagram Малчылар'с Стейкхаус; Оклахома шаары
Чоң шаардык стейк бар, анан ковбой стейк бар. Ал эми Оклахома Сити ковбой шаар болуп саналат. Ресторан 1910-жылдан бери иштеп келе жатат, бирок 40-жылдары салондун артындагы кубик коюмуна ээлик кылуу укугун өзгөрткөн. Бүгүнкү күндө бул шаардагы стейк жана картошка үчүн эң жакшы жер - жана эгер сиз өзгөчө авантюристтик сезип жатсаңыз, каламарга окшош куурулган козунун уруктары. Эй, Оклахомада болгондо...
БАЙЛАНЫШТУУ: Ар бир штаттагы эң мыкты пончик дүкөнү (анткени биз билишибиз керек болчу)
