Jamai Sasthi Special: Бенгалия Recipes

Ыкчам билдирүүлөр үчүн Азыр жазылыңыз

Гипертрофиялык кардиомиопатия: белгилери, себептери, дарылоо жана алдын алуу Ыкчам эскертүүлөрдүн үлгүсүн карап көрүңүз Daily Alerts үчүн

Эле

6 саат мурун Chaitra Navratri 2021: датасы, мухурта, ырым-жырымдары жана бул фестивалдын мааниси
8 саат мурун Хина Хан жездин жашыл көлөкөсү менен жалтырайт жана жылтыр жылаңач эриндер бир нече жөнөкөй кадамдарды карап көрөт!
10 саат мурун Угади жана Байсахи 2021: Сиздин майрамдык келбетиңизди жылдыздар шыктандырган салттуу костюмдар менен кооздоңуз
13 саат мурун Күнүмдүк Жулдыз: 13-апрель, 2021-жыл

Көрүү керек

Miss Miss

Үй Ашкана Вегетериан эмес Вегетериандык эмес ой-Санчита By Sanchita Chowdhury | Жарыяланган күнү: Жума, 14-июнь, 2013-жыл, саат 12:36 [IST]

Jamai sasthi - ар бир бенгалдык үй бүлөдө өзгөчө окуя. Бул күн күйөө балдарга арналган. 'Джамай' бенгал тилинде күйөө бала, ал эми 'састхи' алтынчы күн дегенди билдирет, анткени майрам индус календарына ылайык Джистета айынын алтынчы күнү белгиленет. Бул мааракеге карата чоң майрам уюштурулуп жатат. Бул фестиваль үй-бүлөнүн бекем байланышына негиз түзөт. Албетте, тамак-аш бардык майрамдардын негизги бөлүгү экени айтпаса да түшүнүктүү.

Кайненелер атайын тамактарды бышырып, күйөө балдары менен кыздарын сый-тамак уюштурууга чакырышат. Бенгалиялыктар үчүн балык негизги багыт бойдон калууда. Бирок бул өзгөчө майрамга даярдалган алго посто, дааб чингри, гугни, бирьяни, алоо дум жана башка бир катар бенгалдык даамдар бар, алардын бардыгы бирдей азгырылат.

Джамаи састинин абсолюттук хит болгон ар кандай даамдуу бенгалдык рецепттерин карап чыгыңыз.

Aloo Place

Бул картошканы жана мактын үрөнүн колдонгон классикалык бенгалдык рецепт. Көпчүлүк Бенгалия рецепттеринде эки басымдуу даам, кычы жана мактын уругу бар. Бул жеңил картошканын рецеби экинчи категорияга кирет.

Daab Chingri

Дааб Чингри - бул бир гана кызмат кылбастан, кокоско бышырылган тамак! Бул бенгалдык рецепт кокос менен креветкалардын популярдуу айкалышын алат, бирок ага чыгармачылык сезимин кошот. Бул индиялык тамак-аш рецеби кокос жана креветкаларды колдонот, бирок катууланган жана кабыгы бар жетилген кокос эмес, бул Дааб Чингриге жумшак даам кошкон назик кокос.

Muri ghonto

Бул индиялык балык рецептинин негизги ингредиенттери балыктын башы жана күрүч. Бул абдан салттуу тамак деп айтуунун кажети жок. Мури гонтонун мыкты рецебин бир дагы ашпозчудан таба албайсыз. Бул энелер менен чоң апалардан калган мурас.

Гугни

Гугни - Калькуттада жана Бенгалиянын башка аймактарында популярдуу көчө тамагы. Көчө сатуучулары эбегейсиз чоң дөбөлөрдү күтүп, жолдун жээгинде сары нокоттун карри беттерин күтүп турушканын көрө аласыз. Адамдар көбүнчө гугнини нан, булочка же ротис менен жешет.

Шорше Илиш

Shorshe Ilish накта бенгал рецептинин бардык соода белгилерине ээ. Бенгалиялыктардын көпчүлүгү шорше илишин өтө татаал рецепт деп эсептешет, ошондуктан алар тамакты өзгөчө учурларда сакташат. Бирок, бул бенгалдык рецепт башка балык карри рецепттерине караганда macchar jholго караганда алда канча жөнөкөй.

Kosha Mangsho

Kosha mangsho - бенгалиялыктар үчүн абдан жакшы көргөн рецепт. Бул Бенгалия стилиндеги кой этинен жасалган карри - бул толук бакыт. Бенгал тилинде 'kosha mangsho' жай бышырылган тоокту билдирет. Бул кой этинен жасалган даамдуу карри даярдаш үчүн сизге чыдамдуулук керек болот, бирок тамак бышырып бүткөндөн кийин, оозду эриткен даамды эч качан унутпайсыз.

Fish Biryani

Бирянилердин башка түрлөрүнө салыштырмалуу, бенгал стилиндеги балык бирьяни курамында жыпар жыттуу заттар аз, бирок даамы өтө даамдуу. Вегетериандык эмес күрүчтүн бул даамдуу рецеби көбүнчө эң сүйүктүү роху балыктарынын жардамы менен даярдалат.

Crab Masala

Crab masala - Бенгалия стилинде крабдарды бышыруу үчүн атайын рецепт. Бул кадимки индиялык карри, ал жерде көптөгөн таттуу жыпар жыттуу заттар жана майдын жетиштүү көлөмү бар. Бенгалиялык рецепттердин көпчүлүгүндөй эле, крабдык масала кычы менен бышырылат. Горчица майынын даамы краб масаласына өзгөчө Bong тийип турат.

Pathuri Maach

Патхури-маач - балык менен бышырылган өзгөчө бенгал тамагы. Идиш бууланып, банандын жалбырагына оролот. Патхури маачынын эң жакшы жыты ушул рецепти даярдоо үчүн колдонулган кычы соусунан чыгат. Балыкты банан жалбырагынан ачканда, сиз кычтан күчтүү жыпар жытка ээ болосуз.

Mishti pulao

Бенгалиялык мишти пулао - бул күрүчтөн жасалган тамак. Бенгал тилинде 'mishti' таттуу дегенди билдирет. Бенгалиялык mishti pulao - бул жыпар жыттуу, жыпар жыттуу жана даамдуу күрүч рецеби, ал көбүнчө майрамдарда жана никелер сыяктуу өзгөчө учурларда даярдалат.