Жай бул жерде * акыры *, бул бир негизги нерсени билдирет: Бул гриль жасоо мезгил, балам. Биз ашпозчуларды сүйгөн кызматкерлерибизди жана LongHorn Steakhouse компаниясынын башкы ашпозчусу Майкл Сеничти сыртта тамактануу учурунда сунуштарын сурадык. Сиз газ же көмүр издеп жатасызбы, оор жүк же бюджетке ылайыктуу, бул жерде жайкы жайдан кийин колдонуу үчүн эң мыкты ачык грилдер бар.
БАЙЛАНЫШТУУ: Жыл бою бышырылган стейктен ырахат алууга мүмкүндүк берген 11 ички гриль
Качан газ Grill тандоо керек
Газ грильдери температураны жакшы көзөмөлдөйт жана аны колдонуу керек болгондо тез ысыйт. LongHorn Steakhouse'да биз жаңы стейктерди бышыруу үчүн газ грилинин эки түрүн колдонобуз: чарбройл гриль жана жалпак гриль, дейт ашпозчу Сенич. Ачык жалындуу чарбройлер корооңуздагы грильге окшош, ал эми жалпак гриль жаңы, сөөксүз стейктер, жаңы тоок жана балык бышыруу үчүн эң жакшы.
Ал этти жакшы көрүү үчүн кеминде 12 000 BTU камсыз кыла турган күйгүзүүчү моделди издөөнү сунуштайт. Сиз ошондой эле дат баспас болоттон же чоюндан жасалган оор прокатка ээ бышыруу торлорун каалайсыз. Дат баспас болоттон жасалган узунураак болот жана чоюн жылуулукту жакшыраак кармайт, дейт Сенич.
Эң мыкты газ грильдери:
Home Depot1. Weber Genesis II E-315 Пропан
Шеф Сеничтин мыкты тандоосу
Бул чарбройл гриль жогорку сапатта, бирок дагы эле колдонууга абдан жеңил. Ашпозчу Сенич мындай деп түшүндүрөт: Ачык жалын бай эбру менен иштөөгө жардам берет стейк жана бир аз түтүндүү даам жаратыңыз жана бул гриль буга жардам бере турган үч күчтүү күйгүчтү камтыйт. Анын фарфор эмаль менен капталган, чоюндан жасалган бышыруу торлору жылуулукту мыкты кармап турат жана грильге болгон бардык муктаждыктарыңызды канааттандыруу үчүн 669 чарчы дюймдук бышыруу аянтына ээ. Мындан тышкары, ал он жылдык кепилдик берет.
Home Depot2. Nexgrill модели 720 сериясы пропан
Ашпозчу Сенич экинчи орунду ээледи
Эгер сиз арзаныраак нерсени издеп жатсаңыз, бул Nexgrill модели эң сонун тандоо. Анда ар бири 12 000 BTU бар төрт дат баспас болоттон жасалган күйгүч бар, дейт ашпозчу Сенич, дат баспас болоттон жасалган чоң торлор сизге 462 чарчы дюйм тамак бышыруу аянтын берет. Бул бүт үй-бүлөнүн гамбургерлерин бир кадр менен жасай аласыз дегенди билдирет. Мындан тышкары, ал беш жылдык оттук кепилдиги менен камсыз кылат.
Home Depot3. Broil King GEM 320
Чакан чогулуштар үчүн эң жакшы
Демейде сиз жана чогуу жашагандарыңыз же кичинекей үй-бүлөңүз үчүн гриль жасасаңыз, корооңузга бегемот айдап кирүүнүн кереги жок. Анын ордуна, 295 чарчы дюймдук бышыруу аянты, дат баспас болоттон жасалган үч күйгүч, фарфор менен капталган чоюн бышыруу торлору жана электрондук от алдыруу менен мактанган бул бышык Broil King грильди тандаңыз. Төмөндө ачылуучу каптал текчелер гриль жасап жатканда шаймандарды жана ингредиенттерди оңой кармайт. Өлчөмүнө карабастан, негизги күйгүч 24 000 BTU менен камсыз кылат, ошондуктан сизден баштап бардык нерседе өлтүргүч болот. жаак чейин тоок .
