Нан бышырылган тамактарда укмуштуу, куурулган картошкада даамдуу жана сөзсүз түрдө болушу керек сезгенүүгө каршы шире , сүртүлгөн имбирь биздин сүйүктүү рецепттерибиздин кээ бирлерине жылуулуктун жана татымалдын жагымдуу жытын кошот. Бирок тамырдын тамырын чындап колдоно ала турган нерсеге айландыруу азап. Же бул? Көрүнүп тургандай, имбирдин бардык көйгөйлөрүн чечүүчү ыңгайлуу курал бар. Имбирди кантип сүртүүнү жана бул даамдуу ингредиентти көптөгөн тамактарга даярдоонун туура жолун үйрөнүңүз.
Пилингби же жокпу?
Имбирь менен бир нерсе жасаардан мурун, ичегиңиз: “Аа, адегенде мунун кабыгын тазалаш керек эмеспи? Көптөгөн рецепттер аны талап кылышы мүмкүн, бирок биздин тамак-аш редакторубуз Кэтрин Гиллен түз ага каршы . Имбирдин тамырынын териси кагаздай жука болгондуктан, бул процессте көп колдонулуучу имбирди коротпостон, кабыгын тазалоо кыйын. Ал эми тери ушунчалык жука болгондуктан, даяр продуктунун айырмасын байкабай каласыз. Андыктан, эгер сиз өзүңүздү жалкоо сезип жатсаңыз (же кулинардык жактан козголоңчу), ары карай пилингди өткөрүп жибериңиз.
Эгерде сиз пилингге даяр болсоңуз, анда өзүңүздү нокаут кылыңыз. Имбирдин бир бөлүгүн кармап, кашыктын чети же жашылча тазалагыч менен кабыгын сүртүңүз. Эгерде кабык оңой кетпесе (бул тиштүү же эски болсо да болушу мүмкүн), кесүүчү бычакты колдонуп көрүңүз.
Имбирди кантип майдалоо керек
Колду ылдый, имбирди сүртүүнүн эң жакшы жолу - бул микропланет, ал сизге колдонууга оңой массаны тез жана натыйжалуу берет. Эң көп этин алуу үчүн тамырды дандын үстүнө сүртүңүз ... жана бул абдан көп. Эми сизде жыпар жыттуу ингредиент бар, ал оңой эле эрип, оозду сугаруучу бышырууларга, шишкебектерге, шорполорго жана башкаларга кирет. Биз оңой ишти жакшы көрөбүз. Майдалангандан кийин, имбирди дароо колдонуңуз же муз текчесине өткөрүп, оңой жетүү үчүн тоңдургучта сактаңыз.
Эгерде сизде микроплан жок болсо, анда сүзгүчтү же вилканын тиштерин да колдонсоңуз болот. Эгерде алар иштебесе, анда эң сонун фарш сиздин кийинки эң жакшы коюмуңуз. Адегенде имбирди кесүүчү тактага вертикалдуу коюп, тактай кылып кесиңиз. Тактайларды тизип, узунунан ичке ширенке таякчаларына туурайбыз. Андан кийин, майда бөлүктөргө майдалоо үчүн кесип.
Мен микропланга инвестиция кылышым керекпи?
Бул жагынан бизге ишениңиз. Сиздин стандарттык кутуча сүргүч жөн эле аны кесип жаткан жок. Эгер сиз аны сынап көрсөңүз, тешиктердин ортосуна тыгылып калган имбирьдин бардык жипчелерин тез эле байкай аласыз, бул жалпы тазалоо коркунучун жаратат. Микроплан жумушту эч кандай баш аламандыксыз бүтүрөт, плюс ашканада сансыз жолдор менен колдонсо болот.
Бул кичинекей акылдуу аспап Пармезан сыры үчүн эң сонун (салам, үлпүлдөк умами кар бүртүкчөлөрү), цитрус жемиштерин (лимон батончиктери, кимдир бирөөлөр үчүн?) кабыгы үчүн идеалдуу жана мускат жаңгагын сүрткөндө колдонууга ылайыктуу жалгыз шайман (албетте, муздатылган стакан жумуртка үчүн) . Бул ошондой эле кечки конокторду десерттин үстүнө кооз шоколад сындырымдары менен таасирлентүүнүн эң сонун жолу. Аны ар бир кечки тамакка арналган татаал сырдуу курал катары ойлоп көрүңүз.
Имбирди кантип майдалоо же кесүү керек
Имбирди кесүүнүн эң жакшы жолу аны эмне үчүн колдонуп жатканыңыздан көз каранды. Эгерде сиз имбирди шорподо же башка суюктукта колдонуп жатсаңыз жана анын даамын алгыңыз келсе, жогоруда айтылгандай, аны калың тактайларга кесиңиз. Куурулган кууруулар үчүн, имбирди ширеңке таякчаларына кесүү (эгер кааласаңыз, жулиендөө) тамактын бүтүндөй сингулярдуу, көрүнгөн бөлүктөрүн сактап, анын даамын чыгарат. Эгерде сиз имбирди жыпар жыттуу элемент катары же рецептте колдонуп жатсаңыз, имбирь эч кандай бөлүктөрсүз жок болуп кетишин кааласаңыз, аны мүмкүн болушунча майда туурап же сүртүңүз.
Имбирди кантип сактоо керек
Имбирди сатып жатканыңызда, териси жылмакай бекем кесим сатып алыңыз. жумшак же бырыш тамыры менен убара болбо. Аны үйгө алып келгенден кийин, бүтүндөй, кабыгы тазаланбаган имбирди муздаткычыңыздын кытырак тартмасында кайра жабыла турган желим баштыкка салып коюңуз. Сактоодон мурун бардык абаны чыгарууну унутпаңыз. Же андан да жакшысы, аны тоңдургучта муздаткычка же идишке салып сактаңыз. Ал чексиз сакталып гана тим болбостон, тоңдурулганда майдалоо оңой. Бул микропланетти сындырганга чейин эрүү жок дегенди билдирет.
Имбирь кесилген же кабыгынан тазаланган болсо, аны бүтүндөй, кабыгы тазаланбаган имбирь сыяктуу сактоонун алдында кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Кесилген имбирь тезирээк начарлай турганын билиңиз. Имбирь өтө жумшак, кара түстө, өтө куурап же көгөрүп калгандан кийин, ал таштандыга кирет.
Даярсызбы? Бул жерде имбирди талап кылган сүйүктүү рецепттерибиздин айрымдары бар.
- Ginger-Pineapple Shrimp Stir-Fry
- Пергаментте бышырылган кунжут-имбир лосось
- Ачуу лимон-имбир тоок шорпо
- Кокос жана имбир менен түнкү сулу
- Ginger Cherry Pie
БАЙЛАНЫШТУУ: Жаңы имбирди кантип сактоо керек, андыктан анын даамы жакшыраак жана узун болот
