Бул сезондо жеш керек 22 жайкы мөмө-жемиштер, кызылчадан Zucchiniге чейин

Балдар Үчүн Мыкты Ысымдар

Кабат:

Туулган Күнү:

Жөнөтүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү

Көпчүлүк адамдар үчүн жай - бул сонун китеп жана көп сандагы күндөн коргоочу крем менен бассейндин жанында эс алуу. Бирок, эгер сиз биз сыяктуу тамак-ашка кызыгып жатсаңыз, жай мезгили биздин жүрөгүбүздүн каалоолорунун бардыгына жетишүүнү билдирет: ээгибизге шире тамчылап турган ширелүү шабдалыдан баштап, биз дароо эле жей турган кытырак жашыл буурчакка чейин. баштык. Төмөндө июнь айынан августка чейин сезондо боло турган жайкы мөмө-жемиштер жана жашылчалар боюнча пайдалуу колдонмо жана ар бири үчүн сөзсүз түрдө жасалуучу тамак.

БАЙЛАНЫШТУУ: Жалкоо адамдар үчүн жайкы кечки тамактын 50 идеясы

1. Кызылча

Биринчи түшүм июнь айында жыйналат, андыктан жай расмий баштала электе фермерлер базарындагы назик кызылчаны байкабаңыз. Алар абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле азыктандыруучу күч болуп саналат. Бир порция бир күндө керектелүүчү фолийдин 20 пайызын камтыйт, андан тышкары алар С витаминине, калийге жана марганецке бай.

Эмне жасоо керек: Бальзам кызылчасы менен бышырылган эчки сыры сэндвичтери

2. Болгар калемпири

Албетте, сиз болгар калемпирин жылдын каалаган убагында азык-түлүк дүкөнүнөн ала аласыз, бирок алар июлдан сентябрга чейин эң мыкты (жана ошондой эле эң арзан баа менен келет) болот. Кызыл, сары же кызгылт сары болгар калемпирин эң жогорку азыктык мазмунга ээ болуу үчүн колдонуңуз: үчөө тең С витаминине, К витаминине жана В витаминдерине бай.

Эмне жасоо керек: Грек-йогурт тоок салат фарш калемпир

3. Кара мөмө

Эгер сиз АКШнын түштүгүндө жашасаңыз, анда июнь айынын тегерегинде дүкөндөрдө бышкан, кооз карагаттарды көрө баштайсыз, ал эми түндүктө жашасаңыз, июль айына жакыныраак болот. Түшүм жыйноо мезгили үч жумадай гана созулат, андыктан контейнерди көрөр замат аны жулуп алыңыз. Бул сүйкүмдүү кичинекей балдар антиоксиданттардын жана А, С жана Е витаминдеринин эң сонун булагы.

Эмне жасоо керек: Blackberry панна-кота тартлеттери

4. Көк бөрү

Эгерде сиз кара бүлдүркөн мезгилине түшсөңүз, анын ордун кошумча черники сатып алуу менен толуктаңыз. Алар май айында фермерлер базарында пайда боло башташат жана сентябрдын аягына чейин аларды көрө бересиз. Баарынан маанилүүсү, алар толук азыктандыруучу күч болуп саналат — бир же эки эле тамак сизге А жана Е витаминдерин, марганецти, холинди, жезди, бета-каротинди көбөйтөт. жана фолий қышқылы.

Эмне жасоо керек: Лимон пирогу черники безе менен

5. Канталупа

Июндан августка чейин бышкан, ширелүү канталупа азык-түлүк дүкөнүндө пайда болот. А жана С витаминдериңиздин күнүмдүк дозасын эртең мененки менен бир-эки тилим жеп алыңыз (же андан да жакшысы, бактылуу саатта биздин тоңдурулган канталуп коктейлдерибиздин бирин ичүү менен).

Эмне жасоо керек: Тоңдурулган канталуп коктейли

6. Алча

Июнь айынын тегерегинде дыйкан базарынан көрө баштай турган гилассыз жай болмок эмес. Таттуу алча, Bing жана Rainier сыяктуу, жайдын көп бөлүгүндө жабышат, бирок сиз колуңузга бир нече тарт вариациясын алгыңыз келсе, көңүл бурушуңуз керек. Алардын супер кыска вегетативдик мезгили бар, ошондуктан алар адатта эки жумага гана жеткиликтүү. Бирок кайсы сортту тандабаңыз, сиз витамин С, калий жана марганецтин чоң дозасын аласыз.

