О, сквош , биз сени жакшы көрөбүз. Сиздин таттуу, жаңгак даамы. Сиздин чын жүрөктөн, жумшак текстура. Сиз ээ болгон азык-түлүктүн берекесин айтпай эле коелу. (Биз бир чөйчөктөгү күнүмдүк А витаминибиздин дээрлик 300 пайызын, ошондой эле күнүмдүк С витаминибиздин 48 пайызын жана жүктөө үчүн калийдин чоң дозасын айтып жатабыз.) Сиз ошондой эле супер универсалдуусуз, ошондуктан биз сизди ичине таштай алабыз. макарон , сени ичине тартам Pizza соус (бул жөнүндө кийинчерээк), сизди кесадиллага бүктөп же жаныңызды жылыткан чилиге же шорпо . Сизде эч кандай жек көрүүчүлөр жок экени таң калыштуу эмес. Жана ошондой болсо да, бул 40 butternut сквош рецепттер, албетте, аларды өзгөртөт. Мына, биздин сүйүктүү күзгү жашылчага арналган ода.
БАЙЛАНЫШТУУ: 80 кышкы сквош рецепттери азыртан жазга чейин
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл
1. Кабак соусу менен пицца
Томат соусу? Сиз андан да жакшыраак кыла аласыз. Бул соус бир гана сквош, сарымсак, жаңы чөптөр жана сорпону талап кылат. Үстүнө жаңы менен моцарелла , рикотта жана шалфей ага кызмат кылуудан мурун (жана пицца түнүн түбөлүккө өзгөртүү).
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл
2. Жүрөк толтурулган сквош
Айланасындагы эң толтурулган этсиз негизги менен таанышыңыз. Алар квиноа менен толтурулган, нокот , куурулган кызыл калемпир жана фундук, Gruyère жана алма сидринин уксусу сыяктуу көптөгөн күзгү кошумчалар.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл3. Карбонара
Сиздин жашылчаларды алуу үчүн мыкты жолу? Албетте, чоң идиште спагетти. Панцетта жана майдаланган Пармезан анын туздуу даамдуу даамын бир тепкичке көтөрөт.
Рецептти алыңыз
The Modern Proper4. Карамелденген пияз менен сквош Кесадила
Taco Шейшемби жөн эле кооз болду. Жана биз чакырабыз Кара буурчак , авокадо жана бардык сальса-верде.
Chloe Flavor
5. Vegan Butternut Mac жана Smoky Shiitake 'Бекон' менен 'Сыр'
Биз бул жөнүндө баарын жакшы көрөм. Баары, кешью-булчуң жаңгагы «сыр» соусунан баштап, шиитаке козу карынынын «этине» чейин.
Рецептти алыңыз
Weeknight Society6. Куурулган сквош, шалфей жана эчки сыры менен булгур
Булгурду эч качан жеген жоксузбу? Бул күзгү тамак байыркы дан үчүн улуу биринчи таасир калтырат. Ал ошондой эле бал кычкылына ээ алма , кургатылган клюква , тимьян жана тост пекандары, эгер аты эле сиз үчүн күзгүдөй болбосо.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл7. Hasselback Butternut Squash
Швециянын картошка боюнча китебинен бир баракты алып, аны күзгү жыпар жыттуу жашылчага колдонуңуз. Ал куурулганга чейин бал, сары май жана жаңы чөптөр менен куюлат. Сиздин кечки коноктору болот ошондой таасирленди.
Рецептти алыңыз
Рухтанган
8. Жасмык жана түстүү капуста карри куурулган сквош кесмеси менен
Биздин каалоолорубуз канааттандырылды, Coterie мүчөсү Али Маффуччиге рахмат. Өзүңүздүн спиральга айлантыңыз же жергиликтүү супермаркетиңиздин зоодельдеринен алдын ала спиралдуу сквош бар экенин текшериңиз.
Foodie Crush9. Ак буурчак жана шалфей менен куурулган сквош жана Түркия чили
Салкын күндө жайлуу кучак, Coterie мүчөсү Хайди Ларсенге рахмат. Сөөктөрүңүздү бир чыны чыны чили менен жылытып, бүтүргөн Ак вино жана куурулган пасилла калемпири.
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл10. Кабак жана эчки сырынан жасалган макарон салаты
Ал эми сиз жайдын макарон салатына кошулган деп ойлойсуз. Бул тамак корица жана карагай жаңгагынан жаңы тимьян жана эчки сырына чейин кулап чыгат.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл11. Лазанья
Дени сак лазанья? Бизге катталыңыз. Ал сарымсак менен толтурулган шпинат жана макарон ордуна сквош ленталары.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл12. Сүтсүз майлуу сквош 'Fondue'
Акыркы кыш жайлуу тамак , жасалган вегетариандык жана сүтсүз . Сыр? Extra-virgin зайтун майы жана консерваланган кокос сүтү.
