Сиз бир куту спагетти сатып алдыңыз. Анан үйгө ригатони, фузилли жана эки идиш букатини менен келдиң (анткени кечки тамакка эч качан ашыкча даярданууга болбойт, туурабы?). Эки ай алдыга жылдырыңыз, эми сиз ошол тийбеген кесмелерди карап: Макарон начар болобу? Ооба, ооба жана жок - бул баалуу кесмени текчеде канчага чейин сактай аласың.
Паста канча убакытка жетет?
Кургак макарон - бул текчеге туруктуу кампа. Жаңы продуктылар же эт сыяктуу тез бузулуучу буюмдун жок болуп кетишинен улам бул жаман болбойт. (Бул сиздин шкафта отурганда көгөрүп же чирибейт деп айтууга болот.) Сиз кургак макарон түбөлүккө сакталат деп айта аласыз. Чынында, ал сатып алгандан кийин эки жылдын ичинде эң жаңы даамы болот.
Psst: Дээрлик бардык кургак макарон картондо басылган датасы боюнча колдонулган болсо, мыкты же мыкты менен келет. FYI, бул жок жарактуулук мөөнөтү. Бул өндүрүүчүнүн эң жакшы болжолдоосу, продукт эң жогорку жаңылыкта канча убакытка чейин сакталат, андыктан ал эң жакшы мөөнөтү өтүп кеткен деп эле ачыла элек пенне кутусун ыргытпаңыз.
Жаңы макарон - бул башка окуя. Анын курамында жумуртка жана ным бар, экөө тең аны тез бузулуучу тамакка айландырышат. Сиз аны сатып алгандан кийин эки күндүн ичинде жешиңиз керек, бирок аны муздаткычка катып коюу менен узакка сактай аласыз. USDA .
Паста жарактуулук мөөнөтү, түшүндүрдү:
Көпчүлүк макарон жарактуулук мөөнөтү менен келбейт, бирок сиз бул жалпы көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз болот:
Паста жаман экенин кантип билсем болот?
Биз айткандай, кургак макарон чындап эле жаман болбойт. Ал бактерияларды сактабайт, бирок ал болот убакыттын өтүшү менен даамын жоготот. Сырткы көрүнүшү, текстурасы жана жыты боюнча өзүңүздүн эң жакшы пикириңизди колдонуңуз: макарон такыр өңү өзгөрүп же ачуу жыттанып калса, аны ыргытып коюңуз.
Башка жагынан алып караганда, жаңы макарон жана бышырылган макарон экөө тең алардын эң сонун болуп калганын ачык көрсөтүп турат. Эгерде кесмеде көк көрүнбөсө, анда түсү өзгөргөн же былжырлуу текстурага жана жагымсыз жыттарга көңүл буруңуз. Бул учурда, өтүүгө болбойт.
Мөөнөтү өтүп кеткен макарон жеп ооруп калышым мүмкүнбү?
Бул көз каранды. Кургак макарон нөлдүк нымдуулукка ээ болгондуктан, бактериялардын көбөйүшүнөн ооруп калуу коркунучу жок. Бирок, жаңы макарон да, бышырылган макарон да бузулганда жешсе, тамактануучу оорунун булагы болушу мүмкүн.
Узак жарактуулук мөөнөтү үчүн макаронду кантип сактоо керек:
Көптөгөн кампалардагыдай эле (мисалы зайтун майы , уксус жана жыпар жыттуу заттар ), кургак макарондун сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн аны караңгы, салкын жерде сактоо керек. Сиздин кампаңыз же караңгы шкаф - бул кутуча макарон үчүн жакшы үй. Кошумча миляга баргыңыз келсе, буудайды жеген зыянкечтер (мисалы, кампа көпөлөктөрү) аларга кирип кетпеши үчүн, кургак макаронду баштапкы таңгагынан герметикалык идишке өткөрүңүз. Бизге жагат айнек идиштер Ошентип, колубузда кандай формалар бар экенин көрө алабыз.
Жаңы макарон чындыгында сатып алгандан кийин бир нече күндүн ичинде керектелиши керек, андыктан аны үйгө алып келгенде аба өтпөгөн нерсеге таңгакталган болсо, аны атайын идиште сактоонун кажети жок. Аны колдонгуңуз келгенче муздаткычта сактаңыз. Аны тоңдургучта сактоо үчүн, тоңдургучта күйүп калбаш үчүн, алюминий фольга менен эки катмарга бекем ороп коюңуз же тоңдургучта сакталган сыдырмалуу баштыкка ыргытыңыз.
Бышырылган макаронду муздаткычта аба өтпөгөн идиште сактоого болот, башкача айтканда, сизде калдыктар болсо.
