25 мөмө-жемиштердин ар кандай түрлөрү (жана эмне үчүн алардын ар бирин жеш керек)

Балдар Үчүн Мыкты Ысымдар

Кабат:

Туулган Күнү:

Жөнөтүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү

Сиз чоочун эмессиз, кулпунай , карагат жана малина . Бирок сиз дүйнөдө ондогон же ондогон түрдүү мөмө түрлөрү бар экенин билесизби? Эгерде сиз ботаникалык мааниге келсек, мөмө бир жумурткалыкты камтыган бир гүлдөн жасалган чуңкурсуз, эттүү мөмө - банандан тартып чили калемпирине чейин дарбызга чейин баары ушул аныктамага кирет. Ошентип, кенен мааниде, эмне болуп саналат мөмө, чын эле? Элдик тилде биз мөмө деген сөздү аш болумдуу, ширелүү, тегерек, жумшак эттүү жемиштер үчүн колдонобуз. Алар жалпысынан уруктарды, ошондой эле эс тутумуңузду бекемдей турган, сезгенүүнү азайтуучу жана башка көптөгөн антиоксиданттарды, витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Бул жерде мөмө-жемиштердин 25 түрү бышырылган азыктарга, джемдерге, смузилер жана башкалар.

БАЙЛАНЫШТУУ: Бышыруу, закускалоо же сидрге айландыруу үчүн алманын 25 түрү

1. Кулпунай

Илимий аты: Fragaria x ananassa

Даам: таттуу, ширелүү, бир аз кислота

Ден соолукка пайдалары: Антиоксидантты алып, полифенол жана сезгенүүгө каршы артыкчылыктар. Флавоноиддердин көптүгүнө байланыштуу (бул өсүмдүктөрдө табылган табигый кошулмалар организмди күнүмдүк токсиндерден коргойт), тамактануу кулпунай үзгүлтүксүз колдонуу когнитивдик төмөндөөнү ооздуктоого жардам берет. Сиз жөн гана эмес, көбүрөөк жей аласыз мөмө , ошондой эле: Кулпунай чокулары (ака жалбырактары) ичеги-карын ооруларына жана муундардын оорусуна жардам берери далилденген. Кулпунайдын жалбырактарына суу же уксус куюп, аларды смузиге ыргытып же чай кайнатуу үчүн кайнак сууга салып көрүңүз.

Рецепттер: Шоколад жана кулпунай менен түнкү сулу, кулпунай менен муздак соба кесме салаты, кулпунай кабыгы менен кулпунай пирогу

2. Blueberry

Илимий аты: Cyanococcus

Даам: таттуу, гүлдүү, кээде кычкыл

Ден соолукка пайдалары: Blueberries жүрөк-ден соолук менен жүктөлөт калий , фолий қышқылы, клетчатка жана С витамини. Кулпунай сыяктуу, көк бөрү көп мактанат эс тутумун жогорулатуу антиоксиданттар жана сезгенүүгө каршы касиеттери. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алар флавоноиддердин жогорку деңгээлинен улам когнитивдик картаюуну да кечеңдетиши мүмкүн.

Рецепттер: Blueberry-Ginger Smoothie, Skillet Blueberry Cornbread, Grilled Angel Food Cake Blueberry соус менен

3. Малина

Илимий аты: Rubus idaeus

Даам: таттуу

Ден соолукка пайдалары: Малинада 8 грамм гана эмес була порция боюнча, бирок алар ар түрдүү антиоксиданттарга жана сезгенүүгө каршы фитонутриенттерге бай. Изилдөө көрсөткөндөй алар 2-типтеги диабетти жана семирүүнү жакшыраак башкарууга жардам берет. Алардын жалбырактары дагы кылымдар бою кош бойлуулуктун терс таасирлерин, анын ичинде жүрөк айлануу жана кусууну азайтуу үчүн колдонулган дарылык касиеттерге бай. Кызыл малина жалбырагы чай жатынды бекемдөө, төрөттү кыскартуу, кыйынчылыктарды азайтуу жана төрөттөн кийинки кан агууну алдын алуу үчүн колдонулат.

Рецепттер: Камчыланган быштак жана малина Чиа вареньеси, малина суфлеи, малина просекко муз попасы кошулган ачыткы

4. Blackberry

Илимий аты: Rubus

Даам: таттуу, кээде кычкыл

Ден соолукка пайдалары: Бир стакан карагат болжол менен 2 грамм камтыйт белок жана таасирдүү 8 грамм була. Ар бир порцияда күнүмдүк сунушталган С витамининин жарымы, ошондой эле антиоксиданттар жана мээни күчөтүүчү полифенолдор бар.