Рецептти алыңыз
Weeknight Society13. Шалфей-арпа рисотто сквош менен
Көрсөтмө A: yumдын аныктамасы. Бул сулуулук 30 мүнөттө гана жасалбастан, бермет арпасынын жана Asiago сырынын аркасында бир порцияда 18 грамм протеинге ээ.
Рецептти алыңыз
Туз жана шамал14. Сквош, алма жана карагат Панзанелла салаты
Эгер сиз панзанелла деген эмне экенине кызыгып жатсаңыз, бул негизинен нан салаты. Ал эми бул абдан күзгү, ал дээрлик кардиган кийип, а ичип жатат PSL .
Ottolenghi Simple: Кук китеби15. Йотам Оттоленгинин жасмык жана Горгонзола менен куурулган сквош
Бул гарнир кандай сонун? Анда жердеги жасмык, таттуу куурулган ашкабак жана ачуу Горгонцола тартылган. Биз сиздин конокторуңузду уга алабыз оох жана аххс уже.
Рецептти алыңыз
ФОТО: Кристин Хан/СТИЛИНГ: ЭРИН МАКДОВЕЛ16. Кытырак пияз менен рисотто
Кайнак сууну унут. Ризотто анын ордуна куурулган сквош жана тооктун сорпосу менен пюре бышырып, аны супер даамдуу жана каймактуу кылат.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Майкл Марканд/Стилинг: Ниша Вора17. Ыкчам казанга ачуу тай каймак сквош шорпо
Сиз жей турган эң кооз шорпо менен тааныштыруу. Айланган кокос йогурты, куурулган жержаңгак жана кунжут уруктары - бул эң сонун бүтүрүү.
Рецептти алыңыз
Skinnytaste One and Done18. Дижон-клен тоок Брюссель капуста жана сквош менен
Жок, биз эч качан табактан жасалган кечки тамактан ашпайбыз. Айрыкча клен-горчица глазурь менен капталгандар. Аларды жасоого бир саатка жетпеген убакыт керек болсо, андан да көбүрөөк.
Рецептти алыңыз
Эрин тарабынан жакшы жасалган19. Cinnamon куурулган Butternut Squash
Клен сиропу, жаңы розмарин жана татымалдар бул жашылчаны узак, узак жолго алып барат.
О менин жашылчаларым20. Шпинат, куурулган сарымсак жана сквош гриль сыр сэндвичтери
Эгерде рецепт бүтүндөй башын талап кылса куурулган сарымсак , биз аны жегибиз келет. Мисалы, ASAP. Эритилген калемпир биздин да көңүлүбүздү бурду.
Куки жана Кейт21. Жүрөктүү куурулган сквош жана алма салаты
Биздин салаттын эң жакшы көргөн бөлүгү ар дайым үстүнө кытырак бит. Бул жерде корица-клен пекандары дегенди билдирет.
Damn Delicious22. Куурулган сквош жана бекон шорпо
Жасагым келет түшкү тамак 40 мүнөттүн ичинде бүт жума үчүн? Бул туздуу, чөптүү таң калтыруучудан башканы караба.
Кандай таттуу жейт23. Chipotle кетчуп менен Black Bean Butternut Sliders
Сарымсак нымдуу жана каймактуу болгондуктан, булар жөнүндө кабатыр болбоңуз вегетариандык бургерлер кургак болуп чыгат.
Куки жана Кейт24. Куурулган сквош такосу
Чили-татымал кабачок капуста-кара буурчак салат жана үй жолугат гуакамол . Биз алып келебиз ромашка .
Кандай таттуу жейт25. Feta жана чөптөр менен ачуу куурулган сквош
Ийкемдүү рецепттер эң жакшы рецепттер. Бул сквошту талап кылат, бирок аны каймак, деликата, кабоча же колуңузда кандай бак бар.
Floating Kitchen26. Чеддер сыры жана шалфей менен каймак сквош жана алма пита нан пиццалары
Пиццанын камырын, үйдө жасалган же дүкөндөн сатып алган камыр менен кыжырданууну унутпаңыз. Мини пита жакшы иштейт. Кошумча бал жана майдаланган кызыл калемпирди кошуп алабыз.
Кандай таттуу жейт27. Карамелизденген май, куурулган сарымсак жана кокос майы гриль сыры
Албетте, аны жасоо үчүн, адатта, беш мүнөт талап кылынат куурулган сыр , 35 эмес. Ал эми сарымсакты кууруп, ашкабакты кууруу ушунчалык, кошумча жумушка арзырлык. Бар, өзүңдү дарылай бер.
Минималист Бейкер28. Карриленген сквош шорпо
Сары карри порошокунун жылуу татымалдары жана чили сарымсак пастасы сыяктуу суук аба ырайына эч кандай даба жок.