Home Depot4. Nexgrill 5-Burner пропан каптал күйгүзүүчү жана татымал текчеси менен
Элди тейлөө үчүн эң жакшы
'Эгер сен буруп жатсаң бургерлер , тоок жана хот-дог , же жөн гана короодогу жумушчу ат издеп, анда бул сиздин гриль, - деп ишендирди биздин улук подкаст продюсерибиз (жана ашкере гриллер) Мэтт Богарт. Анын 618 чарчы дюйм аянтчасы бар, андыктан сиз бир эле учурда бир нече тамакты терди бузбай чече аласыз. Фарфор менен капталган дат баспас болоттон жасалган күйгүчтөр, жалын тыйгычтар жана сапаттуу торлор тамак бышырганыңызда жылуулукту жогору кармап, бирдей бөлүштүрөт. Биз ошондой эле ыңгайлуу фронттун чоң күйөрмандарыбыз татымал лоток (гарчица! кетчуп! стейк соусу!), капталдагы текчелер жана даярдоо аянты, ошондуктан сиз постуңуздан эч качан чыкпай туруп эле башынан аягына чейин чизбургердин ар бир партиясын көрө аласыз. Биз беш жылдык кепилдикти камтыйт деп айттык беле?
Көмүр грильди качан тандоо керек
Эгер сиз көмүр менен жасалган грильди жактырсаңыз, ашпозчу Сеничтин кээ бир кеңештери бар. Көмүр менен жасалган грильдерди бышыруу үчүн даярдоо бир аз көбүрөөк талап кылынат, ал эми ысытуу жана муздатуу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Бирок, көмүр гриль менен тамак жасаганда сонун даамдарды ала аласыз. Алар ошондой эле, адатта, газ грилдерине караганда бир топ кичине болгондуктан, аларды сырткы мейкиндиктерге ылайыктуураак кылат.
Мыкты көмүр грильдери:
Home Depot1. Vision Grills Kamado Pro Model S-4C1D1
Шеф Сеничтин мыкты тандоосу
Бул гриль өзүнүн өлчөмү боюнча эң жакшы баалуулуктардын бири, дейт ашпозчу Сенич. 604 чарчы дюйм бышыруу мейкиндиги менен анын электр көмүрү менен стартерин киргизүү үчүн порту жана бышыруу температурасын жай жана төмөн бышыруудан жогорку ысыкта куурууга чейин тууралоого жардам берүү үчүн бир нече вентилятор бар. Бул абдан жакшы курулган жана беш жылдык кепилдик берет. Мен жеке мен бул грильге ээмин жана аны жакшы көрөм!
Home Depot2. Weber Original чайнек Premium 22 көмүр гриль
Ашпозчу Сенич экинчи орунду ээледи
Анын дагы бир жакшы көргөнү? Бул арзан баада, классикалык көмүр гриль. Бул кыйыр бышыруу аянтын орнотуу үчүн жетиштүү чоң бышыруучу бети (363 чарчы дюйм) менен сапаттуу көмүр гриль, деп түшүндүрөт ашпозчу Сенич. Ошондой эле жеңил тазалоо үчүн уникалдуу бир тийүү менен тазалоо системасы бар жана он жылдык кепилдик менен келет. Эгер сизге көбүрөөк ынандырарлык керек болсо, биздин айрым кызматкерлер бул тандоо менен ант беришет. Богарт ошондой эле бул тандоонун күйөрманы жана аны сыртта жасалган тамактын 'Швейцариялык армиянын бычагы' деп атайт, анткени ал грильде, тамекиде, барбекюде жана бышыра алат.