Рецепттер: Blackberry-Peach Grilled сыр, Berry Galette, Blackberry Plum Upside-down Cake

5. Cranberry

Илимий аты: Vaccinium subgenus Oxycoccus

Даам: ачуу, ачуу

Ден соолукка пайдалары: Cranberries антиоксидантка бай жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ. үзгүлтүксүз керектөө чийки клюква заара чыгаруу жолдорунун, тамак сиңирүү системасынын жана иммундук системанын ден соолугун бекемдейт деп айтылат. Алар ошондой эле рактын, жаралардын жана клетканын бузулушунан келип чыккан дегенеративдик оорулардын рискин азайтышы мүмкүн.

Рецепттер: 5-Ингредиент кызыл шарап клюква соусу, клюква жана анар менен бышырылган бри, бальзамдуу клюква куурулган тоок эти

6. Бойсенберри

Илимий аты: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Даам: таттуу, таттуу, гүлдүү

Ден соолукка пайдалары: Бойзенберри - малина, карагат, шүүдүрүм жана логанберинин ортосундагы кайчылаш - клетчатка, витаминдерге жана минералдарга бай. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алар төмөндөтүүгө жардам берет кан басымы жана алдын алууга жардам берет майды сиңирүү ашказан-ичеги трактында. Башка мөмөлөр сыяктуу аларда көптөгөн антиоксиданттар бар болгондуктан, бойсенберри ден соолугуңузга мээни сактап, когнитивдик картаюудан, клетканын бузулушунан жана Альцгеймерден коргой алат.

Рецепттер: Boysenberry Jelly , Boysenberry Pie , Boysenberry Cheesecake

7. Lingonberry

Илимий аты: Vaccinium vitis-idaea

Даам: кычкыл, бир аз таттуу

Ден соолукка пайдалары: Көпчүлүк мөмө-жемиштер сыяктуу эле, лингонбериде антиоксиданттар, флавоноиддер жана сезгенүүгө каршы агенттер көп. Бир порция чоң пакеттерди түзөт 139 процент организмге тутумдаштыргыч ткандарды, сөөктөрдү жана гормондорду түзүүгө жардам берген марганецтин күнүмдүк сунушу. Lingonberries ошондой эле ичеги-карындын, көздүн жана жүрөктүн ден соолугуна жардам берет, кандагы канттын денгээлин жакшыртат жана салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.

Рецепттер: Lingonberry соусу менен швед котлеттери , Lingonberry Jam , Lingonberries менен куурулган Herring

8. Elderberry

Илимий аты: Самбукус

Даам: таттуу, топурактай, жарык

Ден соолукка пайдалары: Булар гүлдөр менен бир даракта өскөн, иммунитетти көтөрүүчү касиеттери үчүн эң сүйүктүү. Elderberry сиропу, чай жана кошумчалар болжолдонууда суук кыскартуу жана алар менен келген дем алуу симптомдорун азайтат. Алар антиоксиданттарга, А жана С витаминдерине жана калий, фосфор, темир жана жез сыяктуу минералдарга бай, ошондуктан алар кылымдар бою дары катары колдонулуп келгени таң калыштуу эмес.

Рецепттер: Elderberry сиропу , Elderberry Jam , Elderberry-Бадам пирогу

9. Хеклберри/Берберри

Илимий аты: Vaccinium

Даам: кычкыл, ачуу, таттуу

Ден соолукка пайдалары: Көрүнүш боюнча Huckleberries черниге окшош, бирок аз кантты камтыйт, ошондуктан ачуу даамга ээ. Алар клетчаткага, А, В жана С витаминдерине, антиоксиданттарга жана темирге бай. Huckleberries да жөндөмдүүлүгү менен белгилүү төмөн холестерол жана денени жүрөк ооруларынан, варикоздон, глаукомадан жана булчуңдардын дегенерациясынан коргойт.