Минималист Бейкер29. Куурулган сквош, пекан жана анар салаты
Биздин кристалл шарыбыз сиз аны Ыраазычылык күнүндө кызмат кылууга дайындалганыңызды айтат. Декоративди жылдыруудан тартынбаңыз ашкабактар дасторкондон тышкары - бул салат борбордук бөлүгү болууга жетиштүү.
Сүрөт: Мэтт Дутиль/Стилинг: Эрин МакДауэлл30. Карамелденген жаңгак сквош тескери жасалган торт
Ооба, сиздин эң сүйүктүү күзгү жашылчаңыз да ошондой болот десерт . Илешкек ирис пудингинин күрөң шекер барактын тортуна жолукканын ойлоп көрүңүз.
Рецептти алыңыз
Сүрөт/Стилинг: Кэтрин Гиллен31. Карамелизденген пияз жана груйер менен кышкы сквош галеттасы
Бул сулуулук сага арналат Thanksgiving үстөл. Үйдүн кабыгы жөнөкөй болгону менен, дүкөндөн сатылып алынган пирог камырын кыска жол катары колдонсоңуз, айта албайбыз.
Рецептти алыңыз
Газалле Бадиозамани / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Фарро Рисотто каймак сквош жана жашылча менен
Райс ким? Бермет фарро салттуу дан үчүн турат, жана жолугушат май , сарымсак, сквош жана майдаланган Пармезан сыры эски мектеп рисоттосунда декаденттик айлануу үчүн.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл33. Куурулган жашылча жана Рикотта пицца
Сарымсак, шампунь жана фенхельди алып келиңиз. Ар бир кесимден күздүн берекесин сезип гана тим болбостон, рецепт да оңой колдонууну талап кылат. дүкөндөн сатып алынган пицца камыры убакытты үнөмдөө үчүн.
Рецептти алыңыз
Аран Гойоага / Cinnamon And Vanilla34. Ак буурчак, нан күкүмдөрү жана консерваланган лимон менен куурулган сквош салаты
Кадимки жашыл салатыңызды бул чын жүрөктөн алмаштыруучуга алмаштырыңыз. Мүмкүн болушунча азыраак иш кылгыңыз келсе, консерваларды колдонуңуз буурчак сизге 12 саат күтүүдөн сактап калуу үчүн.
Рецептти алыңыз
Сүрөт: Лиз Эндрю/Стилинг: Эрин МакДауэлл35. Спиралдуу кышкы жашылча гратин
назик пастернап, таттуу картошка жана сквош эң декаденттүү күздү түзүү үчүн спирализатор менен кесмеге айланат. кастрюль бардык убакта. (Негизи мак жана сыр , балдар.)
Рецептти алыңыз
Christopher Testani / Instant Family Meals36. Клен-корица сквош таттуу жана кычкыл
Рецепт а колдонууну талап кылат кышкы сквош кичинекей жагында, деликата, аккорн, карнавал же таттуу пельмен сыяктуу. Ал эми сквош алма сидринин сиропуна кошулган акродолце клен сиропундай эле даамдуу болот.
Рецептти алыңыз
DAVID LOFTUS/Now & Again37. Юлия Туршендин Радиккио жана куурулган сквош салаты
Бул жылуу күздү колдонуунун сансыз жолдору бар. Аны уй эти үчүн же бир тарап катары кызмат кылыңыз Туркия , вегетарианчылар үчүн майонез менен жупташып сэндвич же чеддердин берешен дозасы менен гриль сырга айландырыңыз.
Рецептти алыңыз
Майкл Грейдон жана Никол Херриотт / Эч нерсе жок38. Элисон Романдын йогурт менен куурулган кабагы жана татымал майлуу мисте
Бул тамактын даамы чоң свитер мезгилинин эң сонун бөлүктөрүндөй, зире-куркума жаңгагынан майлуу кышкы сквошка чейин.
Рецептти алыңыз
Кашык айры Бекон39. Сырдуу сквош, Андуи колбасасы жана чөптөр
Француз багетасы. Майдаланган Gruyère сыры. Жаңы шалфей, тимьян жана розмарин. Ооба, банданын баары бул жерде.
Жарым бышырылган түшүм40. Cinnamon Pecan Crumble менен Cheddar Apple Butternut Squash шорпо
Ал сүйкүмдүү эмеспи? Бул бир сааттык таң калууну каалабасаңыз вегетариандык , үстүнө майдаланган бекондун бир нече тилкеси, албетте, зыян келтирбейт.
БАЙЛАНЫШТУУ: Сиз (балким) буга чейин аракет кылбаган 80 күзгү шорпо рецепттери
Дагы сонун рецепттер үчүн биздин биринчи ашпоз китебибизди карап көрүңүз, Жакшы нерселер гана .