Чоң жашыл жумуртка3. XLarge чоң жашыл жумуртка
Мыкты камадо гриль
Овал же жумуртка сымал формасы менен белгилүү болгон камадо грильдери жапон стилиндеги салттуу керамикалык грильдер. 'Этти тамеки чегүү жана кууруу жөнүндө сөз болгондо, ал жакшы болбойт' дейт Богарт. Себеби керамика сонун изолятор, андыктан гриль супер жогорку темптерге жете алат жана желдеткичтерди тууралоону талап кылбастан бир нече саат бою ысык бойдон кала берет. Камадо стилиндеги грильдер бир аз кымбатыраак болсо да, Big Green Egg көптөгөн башка өндүрүүчүлөр сунуштабаган өмүр бою кепилдик менен келет. Демек, Богарттын сөзү менен айтканда, «бир жолу төлөп, бир ыйла» — кылганыңызга кубанасыз.
керебет ванна жана андан тышкары4. Char-Broil Kettleman көмүрү 26 дюймдук гриль
үйрөнчүктөр үчүн мыкты
Эгерде сиз биринчи ачык грильге аңчылык кылып жатсаңыз, анда өз жөндөмүңүздү өркүндөтүү үчүн аманат эсебиңизди бошотуунун кажети жок. Чар-Бройлдун бул тандоосу бизге жагат, анткени ал компакттуу, ташууга оңой жана арзан. Гриль, тамеки тартыңыз, кууруңуз же сүйүктүү жайкы тамактарыңызды фарфор менен капталган торчолорго бышырып алыңыз. Гриль ошондой эле чоң көлөмдөгү демпфер менен жабдылган, ал тамак бышыруу температурасын көзөмөлдөп, көмүрдү үнөмдөөгө гана жардам бербестен, бышыруу учурунда күйүп кетүүнүн алдын алат.
Качан Пеллет же Электр Грилди тандоо керек
Пеллет грильдери же гранул тамеки тарткычтар (ака, сырткы плиталар отун катары катуу жыгач гранулдарын колдонгон) меш, көмүр тамеки тартуучу жана газ гриль ортосундагы гибрид сыяктуу. Алар тамак-ашка жайды кыйкырып турган жыгач, түтүнүн жыты менен демдеп беришет. Алар ошондой эле бир аз убакытка жай жана жай бышыруу үчүн сонун.
Электр грильдеринин артыкчылыктары айлана-чөйрөгө көбүрөөк байланыштуу. Алар канцерогендерди абага же тамак-ашка чыгаруу үчүн газ колдонушпайт. Ошондой эле колдонула турган көптөгөн электр грильдери бар үй ичинде ошондой эле, ошондуктан сиз жылдын каалаган убагында стейк ала аласыз.
Мыкты пеллет жана электр грильдери
Traeger Grills1. Traeger Pro 575 Wood Pellet Grill
Мыкты гриль гриль
Грилиңизге отун менен май куюу эски мектептегидей сезилиши мүмкүн, бирок бул Traeger шайманы жогорку технологиядан тышкары. WiFire технологиясы тиркеме аркылуу грильиңизди каалаган жерден көзөмөлдөөгө жана иштетүүгө мүмкүндүк берет, ошентип, тамакка басым жасабастан, алыстап, кечеден ырахат ала аласыз. Ал узак убакыт бою так температураны кармап турууда эң сонун жана фарфор менен капталган гриль торлору жана бардык жерде иштөөчү дөңгөлөктөр менен жабдылган. Биз ошондой эле капкагын көтөрбөстөн жана бардык жылуулукту чыгарбастан, тамактын температурасын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берүүчү эттин зондусун жакшы көрөбүз.
керебет ванна жана андан тышкары2. Джордж Форман ички/тышкы электр гриль
Бюджетте гриль жасоо үчүн эң жакшы
Анын ордуна жайкы жана кошумча үчүн кымбат ачык гриль сатып алуу ички гриль мезгилсиз үчүн, экөөнү тең кыла ала турган бул асыл ташка чечиңиз. Короого баргыңыз келгенде жөн гана алынуучу стендди түбүнө туташтырыңыз же аба ырайы тоскоол болгондо ашканаңыздын столуна грильди коюңуз. Жабышкак эмес алюминий, 240 чарчы дюймдук бышыруу бети бир эле учурда 15 порция тамак даярдоо үчүн жетиштүү орун.
БАЙЛАНЫШТУУ: Жай бою бышыруу жана жеш үчүн 67 мыкты гриль рецепттери