Рецепттер: Huckleberry Fig бадалы , Хеклберри менен грильде бышырылган лосось , Лимон Хеклберри чай торту

10. Годжи Берри/Вольфберри

Илимий аты: Lycium barbarum

Даам: чийки кезде ачуу таттуу; тарт-таттуу жана кургаганда бир аз ачуу

Ден соолукка пайдалары: Азиядан келген гожи мөмөлөрү эң аз дегенде үчүнчү кылымдан бери салттуу кытай, корей, вьетнам жана жапон медицинасында колдонулуп келет. Алар көбүнчө АКШда кургатылган түрдө сатылат жана катары колдонулат ден соолук тамак , алардын курамында 19 аминокислота болгондуктан. Goji мөмөлөрүндө дагы бир тонна темир, цинк, кальций жана антиоксиданттар бар.

Рецепттер: Green Smoothie Bowl, Уруктар жана Годжи Берри Гранола , Куурулган каймак жана Годжи Берри суперфуд салаты

11. Кара тыт

Илимий аты: Көбүрөөк кара

Даам: таттуу, жыгачтуу

Ден соолукка пайдалары: Кара бүлдүркөн сыяктуу, кара тыт пирог жана варенье үчүн сонун жана АКШнын түштүк ашканаларында өзгөчө популярдуу. Алар жүктөлгөн антиоксиданттар жана полифенолдор, жакшы холестеролду жана жүрөк-кан тамыр ден соолугун сактоого жардам берет, ошондой эле семирүүнүн алдын алат. Ошондой эле тыт кандагы кантты жакшыртат жана клеткаларыңыздагы жана ткандарыңыздагы кычкылдануу зыянын азайтып, рак оорусуна чалдыгуу коркунучун азайтат.

Рецепттер: Кардамон жана кара мурч менен тыт торт , Жалбыз тыт компоту менен кокос күрүч пудинги , Rustic Mulberry жана Strawberry Galette

12. Кара карагат

Илимий аты: карагат

Даам: чийки кезде торт жана топурак; кургаганда таттуу

Ден соолукка пайдалары: Булар бөйрөктүн иштешин, көздүн ден соолугун жана иммунитетти көтөрөрү белгилүү. Кара карагат да жогору антоцианиндер Флавоноиддердин бир түрү болгон кызыл карагатка караганда, кан басымын төмөндөтүүгө, диабеттин алдын алууга, көрүүнүн жакшырышына, рак клеткаларынын өсүшүн азайтууга жана башкаларга жардам берет.

Рецепттер: Кара карагат жана жаңгак толтурулган бышырылган бри , Карагаттын жөнөкөй вареньеси , Лимон жана кара карагат тилкелүү торт

13. Gooseberry

Илимий аты: Ribes uva-crispa

Даам: кислоталуу, кычкыл, таттуу

Ден соолукка пайдалары: Клетчатка, витаминдер, антиоксиданттар, оо! Булар сиз жей турган эң кычкыл мөмөлөрдүн бири, бирок алардын сезгенүүгө каршы күрөшүүчү фитонутриенттик курамы аларды ачууга арзырлык кылат. Gooseberries ошондой эле кандагы канттын деңгээлин, ошондой эле жез, марганец жана калийди көзөмөлдөөгө жардам бере турган хлороген кислотасынын катуу көлөмүн камтыйт. Адатта, карышкыр канчалык кара, антоцианиндин мазмуну ошончолук жогору.

Рецепттер: Mile-High Meringue менен Кейп Gooseberry Pie , Gooseberry Jam , Gooseberry-Blueberry Tartlets

14. Acai Berry

Илимий аты: Euterpe oleracea

Даам: таттуу, топурак, таттуу

Ден соолукка пайдалары: Курамындагы белок жана клетчаткадан улам, ачай энергияны көтөрүү жана тоюңуз. (Сиз модалуу ачай табагын же смузи, жада калса ачай порошокун сынап көрдүңүз окшойт.) Бул ошондой эле жакшыртууга байланыштуу. кан айлануу жана кандын уюп калышына жол бербөө, анткени ал кан тамырларды бошотуучу табигый кан суюлтуучу каражат катары иш алып барат. Бразилиялык суперфрут да жүктөлгөн антиоксиданттар (черникиде үч эсе көп, тагыраак айтканда) жана мээнин иштешин жана дени сак холестеролду көтөрүүгө жардам берет.