Эмне жасоо керек: Имбирь гилас пирогу

7. Жүгөрү

Сиз жүгөрү жегенди жактырасызбы? Же, балким, салат жана макарон ыргытып, аны кесип? Кандай болбосун, чыныгы келишимге окшош эч нерсе жок. (Кечиресиз, баштык баштык - сиз ноябрга чейин тоңдургучта илип турасыз.) Жүгөрү 50 штаттын баарында өсөт, андыктан аны фермерлердин базарларында жана ферма стенддеринде көрөсүз жана анын жергиликтүү экенин так билесиз. Жүгөрүнүн курамында клетчатка, витамин С, фолий кислотасы жана тиамин көп, андыктан өзүңүздү бир нече секунда менен сыйлаңыз.

Эмне жасоо керек: Ачуу жүгөрү карбонара

8. Бадыраң

Күтө туруңуз, мен кыш бою дүкөндөн бадыраң сатып келдим дегенди угуп жатабыз. Бул чындык, бирок сиз аларды көрөсүз бардык жерде Майдан июлга чейин, алар Рождествонун тегерегиндеги азыктар бөлүмүнөн алган момдой, ачууга караганда даамдуураак болот. Бадыраңдын курамында суу көп болгондуктан, сууну сактап калуу үчүн аларды пляжга же бассейнге тамак катары алып келиңиз.

Эмне жасоо керек: Майга бышырылган бадыраң тостадасы

9. Баклажан

Каалаган убакта Трейдер Джодон баклажан ала алсаңыз да, жергиликтүү фермерлер базарыңыз июль айына жакын жерде өстүрүлгөн баклажандарды ташый баштайт жана алар жок дегенде сентябрга чейин жабышып калышат. Грильде бышырылган же бышырылган баклажан ачуу жана нымдуу болуп калышы мүмкүн, андыктан ага туз кошуп, чайкоо жана бышыруу алдында бир сааттай тыныктырып коюңуз.

Эмне жасоо керек: Майдаланган жаңгак, моцарелла жана райхан кошулган ышталган баклажандан жасалган макарон

10. Жашыл буурчак

Эгер сиз бул балдарды Ыраазычылык күнүндө гана жесеңиз, анда сиз олуттуу нерсени жоготуп жатасыз. Майдан октябрга чейин дыйкан базарындагы ар бир дасторкондо үйүлгөн жашыл буурчактарды көрөсүз. Бир нече уучтарды алып, үйгө алып кетиңиз, анткени алар салаттарда укмуштуудай болот, мешке жеңил куурулган же баштыктан түз эле жеген. (Ошондой эле алар фолийдин, магнийдин, калийдин жана тиаминдин жогорку курамына ээ — утуңуз, утуңуз.)

Эмне жасоо керек: Кызыл карри жашыл буурчак менен жашылча niçoise салат

11. Лимондор

Лимонаддын жайдын расмий суусундугунун себеби бар (кечиресиз, роза). Июнь айынан баштап, сиз биздин дээрлик бардык кечки тамактарыбызга, макарондон пиццага чейин жана андан тышкары лимон кошуп жатканыбызды таба аласыз. Сиз жакын арада бүтүндөй, чийки лимонду жеп албасаңыз да, ал сунушталган күнүмдүк С витамининин 100 пайыздан ашыгын камсыздай алат. Биз дагы бир лимонад алабыз.

Эмне жасоо керек: Топинамбур, рикота жана лимон кошулган гриль нан пицца

12. Лаймалар

Бул жайкы цитрус жемиштери адатта май айынан октябрга чейин чокусуна жетет, андыктан сизде гуакыңызга (жана марж!) сыгууга көп болот. Аларда лимондой көп витамин С жок, бирок алар дагы эле жакшы заттарга, анын ичинде фолий қышқылына, фосфорго жана магнийге бай.

Эмне жасоо керек: Не-бышырылган негизги лайм сыркейк

13. Манго

Фрэнсис мангосу (териси сары-жашыл, сүйрү денеси бар түрү) Гаитиде өстүрүлөт жана май айынан июлга чейин эң ширелүүсүн таба аласыз. Жездин, фолий қышқылынын жана С витамининин эң сонун булагы болгон манголорду дээрлик бардык нерсеге, анын ичинде йогуртко, жада калса тоок этине кошууга болот.

Эмне жасоо керек: Манго салса менен бышырылган тоок котлеттери

14. Бамия

Бамия жылуу температураны жакшы көргөндүктөн, ал АКШда түштүктөгү жашылча катары кабыл алынат. Бирок, бамия Түштүк Азияда, Батыш Африкада же Египетте пайда болгон деп эсептелет жана ал көбүнчө индиялык тамактарда колдонулат. Бул A, C, K жана B6 витаминдеринин жакшы булагы, ошондой эле бир аз кальций жана клетчатка бар.