Рецепттер: кара шоколад Acai Smoothie Bowl, Açai-Banan Sorbet , Chocolate Acai Ice Box Cake

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Sibirian Gooseberry

Илимий аты: Actinidia arguta

Даам: таттуу, таттуу, жыпар жыттуу

Ден соолукка пайдалары: Бул таттуулар кычкылсыз кивиге окшош, татаалыраак жана кычкылдуураак (бирок алар дагы эле көпчүлүк рецепттерде кадимки кивилерди катуу алмаштыруучу). Киви мөмөлөрү болуп саналат пакеттелген витаминдер, клетчатка, магний, калий жана антиоксиданттар, бул тизмедеги мөмөлөрдүн көбү сыяктуу. Бир порция мактанат 120 процент күнүмдүк сунушталган витамин С, ошондой эле 2 грамм белок жана 8 грамм клетчатка.

Рецепттер: Киви Берри Малина салаты , Киви Берри Мартини , Perfect Kiwi Berry йогурт

16. Лосось

Илимий аты: Rubus spectabilis

Даам: гүлдүү, таттуу

Ден соолукка пайдалары: Аляска менен Канаданын мекени болгон лосось кызарган же кызгылт сары түстөгү малинага абдан окшош. Көпчүлүк башка мөмөлөр сыяктуу эле, аларда катуу клетчатка бар, бирок калориясы аз, ошондуктан алар сизди ылдый түшүрбөстөн ток кармап турушат. Алар ошондой эле полифенолдорго бай, бул аларды абдан жакшы кылат тамак сиңирүү , жүрөк-кан тамыр ден соолук жана кант диабети менен күрөшүү.

Рецепттер: Лосось торт , Salmonberry Pie , Salmonberry Jam

17. Саскатун мөмөсү/июнь

Илимий аты: Amelanchier alnifolia

Даам: таттуу, жаңгак, жер

Ден соолукка пайдалары: Алар көк бөрүгө окшош, бирок түсү жумшак жана кызылыраак. Аляскадан, Батыш Канададан жана АКШнын айрым бөлүктөрүндө, саскатун мөмөсүнө бай. антиоксиданттар жана сезгенүүгө жана артритке каршы кереметтерди жаратат. Аларды магний, темир, калий, кальций, жез жана башкаларды алууну көбөйтүү үчүн колдонуңуз.

Рецепттер: Саскатун Берри Майлуу Тарты , Саскатун Берри каймак сыр күкүм торт , Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Илимий аты: Rubus chamaemorus

Даам: гүлдүү, таттуу, бир аз таттуу

Ден соолукка пайдалары: Бул татынакай мөмөлөр Мэнде, Скандинавияда же ал тургай Арктика чөйрөсүндө өссө да, кооздук сыяктуу суук аба ырайына туруштук бере алат. Алардын көптүгүнө рахмат антиоксиданттар , булут сөөктөрдү бекемдөө, аз кандуулук менен күрөшүү жана организмди детоксикациялоо менен байланышкан. Алар башка мөмөлөргө салыштырмалуу протеинге бай, бир порцияда 3 граммга жакын мактанышат.

Рецепттер: Cloudberry креми менен кардамон торт , Апельсин шербети жана Cloudberry Jam менен апельсин , Cloudberry балмуздак

19. Bearberry

Илимий аты: Arctostaphylos uva-ursi

Даам: чийки кезде кургак жана жумшак; бышырылганда таттуураак

Ден соолукка пайдалары: Табигый түрдө дүйнө жүзү боюнча арктикалык жана субарктикалык зоналарда кездешсе да, аюу мөмөсүн АКШнын түпкү элдеринин бардык жеринде өстүрсө болот. аюу жалбырактары Алар баш оорудан бөйрөктөгү таштарга чейин, белдин ооруусуна чейин бардыгын басаңдатат деп эсептелгендиктен, элдик медицинада узак убакыт бою колдонулат. Алар ошондой эле тарыхта табарсыкты дарылоо үчүн колдонулган жана заара жолдорунун инфекциялары .

Аларды колдонуу жолдору: Чай үчүн жалбырактарды кургатып, мөмөлөрдү соуска бышырып же булочка, торт же нан бышырылган тамактарга кошуңуз.

20. Кызыл тыт

Илимий аты: Morus rubra

Даам: таттуу, бир аз таттуу

Ден соолукка пайдалары: Кара бүлдүркөнгө окшош, кызыл тыттар узун малинага окшош. Алардын була мазмуну дени сак холестерол көлөмүн жана тамак сиңирүү системасын сактоого жардам берет, ал эми алардын жогорку өлчөмдөгү темир жана витамин С теринин ден соолугуна жардам берет, жүрөк оорулары жана кан басымын төмөндөтөт. менен жасалган чай тыт жалбырагы ошондой эле кандагы кантты азайтууга жана сезгенүүнү азайтууга жардам берет.

Рецепттер: Mulberry Pie , Тыт джеми , Тыт блинны

21. Caperberry

Илимий аты: Capparis spinosa

Даам: ачуу, чөптүү, курч

Ден соолукка пайдалары: Каперс Жер ортолук деңиз капер бадалынын туздалган гүл бүчүрлөрү. Ошол бүчүрлөрдү мөөнөтүнөн мурда туздагандын ордуна өстүрсөңүз, анда алар каперниге бышып жетилет. Капербер антиоксиданттарга, темирге, кальцийге жана А, В2 жана К витаминдерине бай. Алар байыркы убакта дары катары да, дары катары да колдонулган. афродизиак .

Рецепттер: укроп, капер жемиштери жана цитрус менен бышырылган Фета, Куурулган уй эти, гриль калемпири жана капер мөмөлөрү , Капер мөмөсү, жашыл зайтун жана мейер лимону менен деңиз басы

22. Chokeberry

Илимий аты: Aronia

Даам: кургак, ачуу, курч

Ден соолукка пайдалары: Chokeberries, алардын көрүнүктүү рахмат, ал жерде абдан ачуу бири болуп саналат таниндер . Бир стакан танник сыяктуу кызыл шарап , алар оозуңузду кургак сезип калат. бышырылган же бышырылган, алар азыраак катуу ачуу болот. Кээ бир окуйт chokeberries жүрөк-кан тамыр ден соолугу үчүн мыкты бири экенин көрсөтүп турат, жана алардын антиоксиданттары сезгенүүнү, кан басымын жана холестеролду азайтууга жардам берет.

Рецепттер: Арония Берри салаты сквош жана Брюссел капкагы менен , Арония-Ачай сорбет , Aronia Blueberry Pie

23. Chokecherry

Илимий аты: Prunus virginiana

Даам: ачуу, кычыратуу, ачуу

Ден соолукка пайдалары: Chokeberries менен чаташтырбоо үчүн, chokecherries чок-толук ооруга каршы антиоксиданттар жана флавоноиддер, ошондой эле сийдик чыгаруу жолдорунун инфекцияларынын алдын алуу үчүн айтылган хиник кислотасы. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, хиник кислотасы кан айланууну жана кан тамырлардын иштешин жакшыртат. Түпкүлүктүү америкалыктар сасык тумоо, кургак учук жана ич өткөк сыяктуу ооруларды дарылоо үчүн chokecherry чайын колдонушкан, мөмөлөрдү сиңирүү үчүн чийки жешчү.

Рецепттер: Chokecherry Jelly , Chokecherry Coulis Over The Moon

24. Кызыл карагат

Илимий аты: Red Ribes

Даам: ачуу, таттуу, бир аз таттуу

Ден соолукка пайдалары: Кызыл карагат антиоксиданттар, флавоноиддер жана жогорку витамин В , бул дененин ткандарын коргоого жардам берет жана кант диабети менен апоплексиядан сактайт. Карагат сыяктуу эле, кызыл карагат иммундук жана дем алуу системасына жардам берет жана ага бай була .

Рецепттер: Кызыл карагат жана жалбыз желе , Кызыл карагат Clafoutis , Кызыл карагат жана малина кулиси менен Ваниль Панна Котта

25. шүүдүрүм

Илимий аты: Rubus flagellaris

Даам: тарт, бир аз таттуу, бир аз ачуу

Ден соолукка пайдалары: Булар жапайы кара мөмөлөр Тынч океандын түндүк-батышында узун жүзүм сабагында өсөт жана даамы сиз билген жана жакшы көргөн карагаттарга окшош, ачуу жана ачуу гана. Алар витамин А жана С, магний, цинк жана жез олуттуу өлчөмдө бар. Шүдүрүмдөрдүн курамында калий да кан басымды төмөндөтүүгө жардам берет.

Рецепттер: Dewberry Jelly , Dewberry Cobbler , Dewberry-Limon Scones

БАЙЛАНЫШТУУ: Апельсиндин 10 түрү, ширесин чыгаруу, закускалоо жана алардын ортосундагы бардык нерселер

Эртеңки Күнгө Гороскоп

Билүү

Мага Электрондук Почта Аркылуу Жөнөтүңүз Сайтта Көрсөтүү