Эмне жасоо керек: Индиянын жетеги менен жасалган оңой китчари табактары

15. Шабдалы

Ahh , биздин сүйүктүү жайкы тамак. Шабдалы июль айынын орто ченинде дыйкандар базарында чоң пайда болуп, сентябрдын башына чейин сакталат. шабдалы жеш үчүн мыкты жолу? Бирди кармап, тиштеңиз. Бирок, эгерде сиз аларды сырдын бир тарабы менен грильдебеген болсоңуз, анда сиз аны жоготуп жатасыз. (BTW, шабдалы С жана А витамининде көп.)

Эмне жасоо керек: Грильде бышырылган шабдалы жана лимон-песто кошулмасы менен галлуми салаты

16. Өрүк

Сиз өрүк жай бою ала аласыз, жана сиз таба аласыз сорттору чексиз. Сиз аларды кызыл, көк же кызгылт көк тери менен же кызгылт көк, сары, кызгылт сары, ак же кызыл түстө көрөсүз. Алар жомоктогудай колго жасалган жемиштер (ошондуктан пляжга алып баруу үчүн бир нече пакетти топтогула), бирок биз аларды салаттарга кесип, балмуздактын үстүнө ыргытууну да жакшы көрөбүз. Өрүк дагы аз гликемикалык азык болуп саналат, ошондуктан алар башка жайкы жемиштерден ала турган кантты бербейт.

Эмне жасоо керек: Кара кара өрүк тескери жасалган торт

17. Малина

Бул рубин-кызыл сулуулар жай бою дыйкан базарында да, азык-түлүк дүкөнүндө да бар. Аларды эң жогорку деңгээлде сатып алганыңызда, алар кымбат болушу мүмкүн, андыктан мүмкүн болгон учурда аларды эң сонун баада сатып алыңыз. Бир ууч жесеңиз, сиз С витамининин, клетчаткалардын, марганецтин жана К витамининин чоң көлөмүнө ээ болосуз.

Эмне жасоо керек: Лимон-малина вупи пирогтары

18. Кулпунай

Кулпунай жазында АКШнын жылуу аймактарында пайда болот, бирок алар июндун ортосуна чейин бардык жерде болот. Башка мөмөлөр сыяктуу, кулпунай антиоксиданттарга жана С витаминине бай жана аларда фолий қышқылы жана калий да бар.

Эмне жасоо керек: шабдалы жана кулпунай менен барактын табак куймак

19. Жайкы сквош

Маалым болгондой, жайкы сквоштун ар кандай түрлөрү бар: жашыл жана сары кабачок, куза ашкабак, сквош жана пирожки кабак. Сиз аларды назик терисинен тааныйсыз (мисалы, жаңгактан айырмаланып). Алар А, В6 жана С витаминдерине, ошондой эле фолий қышқылына, клетчаткага, фосфорго, рибофлавинге жана калийге бай.

Эмне жасоо керек: Жайкы сквош, рикотта жана райхан кошулган макарон

20. Помидор

Алар жашылчабы? Же алар жемишпи? Техникалык жактан алганда, алар мөмө, анткени алар жүзүм сабагында өсөт, бирок сиз аларды кандай деп атасаңыз да, фермерлердин базарынан мүмкүн болушунча көп помидор сортторун жулуп алганыңызды текшериңиз. (Биз мурастар үчүн жарым-жартылайбыз... канчалык түстүү жана түстүү болсо, ошончолук жакшы.) Салатыңызга помидор кошсоңуз, диетаңызга витамин С, калий, К витамини жана фолий қышқылы кошулат.

Эмне жасоо керек: Радугадан жасалган томат брущеттасы

21. Дарбыз

Жайдын расмий тумары болсо алп, бийлеген дарбыз болмок. Жашаган жериңизге жараша, дарбыз мезгили май айынын башында башталып, сентябрга чейин созулушу мүмкүн. Бадыраңдар сыяктуу эле, дарбыздар да негизинен суудан турат, ошондуктан алар ысык күндүн астында жүргөн күндөр үчүн эң сонун. Алар ошондой эле ликопендин, антиоксиданттардын жана калийдин, ошондой эле А, В6 жана С витаминдеринин сонун булагы.

Эмне жасоо керек: Грильде бышырылган дарбыз стейктери

22. Цуккини

Техникалык жактан жайкы сквош болсо да, ал абдан даамдуу болгондуктан, биз Zucchini өзүнүн киришин беришибиз керек болчу. Цуккини нейтралдуу даамга ээ жана карбонгидраттары аз болгондуктан, сэндвичиңизди бир аз аш болумдуураак кылуу үчүн аны макаронго оңой кошуп же нанга майдалап койсо болот. Ал эми биз анын кальций, темир, фосфор жана калийге бай экенин айттык беле? Swoon .

Эмне жасоо керек: Zucchini рикотта куймактары

БАЙЛАНЫШТУУ: Жайкы сквош менен башталган 19 рецепт

Эртеңки Күнгө Гороскоп

Билүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү